|
|
作者：钰儿美食
父亲节，建议做这6道家常菜，营养好吃又有家的味道，老人更喜欢
俗话说：“父爱如山”父亲为我们遮风挡雨操劳了一辈子，晚年更需要陪伴。今天是父亲节，作为儿女不管有多忙也要抽个空回家陪陪老爸，听听老爸攒了一肚子的唠叨，下厨给老爸做上一桌可口的饭菜，让老人家开心开心一下吧！
既然是给老爸做菜，没有硬菜怎能行？接下来就给大家分享6道营养美味的家常菜。这6道菜都是我家老爸平时最爱吃的，老爸在口味上偏辣，所以我做的菜肴都放了辣椒，大家跟着学做时，如果不吃辣可以不放或少放辣椒。
【肉末炒酸豆角】
食材：酸豆角350克、肉末200克、辣椒4个、蒜片5克、姜丝少许、葱花少许、生抽2勺、蚝油2勺、盐一小勺
做法：1、酸豆角切成丁状，辣椒切成小段。2、肉末倒入生抽、蚝油、淀粉、1勺食用油，抓匀腌制5分钟。3、热锅热油，烧至六成热倒入肉末大火爆炒3分钟盛出。4、炒锅烧热，放入少许油，倒入蒜片、辣椒大火煸炒1分钟。5、再倒入酸豆角、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右。6、倒入肉末再炒2分钟，酸豆角入味后，即可关火装盘。
【青椒炒鸡蛋】
食材：线椒150克、鸡蛋3个、葱花5克、盐一小勺、鸡精半小勺
做法：1、线椒斜着切成条状。2、鸡蛋磕入碗中，加入葱花搅拌均匀。3、将盐和鸡精放入碗中，加入2勺温水搅拌至融化为止。4、炒锅烧热后倒入食用油大火烧热后摇匀润锅，再倒入鸡蛋液，用筷子划拉几下，直到鸡蛋液凝固立即盛出。5、热锅热油，倒入辣椒、盐水，大火煸炒2分钟，再倒入鸡蛋爆炒1分钟即可盛出。
【爆炒蒜香花甲】
食材：花甲500克、蒜蓉10克、辣椒3个、生抽1勺、葱花少许、盐半小勺、姜丝少许
做法：1、花甲放入水中，滴入3滴芝麻油再放入一把盐泡一个小时，吐完沙再清洗几遍。2、热锅热油，烧至六成热，倒入辣椒、蒜蓉、姜丝、葱花爆炒1分钟。3、倒入花甲、生抽、盐，大火爆炒3分钟即可盛出。
【红烧黄鳝】
食材：黄鳝500克、蒜头30克、辣椒3个、姜丝少许、葱花少许、生抽2小勺、老抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许、料酒半小勺
做法：1、黄鳝处理干净后切成4厘米长的小段，并用刀划上几道线，然后撒上少许面粉。2、热锅热油，倒入黄鳝煎2分钟。3、再倒入生抽、老抽、料酒、蒜头、姜丝、辣椒、盐、鸡精、半碗热水，盖上锅盖焖4分钟左右。4、焖至汤汁浓稠，撒入葱花，即可装盘。
【河蚌炖豆腐】
食材：河蚌300克、嫩豆腐一块、葱2棵、蒜片3克、辣椒3个、姜丝少许、盐一小勺、鸡精一小勺
做法：1、河蚌加入面粉搓揉数遍然后清洗干净，切成小块。2、嫩豆腐切成2厘米大的小方块。3、葱斜着切片，辣椒切段。4、热锅热油，烧至六成热，倒入姜丝、蒜片、辣椒、河蚌，大火爆炒1分钟。5、倒入一大碗热开水盖上锅盖中火炖5分钟。6、加入豆腐、盐、鸡精再炖2分钟，出锅的时候，放入葱、胡椒粉炖半分钟即可关火。
【牛肉炖粉条】
食材：熟牛肉400克、大白菜80克、粉条100克、葱1棵、姜丝4克、蒜片少许、辣椒4个、生抽3小勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉一小勺、五香粉一小勺
做法：1、将熟牛肉切成薄片。2、大白菜撕成小块，粉条提前用凉水浸泡至变软。3、热锅热油，烧至六成热，倒入辣椒、姜丝、蒜片大火爆炒1分钟。4、再倒入牛肉、生抽、五香粉、2碗水，盖上锅盖炖4分钟。5、加入白菜炖3分钟后，再加入粉条、盐、鸡精、胡椒粉炖3分钟，快出锅的时候，撒入葱花翻匀即可出锅。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
|
