一定要会的100道家常菜！让家人朋友对你刮目相看！第五道

快乐人L

作者：民以食为天cook
用一百天，学会100道家常菜，让你在各种家宴上不再拿不出手！
大家好，我是小民，一个充满想法的家庭主妇。不知道有多少人和小民一样，喜欢看各种美食视频，想着有一天自己也能做出来，但是从来没有主动动手过，今天，让我们向拖延症说“不！”
从最简单的家常菜开始动手，一天学一道！家庭大厨就是我们自己。
今天和大家学的第五道家常菜是：红烧茄子。

红烧茄子这道菜，少盐少油，作为红烧的蔬菜来说，是尤其健康的。
是不是所有的七八岁的小孩都不乐意吃蔬菜，好像无论时什么蔬菜都不喜欢吃。只要家里的餐桌上有肉类，两个小孩就几乎不吃蔬菜。哥哥稍微好一点，会自己主动夹着吃。弟弟只有注意到我眼神不对，才会勉强夹着吃。为了让两个小孩好好吃菜，除了威逼就是利诱，可以看出来他们对我真的是又爱又恨，想反抗又不敢的样子，真的太可爱了。


主料：茄子
配料：大蒜、小米椒、白糖、盐、生抽、耗油、花生油

1. 洗干净准备的茄子，不用去皮，切块。小米椒和大蒜切碎。
2. 将茄子放盐在碗里，抓匀腌制10分钟左右。
3. 将切碎的大蒜和小米椒放进小碗里面。
4. 在碗里加入少许生抽、耗油、白糖、盐、半碗清水，搅和匀成料汁。
5. 腌制好的茄子沥干水分。
6. 起锅烧油，油五成热时倒入茄子翻炒均匀。
7. 倒入拌好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖焖2-3分钟,收汁。
8. 装盘，一盘美味的红烧茄子出锅。

小学也快放暑假了，昨天晚上我和他们打赌。期末考试，如果哥哥能进班级前三名，就答应他去超市买他想要的玩具。弟弟如果能进班级前八名，也是一样的待遇。如果两个人都没有达到预定的目标，那暑假就帮我整理家务，每个人完成十件事情就行。他们两个都信心满满，表示不会让我失望，一定会达到的。对于哥哥的成绩我是没话说，希望这样他能帮帮弟弟，带动一下两个人的学习气氛。
点个关注收藏，行动起来吧！姐妹们，明天我们一起学第六道菜：红烧排骨。
最后，分享两个生活小妙招给姐妹们。
1. 新买的餐具可以先放在盐水煮一会，这样后续使用过程中就没那么容易破裂开。
2. 做一些油炸食物时，在油锅里面加少许食盐，可以防止热油滚烫后飞溅。

永远爱你冰塘

对我这个不做饭的人来说，只要能吃就行