简单又好吃的4道家常菜，学会再也不用发愁吃什么，天天吃不腻

风来时狂放

作者：美美家常菜日记

夏天每天的气温都很高，气温一热，胃口就容易变差，一到饭点就不知道吃什么，但不吃又不行。
自己做饭的人就更容易纠结了，大鱼大肉烹饪起来需要时间，懒得做，而如果只炒个青菜又觉得过于寡淡。

但有不少家常菜，烹饪起来简单，味道也很美味，同时清爽不腻，比吃大鱼大肉还舒服。
如果你也是每天不知道吃什么，那就一起看下去吧。

1、酸辣豆腐
这一道菜一定要使用老豆腐，先把老豆腐洗干净之后，放到盐水中浸泡5分钟，经过浸泡，豆腐的豆腥味可以去除掉一部分。
然后在碗中放入适量的白糖、生抽、白醋、食用盐，淀粉，之后加入小半碗水，搅拌均匀制作成酱汁。

将浸泡好的豆腐取出切成小块，放入锅中煎至金黄，将所有豆腐都煎到金黄之后装盘。
然后锅中放入少许的油，加入葱末、姜末以及少许的小米椒，激发出香味之后，倒入刚刚调理的酱汁。

等酱汁变得比较浓稠，倒入刚刚煎好的豆腐块，让每个豆腐都裹上酱汁就完成了。

2、苦瓜炒肉片
苦瓜是十分适合夏天吃的蔬菜，它可以清热解火，并且制作起来很简单，和肉片搭配在一起，吃起来就没有那么苦了。
先将苦瓜清洗干净之后切成薄片，用盐稍微腌制10分钟，盐可以去除掉苦瓜中的苦味，所以如果受不了苦瓜的苦味，一定要提前腌制苦瓜。

将苦瓜腌制之后，我们再把瘦肉切成肉片，加入少许的淀粉、胡椒粉、生抽、食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
等两样东西都腌制好之后，将腌制的苦瓜挤出水分，随后先把肉片炒至变色，然后盛出。

用底油把苦瓜炒熟，再放入肉片，加入少许的生抽、鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦。

3、荷兰豆炒木耳
荷兰豆和木耳都是比较清脆爽口的，吃起来口感也很好，如果没有胃口可以试一下将它们搭配到一起。
先将木耳用温水泡发，然后将它和荷兰豆一起清理干净。

之后在锅中倒入水，水开之后将荷兰豆焯一下，焯至颜色变深捞出，随后再放入木耳焯水，木耳夹生就可以捞出。
然后锅中放入少许油，先放入少许蒜末，爆出香味，然后放入黑木耳翻炒。

两分钟之后，倒入荷兰豆，然后加入少许的盐、鸡精调味，再加一些淀粉水勾芡，等到水变得浓稠，一道美味的荷兰豆炒木耳就做好了。

4、鸡蛋炒丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，富含有很多营养，可以有效预防皮肤的暗黄、长斑，还可以补充水分，和鸡蛋结合在一起，十分美味。
先将丝瓜洗干净之后切成薄片，然后将鸡蛋打入碗中，加入少许的清水，加清水可以让鸡蛋口感更为滑嫩、蓬松。

处理好之后，先将鸡蛋煎至定型，然后装盘。
随后再放入少许食用油，将丝瓜倒入锅中，撒一点清水，将丝瓜炒熟之后，倒入刚刚炒好的鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，丝瓜炒鸡蛋就做好了。

十二音阶囤

夏天吃些清清爽爽的菜挺好的