大白菜的厨房：三款超级下饭的家常菜，每一道都让人欲罢不能

胡37

作者：大白菜的厨房
欢迎大家来到大白菜的厨房，今日在咱们的厨房里，推出了三款超级下饭的家常菜，也都是大家非常爱吃的小炒肉！如果有你喜欢的，就赶紧收藏点关注吧！

一、芹菜炒肉

食材：
小芹菜、猪里脊肉、红椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精
做法：
1、食材备好，芹菜切段、红椒切丝、蒜沫切好备用
2、里脊肉切薄皮，加一点点盐、一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟
3、锅里热油，倒入肉片翻炒变色盛出
4、锅里热油倒入蒜沫爆香，倒入芹菜红椒丝翻炒断生，加一点点盐翻炒几下，倒入肉 加一勺生抽、少量鸡精翻炒均匀即可

二、土豆丝炒肉

食材：
土豆、瘦肉、青椒、小米椒、蒜瓣、生抽、淀粉、料酒、豆瓣酱
做法：
1、瘦肉切丝，可放冰箱冷冻半小时，非常好切，切好的肉丝加1勺生抽、料酒、少许淀粉腌制10分钟。青椒小米椒切丝，蒜切末备用。
2、土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中漂去淀粉，可多换几次水，捞出控水。
3、锅放油，下蒜末炒香，倒入肉丝炒至变色盛出，锅中倒油，下小米椒丝炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入土豆丝炒至七分熟，加青椒丝少许生抽翻炒均匀。加入炒好的肉丝大火翻炒均匀即可。
【小贴士】
豆瓣酱和生抽自带咸味，无需再加盐，重口味随意！
三、辣椒炒肉

食材：
五花肉、尖椒、蒜瓣
做法：
1、五花肉切片，锅中不倒油，倒入五花肉炒出油脂，放入蒜末爆香，倒入辣椒炒出香味
2、锅中加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，加入少许白糖提鲜，爆炒出锅即可。