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分享6道美味又好吃的家常菜做法,色香味俱全,全家人都喜欢吃

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塞翁364 发表于 2022-11-26 17:27:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
塞翁364
2022-11-26 17:27:19 1400 0 看全部
作者:小韩子的厨房
自己做饭吃还是不错的选择呢,自己在家做健康又卫生,想吃什么就做什么。小编今天为大家分享几道美味又下饭的家常菜做法,家常菜也是超级好吃的,下饭也是一绝的,如果你们感兴趣的话不妨来看看,大家一起学习
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【干锅牛蛙拼大虾】



食材:牛蛙3只,虾半斤
配菜:莴笋,藕,年糕
1、牛蛙洗净切块,放入蒜末,2勺料酒,1勺生抽,1勺盐,半勺糖,胡椒粉拌均,再加2勺生粉,腌制15分钟
2、虾去须开背去虾线,同上腌制15分钟
(这里把家里有没用完的大葱放了点,没有的话不用放)
3、莴笋切段,藕切片焯水备用
4、蒜瓣拍碎,半个洋葱切块,一小块火锅底料备用
5、起锅热油依次倒入牛蛙、虾煎炸3分钟捞出备用,倒入年糕炸1分钟捞出
6、锅内留底油,放入蒜瓣,洋葱和火锅底料爆香,放入莴笋和藕,放1勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺糖,1碗水
7、倒入牛蛙,虾,年糕咕嘟咕嘟煮2分钟,大火收汁放入葱段和白芝麻就可以出锅啦!
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【土豆饼】



食材:土豆、香肠、胡萝卜、葱
1、土豆去皮切块,蒸熟压成泥,加入切碎的胡萝卜、火腿肠、葱
2、加适量盐、鸡精、黑胡椒,3勺淀粉搅拌均匀揉合成团,分成小份搓成小圆饼状
3、锅中刷少量油下锅煎,煎至两面金黄即可。
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【酸辣油泼面】



食材:面粉,青菜,豆芽,蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒粉,生抽,陈醋,盐,白糖,老抽
做法:1、面粉加少许盐和适量水,揉成光滑面团后醒发15分钟备用
2、锅里放水烧开,面团放入小熊压面机里,压出面条,直接打在锅里煮熟后捞出,再把青菜和豆芽煮熟
3、放上蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉淋上热油,加2勺生抽,1勺陈醋,一小勺盐和白糖,半勺老抽拌匀即可
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【小炒牛肉】



食材:牛肉(牛里脊)、烧烤料、孜然粉、白芝麻
1、牛肉切片加2勺生抽、1勺老抽、蚝油、1勺孜然粉、2勺烧烤料、1勺玉米淀粉、1勺花椒油搅拌均匀
2、再加入3勺食用油搅匀腌制半小时以上(可隔夜冷藏)
3、油热炒香蒜末,倒入牛肉大火快速翻炒2~3分钟(一定要大火哦)别炒久,肉会老
4、最后撒上芝麻葱花炒匀就可以出锅开吃啦
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【土豆排骨炖豆角】



食材:排骨,土豆,豆角,冰糖,大葱,姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒
1、排骨冷水下锅、料酒,大葱,姜片焯水,焯好后捞出洗净,擦干
2、热锅冷油、冰糖炒至香油色、排骨裹糖色、八角,桂皮,香叶,干辣椒翻炒均匀
3、放2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒均匀、没过排骨的水大火煮沸,煮沸后小火盖盖子焖煮35min
4、放土豆,豆角继续焖煮15min、1小勺盐大火收汁,可以多留点汤汁,拌饭很好吃
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【白菜炖排骨粉条子】



食材:排骨、白菜、粉条、豆腐。

1、提前将粉条泡软,排骨焯水。
2、葱姜爆锅,倒入排骨翻炒,加入两勺生抽上色。
3、加入适当的开水,加入两勺盐、一勺十三香、半勺白糖。
4、加入白菜,将白菜炖软(大约十分钟)。
5、加入豆腐,再炖十分钟。
6、最后加入粉条,盖上锅盖再焖个五分钟。
7、根据喜好加入少许的蒜末香菜起锅。

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