作者：晓雨小厨房
导语：珠海最美味的5道名菜，味醇至甘，鲜嫩爽滑，独具特色的地方珍馐
珠海，近些年来给人最大的印象莫过于成为了粤港澳大湾区的重要节点城市。
它本身的地理位置非常优越，
作为珠三角地区海洋面积最大，岛屿最多，海岸线最长的城市，
珠海沿海经济的繁荣不言而喻。
其实珠海本身就是广府文化的代表城市之一，
以前的广府人从这里出发远航，走出国门，走向世界。
现在的珠海不仅在经济建设处于腾飞姿态，
对于地方文化的建设也是颇为上心。
无论是地方人文还是美食景点，珠海总是以独特的面貌展现给众人。
就拿今天分享的这五款珠海地道美食来说，它们都是当地老百姓力推的地方风味，
每一款皆有着不俗的滋味展现，
喜欢珠海美食的朋友可不要错过哦。
1：金汤对虾
这道美食是珠海十大名菜之一，食材主料选用万山对虾。
作为当地海产八珍之一，它还有一个更加响亮的名字——大明虾。
大明虾在当地非常出名，煎、炸、炒、焖、炖样样皆行，
而且很多大厨都会用这款虾品做一些小吃美味，且深受当地人的喜欢。
而这道金汤对虾，则是珠海各大星级酒店必会的一道佳肴，
金色浓汤，搭配白嫩对虾，不仅菜色亮丽，而且富丽堂皇，
给人一种喜庆且大气之感。
2：芝士香蚝
很多来珠海的人都会品尝一下这款芝士香蚝。
一来是因为它选用了珠海四大美食之一的横琴蚝，二来是因为它的烹饪方法甚是独特。
一般处理生蚝基本都是蒜蓉或者清蒸，
搭配上一些粉丝或者其他小菜，就能把生蚝的鲜美和嫩滑展现无疑。
但在珠海，肥大白嫩的横琴蚝在芝士和黄油的烹饪之下，
竟然展露出了另一层次的鲜明之感。
芝士的拉丝，生蚝肉的鲜嫩，加上黄油的润泽之感，食味至鲜，不过如此。
3：花雕双蟹
如果你是一个地地道道的爱蟹人士，到了珠海可一定要品尝一下这款花雕双蟹。
此菜以当地四大美食之一的斗门重壳蟹为烹饪主料，
只需经过简单处理，加上花雕酒和高汤煨煮，就能成就一款蟹味精品。
在珠海，这款菜品的档次之高，菜色之美，味道之鲜，
无不映射出珠海的“大气磅礴”。
4：金鳗戏鳝
这道美食不仅在菜色方面极为精致，而且在菜品构思上也是尤为让人惊喜。
作为珠海当地的特色名肴，它的风味不仅鲜嫩，而且兼具营养。
把鳝鱼肉切成长条煮熟，围成卷之后做好围盘；
鳗鱼切片，和四季豆做成一盘食蔬炒菜。
二者结合摆盘，做一个酸甜汁淋在表层，
酸酸甜甜的鳝鱼质感、清脆爽口的鳗鱼风味，加上别出心裁的摆盘风格，
一度让它入选了珠海十大名菜。
作为一款菜式方面相对精致的美味，如果你有空来珠海，可一定要尝一尝哦。
5：金巢琵琶鸭
琵琶鸭在珠海的历史之中已然有了百年的传承。
作为一款以红烧成形的鸭肉美味，因成品的外观很像“琵琶”，
所以才有了琵琶鸭的名字由来。
这里的厨师至今沿用土法秘制做出的鸭肉美味，
它的风味质感一直保留着百年之前的醇正肉质。
没有任何的添加原料，只有厨师的一心烘烧，
融合耐心，细心，贴心，让鸭肉甜而不腻，皮脆肉嫩，
这就是金巢琵琶鸭的精髓所在。
介绍了关于珠海的5道特色美味，你是不是也有一种冲动，想要去品尝一下？喜欢文章的朋友可不要忘记你的点赞，关注，评论哦。 | 
