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赶紧安排这12道家常菜,简单美味,家人都爱吃

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六翼天使494 发表于 2023-3-15 08:15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
六翼天使494
2023-3-15 08:15:05 876 3 看全部
作者:锦囊菜谱
什锦山药粒


原料 山药 150 克,红椒 1 个,玉米粒 100 克,豌豆 75 克
调料 盐、味精、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 山药洗净切粒。红椒去蒂、籽,切丁。
2 山药、红椒、玉米粒、豌豆放入沸水中焯好,捞出沥水。
3 锅内加油烧热,放入山药、红椒、玉米粒、豌豆炒匀,加盐、味精翻炒均匀,勾薄芡即可。
三鲜豆苗


原料 豆苗 300 克,胡萝卜 30 克,竹笋、草菇各 50 克
调料 盐、淀粉、色拉油各适量
做法 1 豆苗摘去老茎洗净,沥干水分。胡萝卜切片。
2 草菇洗净,一剖为二。竹笋洗净切丝。
3 炒锅加油烧热,放入胡萝卜片、笋丝、草菇翻炒 3 分钟。
4 加入豆苗、盐继续炒 30 秒,用水淀粉勾芡即可。
洋葱炒豆干


原料 洋葱 150 克,豆干 150 克,红椒半个
调料 葱花、盐、味精、酱油、色拉油各适量
做法 1 洋葱、红椒、豆干分别切丝。
2 炒锅加油烧热,用葱花炝锅,放入洋葱、红椒略炒,加豆干、盐、味精、酱油翻炒至熟即可。
腰果炒西蓝花


原料 西蓝花 250 克,胡萝卜 1 根,腰果 100 克
调料 葱花 5 克,盐 5 克,味精 3 克,色拉油适量
做法 1 西蓝花切小朵;胡萝卜切片。
2 锅内加水烧开,放入西蓝花、胡萝卜汆烫片刻,捞出沥干。
3 腰果放入四五成热油中,炸至金黄色捞出。
4 锅留底油,下葱花爆香,放西蓝花、胡萝卜炒匀,用盐、味精调味,撒上腰果炒匀出锅即可。
山药木耳炒白果


原料 山药 200 克,木耳 200 克,白果 100 克
调料 葱 10 克,姜 5 克,盐 2 克,糖 3 克,鸡精 3 克,色拉油适量
做法 1 山药去皮,切片;木耳用水泡好切片;白果去心。
2 锅内加水烧开,分别放入山药、木耳、白果焯水。
3 锅加油烧热,下葱、姜炒香,放山药、木耳、白果翻炒匀,用盐、糖、鸡精调味炒熟即可。
碧绿三丁


原料 榨菜 200 克,豌豆 150 克,白果 15 颗,红椒半个
调料 葱 10 克,盐 2 克,胡椒粉 3 克,鸡粉 4 克,色拉油适量
做法 1 榨菜切丁,红椒切丁,白果去心。
2 将榨菜、豌豆、白果分别入沸水中焯水。
3 锅加油烧热,下葱爆香,放榨菜、豌豆、白果、红椒炒匀,用盐、胡椒粉调味,加鸡粉炒熟即可。
金沙豌豆粒


原料 豌豆 240 克,玉米粒 150 克,红椒 50 克
调料 葱片 10 克,姜片 5 克,盐 2 克,胡椒粉 3 克,味精 4 克,色拉油适量
做法 1 红椒切粒。锅内加水烧开,下豌豆、玉米粒焯水。
2 锅加油烧热,下葱、姜炝锅(捞去不用),放豌豆、玉米粒、红椒粒用大火炒匀,加盐、胡椒粉、味精炒熟即可。
1 玉米的甘甜加上豌豆的清香,味道鲜美。
2 也可选用袋装甜豌豆,一般超市有售。
梅干菜炝罗汉笋


原料 罗汉笋 1 袋,梅干菜 50 克
调料 干辣椒段、姜末、蒜粒、盐、味精、香油、葱花、色拉油各适量
做法 1 罗汉笋入沸水中汆烫 2 分钟,捞出挤干水分切小段。梅干菜泡透,挤干水分切碎。
2 锅加油烧热,放入干辣椒段、姜末、蒜粒煸香,加入罗汉笋、梅干菜煸炒熟,加盐、味精调味,淋少许香油,撒葱花即可。
植物四宝


原料 玉米笋 100 克,胡萝卜 100 克,草菇 100 克,山药 100 克
调料 盐、味精、黄酒、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 玉米笋切成段,胡萝卜、山药切成菱形块,草菇清洗干净。以上原料一起焯水。
2 锅置火上,放入油、黄酒,用盐、味精调味,倒入四种原料,旺火速炒,勾少许芡,淋油装盘即可。
清炒茼蒿


原料 茼蒿 500 克
调料 葱 10 克,盐 2 克,鸡粉 5 克,胡椒粉 3 克,色拉油适量
做法 1 茼蒿洗净切段。
2 锅加油烧热,下葱炝锅,放入茼蒿煸炒片刻,加盐、鸡粉、胡椒粉炒熟即可。
1 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
2 茼蒿煮汤或凉拌有益于胃肠功能不好的人。
香菇油菜


原料 油菜 200 克,香菇 100 克
调料 葱花、姜丝、盐、味精、香油、花生油各适量
做法 1 油菜择洗干净,入沸水中焯一下,捞出,放入盘中。
2 香菇用温水泡发,洗净去蒂。
3 炒锅加花生油烧热,放葱花、姜丝爆香,再加入油菜、香菇用大火炒熟,加盐、味精调味,淋上香油即可。
豌豆炒白果


原料 豌豆 150 克,白果 200 克,枸杞子 20 克
调料 盐 2 克,胡椒粉 2 克,鸡粉 4 克,水淀粉 10 克,色拉油适量
做法 1 豌豆、白果、枸杞子用水泡好,白果去心。
2 锅内加水烧开,下豌豆、白果焯水捞出。
3 锅加油烧热,放豌豆、白果、枸杞子炒匀,加盐、胡椒粉、鸡粉炒熟,勾芡即可。

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却写杂布计 发表于 2023-3-15 08:15:46 | 显示全部楼层
却写杂布计
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我的苦恼冉 发表于 2023-3-15 08:16:09 | 显示全部楼层
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忆困血馆闻 发表于 2023-3-15 08:16:28 | 显示全部楼层
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