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作者：小厨DIY
导读：10分钟就出锅，我家这6道快手菜，解馋不长肉，家人很喜欢吃，连吃1个月都不腻！
今天吃什么？对于很多家庭来说都是简简单单的炒两道菜应付就行了！不管菜好不好只要材料便宜花钱少，吃得饱就行了！一般的家庭都是这样子对付一日三餐的。但是可别小看便宜又普通的食材，用对合适的烹饪方法，也能做出不一样的家常味！就好比我家这6道快手菜，花最少的钱，用最简单的烹饪方法，却做出最香的家常菜。10分钟就出锅，色香味俱全，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！每天换着做，连吃1个月都不腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《玉子豆腐蒸虾仁》
材料：玉子豆腐2条，虾仁10只，青豆10粒。
调味料：蒸鱼豉油10克，香油少许
做法：
1.将玉子豆腐用刀均匀切成小块，摆入盘子里。虾仁处理干净后，一个一个放在豆腐上
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的豆腐放入，蒸制8分钟，取出淋入蒸鱼豉油和香油即可。
《金针菇蒸鸡脯肉》
材料：金针菇100克，鸡胸肉200克，蒜姜片10克，小米椒丁适量，葱花10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，淀粉少许。
制作：
1.将金针菇清洗干净，摆入盘中垫底。
2.把鸡胸肉均匀切成片，放入碗中，接着放入配料和调味料搅拌均匀，铺在金针菇上
3.待蒸锅水开时，放入大火蒸制12分钟左右，待鸡胸肉熟透后，取出撒入葱花即可。
《红烧藕丸子》
材料：莲藕200克，五花肉250克，蒜姜末10克，葱花10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，少许淀粉勾芡。
详细做法：
1.将莲藕削切成皮，用刀均匀切成丁，五花肉剁成肉泥。接着全部放入碗里，放入少许盐，鸡蛋一个，淀粉，料酒搅拌起劲。用手搓成小丸子：
2.入锅蒸制10分钟，取出待用。
3.锅里倒入适量的水，放入调味料调成汁，淋入丸子上，撒入葱花即可。
《西蓝花炒香菇鸡胸肉》
材料：西蓝花250克，香菇100克，鸡胸肉150克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，黑椒碎少许，鸡粉2克，盐调味
详细制作：
1.将西蓝花用刀切成小块，清洗干净。香菇切成片，鸡胸肉切成片后，用少许盐，料酒和淀粉抓均。
2.锅里热水沸腾时，分别倒入焯水至断生，捞出沥干水分
3.锅里热油爆香蒜姜片。接着倒入处理好的原料翻炒，放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
《海鲜菇炒火腿》
材料：海鲜菇250克，火腿150克，木耳100克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味
制作方法：
1.将海鲜菇用刀切成段，清洗干净。火腿切成片，木耳清洗干净。
2.锅里热水沸腾时，分别把木耳和海鲜菇倒入，焯水制断生，捞出沥干水分
3.热锅冷油后，放入蒜姜片和火腿片炒香。接着倒入处理好的海鲜菇和木耳翻炒，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。
《茴香小土豆》
材料：小土豆350克，葱花20克
调味料：孜然粉少许，盐调味
制作方式：
1.将小土豆削去皮后，清洗干净，入锅蒸制熟透。
2.锅里热油6成时，倒入小土豆炸制金黄酥脆，捞出控油。
3.锅留底油，倒入小土豆边炒边撒入孜然粉和盐调味，撒入葱花炒香即可出锅
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