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作者：小慧今天说美食
大家好这里是小慧说美食，三伏天家人都没什么胃口，小慧推荐给大家八道家常菜，开胃营养又美味，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃，做法简单营养美味，学会了在家试着给家人做一下吧！
一、酱汁豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、小葱、蒜瓣、辣椒粉、香菜、芝麻、生抽、陈醋、食盐
2、酱汁豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，香菜切碎备用。
（2）酱汁：碗中放入适量的小葱、蒜瓣、辣椒粉、香菜、芝麻、生抽、陈醋、食盐搅拌均匀备用。
（3）锅中热油下入豆腐块，煎至两面金黄色，倒入调好的酱汁。
（4）至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，老少皆宜！
二、爆炒大虾
1、准备食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉
2、爆炒大虾的做法：
（1）基围虾去头剪去虾须洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入大虾煎至两面金黄色。
（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐大火翻炒片刻。
（4）再倒入适量的水淀粉勾芡，至汤汁浓稠关火出锅盛入盘中。
（5）撒上少许葱花点缀即可，做法简单零失败，开胃又下饭，全家都爱吃！
三、菠萝咕噜肉
1、准备食材：里脊肉、菠萝、鸡蛋、食盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、陈醋、白砂糖、生抽、蕃茄酱、淀粉、青椒
2、菠萝咕噜肉的做法：
（1）里脊肉洗净切块，菠萝去皮切块放入盐水中浸泡片刻，青椒洗净切块备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的白砂糖、陈醋、生抽、蕃茄酱、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）腌制里脊肉：肉块放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉、生抽、食盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟入味备用。
（4）锅中热油，下入腌制好的里脊肉，小火炸至两面金黄色捞出。
（4）锅中热油倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠，再下入菠萝、里脊肉、青椒翻拌均匀裹上料汁。
（5）大火收汁关火出锅装盘即可，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四、豆角炒肉
1、准备食材：豆角、里脊肉、蒜瓣、小葱、青椒、鸡精、食盐、生抽
2、豆角炒肉的做法：
（1）豆角洗净切段，里脊肉洗净切丝，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，青椒洗净切丝。
（2）锅中热油，放入小葱蒜末爆香，下入里脊肉翻炒变色。
（3）再下入豆角和青椒丝翻炒变软，加入适量的生抽、食盐、鸡精大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可开吃，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
五、豆芽炒粉丝
1、准备食材：黄豆芽、粉丝、小葱、蒜瓣、辣椒、生抽、食盐、老抽
2、豆芽炒肉的做法：
（1）黄豆芽淘洗干净，粉丝泡软，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，辣椒切段备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和辣椒，下入豆芽翻炒片刻，加入适量的生抽调味。
（3）再下入粉丝，加入少许食盐和老抽大火翻炒均匀关火出锅装盘。
（4）再撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
六、小炒白菜
1、准备食材：白菜、小米椒、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油
2、小炒白菜的做法：
（1）白菜洗净切段，小米椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入白菜翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、陈醋、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又健康，是夏天家里必备的一道小炒菜！
七、香菜炒牛肉
1、准备食材：香菜、牛里脊、小米辣，蒜瓣、孜然粉、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽
2、香菜炒牛肉的做法：
（1）香菜洗净切段，牛里脊洗净切片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜瓣和小米辣，下入牛肉翻炒至变色。
（3）加入适量的孜然粉、辣椒面、白芝麻、香菜大火翻炒片刻。
（4）加入适量的食盐和生抽，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，简单快手大人小孩都喜欢吃！
八、里脊肉炒酸菜
1、准备食材：里脊肉、酸菜、淀粉、食盐、蚝油、生抽、酸菜、白砂糖、蒜瓣、生姜、小葱、红椒
2、里脊肉炒酸菜的做法：
（1）里脊肉洗净切块，酸菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花。
（2）腌制肉块：肉块放入碗中，加入适量的淀粉，食盐、蚝油、生抽抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中热油下入酸菜，加入适量的白砂糖小火翻炒片刻，盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入腌制好的里脊肉，大火翻炒至变色，再下入酸菜翻炒片刻。
（5）下入葱姜蒜爆香，加入适量的葱段和红椒大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭，老少皆宜！
以上八道家常菜得做法，大家学会了在家试着做一下吧！ |
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