珠海特色美食小吃有哪些？快来看看吧

心随674

作者：食谱记录者
珠海，江河交汇、靠山而居、毗邻港澳的地理位置，成就了珠海独具特色的岭南饮食文化。那么，珠海特色美食小吃有哪些呢？就让小编带领大家去看一下吧。
铁板甲鱼是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。

清蒸鲩鱼是一道汉族传统名菜。主要原料：鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只。鲩鱼治净，用开水略屑，洗净后两面捏成柳叶花刀。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

及第粥，是广东地区汉族传统名吃，一种粤式粥点。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。