几道家常菜，简单好吃很入味

俺乃小潜mg

作者：食易菜谱
茨菰烧肉

配料：五花肉、茨菇、姜片、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、干辣椒、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
做法：
五花肉洗净切块，锅中烧水将五花肉下入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出清洗干净。
热锅倒油，放入冰糖熬糖色，放入五花肉翻炒上色，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，放入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味，加入清水没过食材，盖盖大火烧开，中小火烧十五分钟。
将茨菇清洗干净，下入锅中翻炒均匀，继续烧十五分钟，再放入盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

酱爆花菜
材料：
花菜、甜面酱、生抽、料酒、醋、盐、糖、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、葱姜蒜切末，花菜切小块备用。
2、起锅烧水加点盐、油倒入花菜焯水2分钟捞出来过凉水控干水分备用。
3、炒锅放入适量油，爆香葱姜蒜倒入花菜，大火翻炒。
4、调入生抽、醋、糖，盐、甜面酱、蒜苗翻炒均匀即可出锅。

香辣孜然牛柳


食材分别有：牛柳、辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉、干辣椒。
做法
1、我们把牛柳切成片，在碗里加盐、料酒和生粉，加有油盐的沸水锅炒断生后，捞出来放在圆子里。
2、锅放油烧至5成热，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放辣酱和小米椒和干辣椒，再倒入牛柳片爆炒、孜然粉和熟芝麻，再炒即可装盘。

传统特色“秘制蛋黄肉粽”