推荐5道美味家常菜的做法，做法简单，鲜香味美，香嫩解馋又下饭

杨柳657

作者：小韩子的厨房
冬天就是要自己做法比较好，像我们这种上班族自己做饭还可以带饭，上班的时候带饭不仅健康，还特别省钱呢，从此不用再点外卖了，每次在公司点外卖，打开外卖软件翻看半天都不知道要吃点什么，而自己做饭也解决了这个困扰，好吃又健康，没有什么乱七八糟的科技与狠活
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【鸡公煲】

1、鸡腿肉脱骨切块 加两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 一勺蚝油 少许白糖和白胡椒粉腌制15分钟
2、油热下鸡腿肉炒至变色捞出 另烧油加大葱蒜末 洋葱 花椒 火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油 再加入鸡腿肉和香菇炒匀
3、加入一罐啤酒和土豆青椒 加一勺生抽 一勺老抽 适量白糖煮15分钟 加入泡面煮2-3分钟即可
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【糖醋排骨】

1.排骨用清水泡半个小时以上，去除血水，用厨房纸吸一下水。
2.少量菜籽油烧热后下排骨，姜片、干辣椒、花椒，翻炒至排骨微微焦黄。
3.1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋，3勺糖，倒入温开水（没过排骨的量）。
4.将调料汁倒入排骨中，大火烧开后盖上锅盖，小火煮半个小时。
5.打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠关火，撒上熟芝麻
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【蒜香蜜汁脆皮鸡】

食材：三个鸡腿、蒜末
做法：1、鸡腿去骨鸡用姜丝、胡椒粉、料酒、1勺生抽、1勺蚝油腌制15分钟
2、腌制好的鸡腿肉两面沾上淀粉，放入锅里煎至两面金黄
3、锅里放蒜末、1勺蜂蜜、2勺生抽翻炒均匀，放入鸡腿肉均匀裹上酱汁即可
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【酸菜炖排骨】

食材：排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、冰糖
做法：1、排骨冷水下锅加料酒姜片煮至冒泡沫捞出，再重新加入水，倒入排骨加葱段八角桂皮，姜片料酒焖煮40分钟，煮好将配料捞出
2、少油炒香葱段、姜蒜干辣椒，倒入酸菜翻炒
3、加入刚才焖煮的排骨和汤，一起倒入酸菜锅中，加入6小颗冰糖和胡椒粉、盐大火焖煮20分钟收汁
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【爆炒香辣花甲】

食材准备：花甲500g,小米辣2根（喜欢辣的可以多放），蒜1头，姜1块，生抽1勺，耗油1勺

步骤1：买回的花甲清水里加1勺盐，浸泡2h，让花甲快速吐出泥沙。（这点很重要）
步骤2：花甲焯水，冷水下锅，放入姜片，大火烧开，花甲张口赶紧捞出，不能煮太长时间，避免煮老了影响口感。
步骤3：备好配菜，小米辣，姜末蒜末，姜和蒜可以多点，辣椒根据自己口味来调节
步骤4：大火油烧热，加入配菜爆香，加入1勺生抽1勺蚝油提鲜提味，调好料汁，这是花甲好吃的关键。
步骤5：倒入花甲翻炒均匀，让料汁和花甲混合均匀，为了好看也可以加一点香葱沫，然后就可以起锅啦！