好吃到舔盘的10道家常菜，味道鲜美，开胃又下饭，非常解馋

米老鼠和蓝精鼠v

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>栗子红烧肉

准备配料：五花肉、栗子、姜、葱、葱花、八角(肉桂)、酱油、酱油、冰糖、米酒
制作步骤：
1.先将栗子切成十字，煮5分钟，捞起迅速剥去栗子壳备用。将五花肉切成小块，放入冷水锅中煨，沥干水分备用；
2、热油出锅，放入葱花炒熟，将五花肉放入锅内炒熟，翻炒至两面金黄油润，捞出待用；
3、热油火锅，加入冰糖融化成焦糖色，加入五花肉翻炒至焦糖色；
4.倒入栗子、酱油、酱油、黄酒，再倒入一碗没有五花肉的热水，将八角(肉桂)放入锅中；
5.大火烧开后，转小火炖35分钟，根据锅里的水。最后收集大火的汁液，撒上葱花，栗子红烧肉就完成了。
<hr>蒜香西兰花

材料：西兰花、大蒜、红椒、生抽、蚝油、白糖、食盐
做法：
1.西兰花清洗干净掰成小块，大蒜几粒切蒜末，红椒切成细丝。
2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入西兰花焯水一分钟捞出。
3.炒锅加入少许植物油，油热下入蒜末和红辣椒爆香，再加入一勺蚝油和生抽，把调料划开炒散。
4.下入西兰花快速翻炒均匀，出锅前加入白糖和食盐调味，把调料翻炒化开即可出锅。
<hr>网油包烧鱼

准备食材：鳜鱼1000克，猪肉(肥瘦)100克，冬菜100克，猪网油500克，生菜(团叶)100克，鸡蛋清100克，猪油(炼制)50克，花生油100克，大葱15克，姜10克，盐10克，酱油15克，料酒10克，淀粉(玉米)50克，味精10克，椒盐5克，辣椒油15克。
做法步骤：
1、准备好食材，把鱼脊骨剔去，鱼身两侧切一字花刀，在鱼身内外用精盐、精盐、味精拌匀腌上，猪肉切成细丝，冬菜洗净剁碎，网油洗净捞去水分，生菜叶消毒洗净，葱、姜切成末，用鸡蛋清对干淀粉调成稀糊；
2、锅烧热注入50克猪油，下入肉丝炒散炒熟时，加葱、姜、料酒、酱油炒几下，把冬菜加入炒匀出锅晾凉，网油平铺案上，用干布沾去水分，将肉丝装入鱼腹内；
3、在鱼的开口处抹上蛋糊封上口，把鱼用网油包起来，包完每一层时，在网油上抹上蛋糊，再包第二层如些把鱼包好；
4、烧沸花生油，把鱼滚上一些干淀粉下入，用中火浸炸至皮（网油）脆、鱼熟时捞出，由脊上顺划一刀，剥下外面的网油层，并改成长方形（里面一层不要），成在盘的两边，鱼放在当中围上生菜叶；
5、最后将椒盐和辣椒油分别盛入两个小碟随同食用即可。
<hr>家味宫保鸡

食材：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
<hr>豆皮韭菜炒肉丝

食材：豆皮、韭菜、瘦肉、葱、酱油、蚝油、淀粉、五香粉
制作步骤：
1、里脊肉切丝，加点油，酱油，淀粉抓均腌一会
2、豆皮切丝用开水烫一下去腥味，韭菜择洗干净切段，葱切丝
3、平底锅加入适量的油，油热之后放入葱丝煸炒，然后加入适量的肉炒至变色
4、接着放入豆皮翻炒，最后放入韭菜炒至变软
5、依据自己的口味加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉，炒至入味后就可以上桌了
<hr>柠檬鱼

材料：草鱼、柠檬、生姜、小葱、蒸鱼豉油
做法：
1.草鱼清洗干净，切成2厘米宽的鱼段，鱼段要留一部分不能切断。
2.柠檬一个切成薄片，再准备姜片和葱段备用。
3.找一个合适的盘子铺上一层生姜，草鱼摆放在盘中，每一段鱼肉中间夹上一层柠檬片，鱼身上再放入葱段和姜片。
4.蒸锅内的水提前烧开，把草鱼放入蒸锅内大火蒸8分钟。
5.蒸好以后去除汤汁，再挑出姜片和葱段，淋入适量蒸鱼豉油，表面码放上葱丝和香菜，烧一些热油浇在上面即可享用。
<hr>莴笋炒牛肉片

材料：莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根
做法
1. 将莴笋去皮切成丝状，牛肉洗净切成薄片，干辣椒切末
2. 将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时
3. 锅内倒油烧热，放入牛肉片入锅，用大火快炒约1分钟
4. 将牛肉片从油锅中捞起备用
5. 再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内，用大火快炒约2分钟
6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放在莴笋上面即可
<hr>西芹炝鱿鱼

食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出
2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起
4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
<hr>香辣草鱼块

食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g
做法：
1.鱼均匀的切成块状，横着切就可以了
2.加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀
3.生姜大蒜，葱白切细沫备用
4.锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦
5.锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香
6.在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽
7.少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟
8.加入煎好的鱼块煮开之后慢慢地翻动一下，千万不要用力哦，否则会碎
<hr>家常剁椒鱼头

食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法：
1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌制30分钟左右。
2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
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