作者：小居厨房
“吃饭了吗？”这句话的意思是说，你吃饭了吗？我想，吃饭这件事，是每个人每天都会经历的一件事情。我喜欢在家里做饭，因为外面的饭菜总是不太好
<hr>【白萝卜炒肉末】
食材准备：白萝卜、猪肉、青蒜苗、泡辣椒。
调味料：白糖、生抽、豆瓣酱。
具体做法：1、将白萝卜清洗干净，削掉外皮，切成细条，放入一勺食盐，抓拌均匀，腌制20分钟，腌出水后，用清水淘洗两次后，再抓干水分备用。
2、选一块半肥瘦的猪肉，切成肉末。
3、葱切成葱花；生姜切成末；泡辣椒切成末；青蒜苗切成碎。
4、热锅冷油，倒入肉末炒成金色，再放萝卜条、泡椒末、葱花、姜末炒香，加一勺白糖、一勺生抽、一大勺豆瓣酱炒香，出锅前撒上青蒜苗碎翻炒均匀就可以了
<hr>【白菜炖粉皮】
准备：白菜，肥瘦肉，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白醋，盐，粉皮，宽粉可加可不加
1、白菜洗净，白菜帮切斜刀，白菜叶手撕成片，分开装盘
2、倒少许花生油润锅，放肥肉煸出油脂，接着放入瘦肉片，倒入一点白醋料酒去腥，倒入两勺生抽，一勺老抽，葱姜蒜，翻拌炒出香味
3、先放白菜帮炒软，约30秒
4、再放入白菜叶翻炒，加入两勺盐
5、加入一大碗清水，没过白菜，大火煮开
6、水开加入没有提前泡软的粉皮和宽粉，6个干辣椒，大火煮开，转中小火炖15分钟，锅内留少许汤汁关火即可
<hr>【香辣鸡翅】
食材：鸡翅中。配料：花椒，麻椒，干辣椒，白芝麻，大蒜。
做法：1、鸡翅中切块浸泡去血水。腌制：一勺蚝油，两勺生抽，适量盐，五香粉，辣椒粉。一勺料酒，一勺油，一勺玉米淀粉，腌制1小时。
2、锅中多倒入油，升温倒入鸡翅中炸8～10分钟。最好复炸一次。
3、锅中加入辣椒，麻椒，花椒，蒜片，白芝麻，小火炒香。放入鸡翅翻炒片刻。一勺白糖，适量辣椒蘸料翻炒完成
<hr>【豆角烧茄子】
食材：茄子 豆角
1、茄子豆角洗净，切成长条。茄子中加一勺盐，腌制10分钟，洗净挤干水分。
2、调一碗料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水，拌匀备用。
3、锅中热油，下豆角煎熟，盛出，下茄子炒软，盛出。
4、锅留底油，下蒜末、小米辣爆香，倒入茄子、豆角，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可
<hr>【葱烧大排】
食材：梅花肉、小葱
1、梅花肉洗净擦干，切厚片，用刀背在大排上反复捶打，正反面横竖都要锤
2、腌肉：加盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉，抓匀腌制20分钟
3、酱汁：白糖+生抽+老抽+半碗水
4、腌制好的大排裹上小酥肉粉，用手压实抖净多余的粉
5、油热下锅煎，煎至定型表面焦黄捞出
6、另起锅热油，放姜丝、葱白爆香
7、再依次放入葱段、大排，淋上酱汁
8、盖盖中小火焖10分钟，可以留一点汤汁拌饭
<hr>【卷心菜炒鸡蛋粉丝】
1.把粉丝用热水泡软过后，冷水冲洗干净，放入植物油和香油、生抽，抓匀（防止粉丝粘腻一起）
2.把卷心菜、青椒洗干净，切丝后备用
3.小米辣和二荆条、大蒜瓣切后备用
4.碗里打四个鸡蛋搅匀备用
5.热锅冷油，下鸡蛋液炒碎，出锅备用
6.热锅冷油，放入准备的小米辣大蒜二荆条，炒香
7.放入卷心菜，加盐、鸡精、生抽、白砂糖提鲜、蚝油调味
8.卷心菜炒软后，加入粉丝和炒好的鸡蛋拌匀
9.最后就出锅啦 | 
