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作者：宁静的晴空
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香煎带鱼
材料：带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉
做法：
1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒；
2、放入冰箱腌制1小时；
3、锅中加油，鱼身上裹上干淀粉；
4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可。
酱爆鸭舌
材料：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼1片、生抽适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量。
做法：
1、将鳕鱼处理干净，然后放在盘中，加料酒和姜片腌制一段时间。
2、然后上锅大火蒸10分钟，蒸熟之后取出倒入蒸鱼豉油，撒上葱花。
3、锅中烧热油，烧至冒烟之后浇在葱花上面即可。
夜来花白螺汤
材料：夜来花3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克
做法1，夜来花很干净的，放水里清洗两遍就可以了，白螺买回来为了防止里面还有沙子，可以放入水里，滴上几滴油，让白螺吐尽沙子再煮。
2，白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，煮螺汤的时候要冷水下锅，这样螺才会遇热慢慢打开口。
3，等白螺全部开口后，倒入夜来花，继续大火煮，期间要用勺子拌匀，让夜来花能够浸泡在汤里。
4，等到夜来花变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐进行调味，再次煮沸即可出锅。
山药肉丸子
材料：绞肉半斤、山药泥四两、红萝卜少许、蛋白少许、盐少许、酒少许、酱油适量、姜末少许
做法：
1、山药切块煮熟压成泥.
2、绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.
3、 红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入、放入锅中蒸10-15分钟即可
麻酥大虾
材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉
做法：
1、大虾开背去虾线，洗净沥干，加盐腌入味，拍匀生粉。
2、黑芝麻入锅小火焙香，入搅拌机打碎。
3、锅入色拉油，烧至七成热，下大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。
4、另起锅，加入虾和秘制烧汁，撒黑芝麻碎翻炒均匀，起锅即可。
鸡肉小饼
食材：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、葱花、土豆、料酒、盐、酱油
做法：
1、土豆、胡萝卜、洋葱分别切碎丁；
2、鸡肉剁成碎末，加少许料酒、盐拌匀；
3、再加入到蔬菜丁碗中拌匀；
4、用手取适量肉馅，搓圆后再压扁，做成小圆饼；
5、锅里倒入少许油，油热后放入肉饼，煎至一面定型后再煎另外一面；
6、倒入少许酱油后翻拌均匀，撒少许葱花即可。
红烧牛筋
材料：牛筋250克；干辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；盐适量
做法：
1.牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。
2.捞起沥干，凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
3.油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
4.倒入牛筋块翻炒均匀。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
辣椒炒蛏子
做法1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
2.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
3.剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。将蛏肉剥出备用。
4.蒜苗斜切成段，蒜剁碎，姜切丝，准备一点点剁椒。
5.热锅凉油，爆香姜蒜。
6.加入蒜苗段翻炒均匀。
7.倒入蛏肉，大火翻炒。
8.加入准备好的剁椒，一点点生抽炒匀即可出锅。
茴香面鱼
做法：1、把面粉纳盆，加土鸡蛋、水和盐，调成面糊；
2、将茴香拖匀面糊呈鱼形，下入烧热的菜籽油锅里，炸至色金黄，即可。
虎皮青椒酿肉
材料：青尖椒8个、大蒜（酱汁）2瓣、猪肉馅100克、小葱（酱汁）适量、香菇（泡发）3朵、白糖（酱汁）2匙、莲藕（或马蹄）20克、醋（酱汁）1匙、酱油（酱汁）3匙、糯米50克、小葱适量、水（酱汁）4匙、酱油2匙、香油1匙、蚝油2匙、料酒1匙、白糖1匙、鸡精1匙、酱汁用料；
做法
1.青尖椒去籽备用；
2.糯米饭蒸熟晾凉，香菇切丁，莲藕切碎，小葱切碎，和猪肉馅和在一起，用酱油蚝油香油鸡精料酒白糖调味拌匀备用；
3.把调好味的肉馅酿到青椒里，填满后下锅双面煎成虎皮状，捞出备用；
4.做酱汁 。另起锅下大蒜和葱爆香，下酱汁的调料。煮开了下煎好的青椒酿，再稍微煮一会就可以盛起装盘了； |
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