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作者：襄阳食记
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人们在对于吃这个问题上，有件事情真的很迷：明明刚刚才和朋友吃到酒足饭饱，可是出了门，看见街边的小吃，总让人产生一种刚才吃的饭进了别人的肚子里的错觉。
喜欢吃小吃，不仅仅是那份猎奇的惊喜感，更多的是它们有很大几率，能让人尝到一种久违的熟悉感，也许是儿时回忆，也许是家的味道…
在襄阳，同样有着来自天南地北的美食，而这每一口，都是慰籍异乡人最好的礼物！
丨陕西西安小吃丨
☉肉夹馍
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，人们把这种馍叫白吉馍。
但是光吃馍就不由得感觉寡淡，于是陕西人将白吉馍与腊汁肉同吃，诞生了这个外焦里嫩火遍全国的小吃“肉夹馍”。
肉夹馍的馅料是整个味道的核心，口味的咸与淡，好与坏全赖这中间夹的东西。像熬汤一样，馍里的卤肉也是经过熬煮的，小火细细炖上一晚，把肉炖得软烂。
◆西安肉夹馍（樊城区职工街与长虹街交口西北角樊城区政府对面）
◆西北小吃（樊城区樊白鹤巷与铁院东路交叉口北50米）
◆陕记老潼关肉夹馍（襄城区北街华莱士对面巷内田园排骨饭旁）
◆西安腊汁肉夹馍（樊城区米公路解放路十字街3组）
◆左左香老潼关肉夹馍（民发世界城襄州区航空路）
◆陆记老潼关肉夹馍（樊城区长虹北路5号万达广场襄阳金街）
◆煎饼肉夹馍（樊城区鹿角门居委会福玛德路2号门面）
◆痴馍肉夹馍（樊城区长征路148号联合物流公司）
丨江浙沪小吃丨
☉汤包or小笼包
南京汤包源于北宋京城开封的灌汤包，后来在苏杭一带形成了各自的特色。
现蒸的小笼包，刚从蒸屉上拿下来，冒着热腾腾的白烟，不自觉就感到暖和。
白白胖胖的小汤包，每一个都个头十足，面皮的薄厚刚好适中，一口咬开，硬币大小的肉馅，还能感受到肉汁的渗出，一口一个，超满足。
◆南京灌汤小笼包（樊城区风华路与建华路交叉口西南角）
◆南翔小笼包 （樊城区朝阳路与解放路交叉口西70米）
◆上海南翔汤包（襄城区北街巴黎香十字路口左拐5米）
◆南京汤包（女贞巷妇幼道子里公厕后面）
◆董小婉点心专门店（长虹北路万达广场3楼）
◆杭州小笼包（襄州区富康大道富康市场美食一条街西楼5号）
丨东北小吃丨
☉烤冷面
还记得上学那会，总是惦记着学校门口的烤冷面，中午或晚上一到放学的点，就赶紧奔向小摊子去买上一份。
作为小吃届的米其林三星，配料一点也不马虎，老板手速很快，四五种配料随意在铲中翻滚。
铺面放蛋，把葱蒜爆香之后，和炒好的配菜抱成一团在铁板上舞动，整个过程就像在看表演一样过瘾。
一口弹韧的鸡蛋面皮内包着火腿和蟹排，洋葱味很足，酱料中夹杂了几滴香醋，回味中有一丝酸香，让人难忘。
◆吃货小铺（襄城区隆中路湖北文理学院堕落街金色食堂门口）
◆东北味儿烤冷面（襄城区北街31号）
◆襄汽烤冷面（襄城区白云村一组襄阳汽车职业技术学院对面）
◆襄味小吃襄味黑鸭杂粮煎饼烤冷面（襄州区航空路襄阳市国土资源局襄州分局南30米）
◆烤冷面（樊城区铁路大院天济大药房旁）
◆郝记腊汁肉夹馍东北烤冷面（樊城区风华路26号租房）
丨武汉小吃丨
☉汽水包
汽水包是武汉特有的传统小吃。冬天的武汉街头，大油桶煤火炉上边，一口大大的平锅，油腻腻的锅盖，盖不住蒸腾的热气。
白白胖胖的汽水包被整齐的码放在锅里，下面是一层水，包子的顶端被红豆、黑米等点缀着，以区分里面的馅料。
一锅汽水包做成需要十几分钟的时间，吃上一口，外壳的焦香，还有粉条的软糯一起在嘴中交融，美味无比。
◆外婆家汽水包包子店（樊城区松职路中段）
◆吕福花汽水包（樊城区陈营路小菜一碟旁边）
◆特色水晶生煎包（樊城区新华路铁路大院与二院交汇处）
☉糯米鸡
糯米鸡本是广东的精致产物，将所有配料和糯米用荷叶包起来，再放在蒸笼上加热，这样出来糯米鸡黏糯绵软，但是却十分耗时。
性急的武汉人便将其改良了一番，直接滚上面浆一炸，不仅速度更快，口感层次也更加的丰富。
馅料和烧麦差不多，都是糯米为主料，再辅以青豆、香菇、榨菜等辅料。
但是口感上却大相径庭，一个绵软润糯，和棉花一样，一个则是脆生生的，嚼劲十足，滚烫的一小团，裹挟着巨大的热气，刚出锅的时候烫的直叫人拿不住。
外皮是薄薄一层酥皮，还有一些炸裂的焦脆缝隙，吃的时候最喜欢从那里下口，更加的酥脆。
◆无名炸物摊（樊城区人民路鑫鼎花园门口武汉热干面里）
◆满春园（樊城前进路小学女贞路南女贞巷）
☉三鲜豆皮
襄阳的很多吃食，与武汉市是相通的，尤其是年轻的一代，大多在武汉生活过，饮食习惯上也受影响颇深，对于豆皮的喜爱便是如此。
豆皮方便携带，不像面条那样汤汤水水， 早上买一份，走路上就可以吃掉，很适合赶时间的学生党和上班族。
◆程记三鲜豆皮（东风路与中山后街交叉口西南50米）
◆武汉三鲜豆皮（朝阳路铁轨道旁）
◆夏记（襄阳四中斜对面）
丨北方传统小吃丨
☉煎饺/锅贴
很多人将煎饺和锅贴小吃归为一类，可实际上它们是有本质区别的。
煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序，且煎饺是盖上锅盖一次成功的。
而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，虽是不同的做法，却丝毫不妨碍它们一样的美味。
◆一品锅贴长虹路店：樊城区长虹路毛纺小区旁（唱吧麦颂KTV楼下）
◆一品锅贴檀溪路店：襄城区二桥头檀溪路闲叙楼下
◆杨记风味生煎小吃（长征路华洋堂6楼）
◆张氏宽窄巷（时代天街3楼）
丨山东小吃丨
☉杂粮煎饼
山东煎饼非常薄，多以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
每次放学只要看到路边的煎饼果子，就感觉脚迈不开了，蟹排，鸡柳，肉松什么都要加上一份，把整个饼包裹的鼓鼓满满的才罢休。
◆山东杂粮煎饼（樊城区襄阳松职路）
◆煎饼王子五谷杂粮煎饼（樊城区长虹路好邻居超市南国泛悦店负一楼铺位）
◆成记杂粮煎饼（襄城区鼓楼巷24号7天连锁酒店旁）
◆山东杂粮煎饼（樊城区解放路第三十五中学5号门面租房）
◆金百味杂粮煎饼（襄城区襄城东街51号）
丨南漳小吃丨
☉猪油饼
猪油饼是南漳的一种风味小吃，最开始由随州传入，后经过南漳人按照当地口味改良后成为了 现在的猪油饼。
烤好的猪油饼那股猪油特有的香气，夹杂着大葱味猝不及防的钻入鼻孔，让人闻着都直流哈喇子，吃起来很有嚼劲，酥脆可口。
◆本龘猪油饼（樊城区星火东路）
◆南漳猪油饼（樊城区人民路长虹路158号）
◆大巷子南漳猪油饼（樊城区人民路）
◆顺东猪油饼（樊城妇幼道子与陈营路交叉口）
丨荆州公安小吃丨
☉公安锅盔
传统的公安锅盔制作一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着。
另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。
锅盔都是现做现卖，稍等两三分钟，出炉的每一口锅盔都是薄酥香脆。趁冒着热气咬下一大口，一步满足到胃。
◆公安锅盔梅干菜扣肉饼（襄城区北街22-4昭明台城楼斜对面）
◆温记公安锅盔（樊城区铁路大院步行街9号）
◆荆州公安锅盔（樊城区长虹路皇宫人防工程内环道016号）
◆杜家荆州公安锅盔（襄城区鼓楼巷雅思超市十字路口曾家水饺对面）
◆许记锅盔（樊城区定中街解放路路口）
◆王记公安锅盔（樊城区松职路中段）
丨恩施小吃丨
☉土家酱香饼
土家酱香饼是湖北恩施土家族特有的小吃，号称“中国披萨”，入口香甜辣脆，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
酱料是关键，正宗的土家酱香饼差不多有30余种调料，在制作酱料的过程中，分量、时间都极为讲究。只有这样做出来的酱料，才能使土家酱香饼更加美味。
◆土家酱香饼（襄城区隆中路609研究院内）
◆脆皮香酱饼（襄城区老龙堤巷47号）
◆张记酱香饼（襄城区江华路6号对面）
◆恩施土家酱香饼（樊城区织工街1号附近）
◆土家酱香饼（民主路与利民街交叉口）
◆土家酱香饼（幸福路与黄陂大道交叉口南100米）
丨淮北小吃丨
☉里脊肉饼
里脊肉饼是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。它的精髓在于外酥里嫩，肉香不腻，好吃还不贵。
上学的时候，要是早上来不及吃面，那么一个里脊肉饼就是最佳的选择。酥脆的饼皮裹着嫩嫩的里脊肉，加上各种酱料，吃完一个还要再带上一个！
◆里脊肉饼（樊城区铁路大院铁院东路铁栅栏里）
◆正宗里脊肉饼（人民路欣特药业公司门口）
◆里脊肉饼小推车（霁月路新八中对面道子里）
◆九香坊里脊肉饼(襄城区民主路111号）
丨山西小吃丨
☉石头饼
上过与《舌尖》齐名的《风味》，通过高温的石头来烤制的石头饼，视觉上便给人很大的惊喜，饼子烤出来口感酥脆香浓，又颇具古代石烹遗风。
◆黑稻黑石烧饼（北街店，万达店，铁路大院店）
丨云南小吃丨
☉竹筒粽子
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭了。小时候的记忆里，竹筒饭的摊子总是流动着的，往往可遇不可求。
剥开外面被蒸气浸透的竹筒，竹筒饭的原貌才真实的表露出来，一般有黑白两种米，热腾腾的米饭外面裹上细细的白砂糖，入口香醇弥久。
◆（大小街道的流动摊位，能不能遇到全靠运气啦）
丨街头小吃丨
☉鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡的做法看起来很简单，却处处都是讲究。先说这面糊，和面的时候要往里面兑七八种调料，复杂的独家配方，是连老板都不愿透露的秘密。
外皮酥脆，内里鸡蛋香味十足，蛋堡外皮的微焦和内在的柔嫩，混着肉馅和鸡蛋，满嘴生香。
◆土家酱香饼（樊城区解放东路三十五中旁边）
◆美食天地（襄阳市襄城区北街第一牌坊左手边）
丨湖南长沙小吃丨
☉臭豆腐
据不完全统计，在长沙差不多有400家臭豆腐店，每二十步你就会看见一个臭豆腐摊，平均每一分钟，就有一个人在长沙街头吃臭豆腐。
长沙臭豆腐就是要有“闻得越臭，吃的越香”这种反差感，外面黑乎乎的像是糊了一般，内里却十分白净，佐上香菜和辣椒，让吃货们闻着就开始馋了。
◆黑色经典长沙臭豆腐（樊城区大庆西路天元四季城负一楼）
◆吴名氏长沙臭豆腐（襄城区鼓楼北街86号）
◆罗家臭豆腐（襄城区北街78号成都锅巴土豆长沙臭豆腐）
◆灌汁臭豆腐（樊城区定中街解放路39号）
丨广东罗定小吃丨
☉肠粉
肠粉源于广东罗定，在广东因为早市的销量大，多数店家供不应求，人们常常排队等待，因此又被戏称为“抢粉”。
肠粉出了蒸笼，“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”，好吃的肠粉取决于米浆的选材。雪白的米浆布满铁板后，撒上些许葱花，再加几片生菜。
广东人离不开肠粉，就像襄阳人离不开牛肉面一样，当你偶尔想换个口味的时候，不妨来份肠粉。
◆广东肠粉（襄城区鼓楼好声音旁）
◆松鹤路小学肠粉（樊城区松鹤路小学对面巷子里）
◆广式肠粉（樊城区幸福小区洪沟路中段租房）
◆石磨肠粉（樊城区大庆西路空压机厂门口）
◆广东肠粉王（襄城区北街华莱士对面）
丨成都小吃丨
☉叶儿粑
叶儿粑看起来没什么特别，但却大有来头。食材在襄阳本地几乎没有，都是耗时耗力从四川运过来的，光是运费就比叶儿粑本身价格还高。
大米、红糖和猪油，经过特殊的制作，用玉米苞叶包裹，上蒸笼蒸制而成。入口是满满的香甜，软糯的口感让人可以一口气吃上三个。
◆川襄鱼道（樊城区汉江路消防中队隔壁）
每个来自五湖西海的异乡人，都有自己的喜好和口味，小吃也尽力地在求同存异，努力地走出家门踏上更远的土地，将独属一个地方的风味，变成真正的“中国味道”。
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：西瓜喵 摄影：大福君
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载 |
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