带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃，上班不用总吃外卖了

银鲜目江探

陆陆续续，大家都要开始上班了吧？在外面吃饭，大都是食堂或者外卖，相比较，还是家里的饭菜更香。所以饭饭给大家整理的10道家常菜，5荤5素，好做好吃，营养搭配，每天换着做几道，一周不愁了。



一，红烧肉

1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分。
2，热锅倒入少许油，放入冰糖，炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开，盛出备用。
3，炒锅不需要加油，将五花肉倒进来，中小火煸炒，炒出多余的油脂。



4，加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。然后加入没过五花肉的清水，再倒入炒好的糖色。大火煮开，转小火炖半个小时。
​5，半个小时后加入盐、冰糖调味。继续小火，将肉炖至软烂，大火收汁就可以了。



二，油焖虾​

1，大虾剪去虾脚虾须，用牙签在虾背的第二个关节处挑出虾线。
2，把虾放在菜板上，用刀将虾背切开，再用清水冲洗干净。
3，热锅倒入少许油烧热，倒入处理好的大虾。中小火煸炒至出现虾油。​



4，加入姜丝、葱丝和料酒，大火翻炒均匀。
5，加入少许清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，盖上盖子，中小火烧5分钟使虾入味。
6，最后大火收汁，再加一勺番茄酱增加风味，炒匀即可盛出。​



三，糖醋排骨​

1，排骨凉水下锅，大火煮开再煮2分钟捞出，用清水淘洗干净。沥干水分备用。
2，热锅凉油，放入葱、姜、八角、花椒、稍微多一点冰糖。
3，中小火翻炒，炒出料的香味，再将冰糖炒成微黄的液体。



4，倒入排骨，快速翻炒均匀。再加2勺生抽、4勺香醋，大火炒出香味。
5，加入没过排骨的热水，再加半勺老抽上色，少许盐调味，转小火将排骨炖至软烂。
6，最后将香料挑出不要，大火收汁。再沿着锅边淋入2勺香醋，大火炒匀即成。



四，小炒牛肉

1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。再用清水抓洗几遍，攥干水分。
2，加盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。再加入水淀粉（淀粉和清水化开），再次抓匀，腌制十分钟。
3，青椒和彩椒切成小块。



4，热锅凉油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，加葱、姜、蒜，小火炒出香味。
5，把彩椒倒进来，大火翻炒几下，加生抽、蚝油、白糖调味。
6，炒至食材断生，最后淋少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。​



五，​小炒五花肉

1，五花肉切成薄片，洋葱切丝、青红辣椒切段。
2，热锅不用放油，倒入五花肉中小火煸炒出多余的油脂。
3，放入姜丝、蒜末、老抽、生抽炒出香味。



4，倒入辣椒和洋葱，大火翻炒至8分熟。
5，最后加盐、蚝油调味，翻炒均匀就好了。​



六​，平菇炒香干

1，香干切条。平菇洗净，撕成小块。青红椒洗净，分别切丝。
2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。
3，倒入香干，炒至微黄变软。再倒入平菇，继续大火翻炒。



4，待平菇炒软，加1勺生抽、1勺蚝油大火炒匀。
5，倒入青红椒丝，大火炒至8分熟。最后加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。​



七，清炒山药

1，​山药去皮洗净，斜刀切薄片，用清水淘洗一遍。
2，青红椒去籽去蒂，洗净后切块。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末，小火炒出香味。



4，倒入山药​，快速翻炒。炒菜的时候可以加少许清水，防止糊锅。
5，山药炒至7分熟，放入青红椒大火炒匀。然后加盐、白糖、白醋、鸡精调味，大火将山药炒熟，并且口感脆脆的就可以关火盛出了。



八，素炒杏鲍菇

1，杏鲍菇洗净，切成菱形片。洋葱和青椒分别切块，再准备一些红椒段和蒜末。
2，杏鲍菇开水下锅，烫熟捞出，沥干水分备用。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。



4，倒入​洋葱和青椒，大火炒匀。
5，倒入处理好的杏鲍菇，接着加盐、少许老抽、蚝油调味，大火炒匀即成。



九，西兰花炒木耳

1，木耳用温水泡发，摘洗干净。
2，西兰花​切成小朵，用清水淘洗干净。
3，西兰花开水焯烫半分钟捞出，接着倒入木耳烫熟捞出。



4，热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒出香味。
5，倒入西兰花、木耳和胡萝卜大火翻炒至断生。
6，最后加盐、鸡精调味，​炒匀即可。



​十，香菇炒芹菜

1，芹菜洗净，切段。香菇洗净，切片​。
2，芹菜开水下锅，大火烫半分钟后捞出。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。



4，倒入香菇，大火炒软。
5，倒入芹菜，继续大火翻炒。
6，食材断生，加盐、生抽、少许白糖调味，炒匀即可。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

幸福341

1,红烧肉2,油焖虾 3,糖醋排骨 4,小炒牛肉5,小炒五花肉6,平菇炒香干7,清炒山药8,素炒杏
鲍菇9,西兰花炒木耳10,香菇炒芹菜

计划你大爷计j

厨艺不错！感谢分享

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家常便饭，营养又美味，谢谢分享

知足常乐77

我家常菜做的都不错，收藏了

风吹吹蛋蛋疼风w

有ܸ人说：1,红烧肉2,油焖虾 3,糖醋排ܸ骨 4,小炒牛肉5,小炒五花肉ܸ6,平菇炒香干7,清炒山药8,素炒杏 鲍ܸ菇9ܸ,西兰花炒木耳10,香菇炒芹菜
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还有人说：ܸ前五道都不能带，ܸ带去了自己捞不着吃，被尝着尝着就没了
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还有人说：平ܸ菇炒香干还没吃过ܸ，每道菜都很不错谢ܸ谢美食分享
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还有人说：10道家常菜，ܸ好做好看吃，上班不用总吃外卖了
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ܸ 还有人ܸ说：10道家常菜ܸ，好做好有吃，上班不用总吃外卖了
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还有人说：都是大人小ܸ孩都爱吃的家ܸ常菜，谢谢老师分享！
ܸ 还有人说ܸ：ܸ营养丰富，荤素搭配，ܸ简单易学，谢谢分享ܸ！
还有人说：ܸ看着不错，我上班带ܸ菜都是煎的咸菜比肉好吃
ܸ还有人说：厨艺不错，己ܸ收ܸ藏啦！谢谢亲ܸ的分享！
还有人说：有荤有素ܸ的家常ܸ菜ܸ，ܸ营养丰富又好吃。
ܸ 还ܸ有人说：看来ܸ炒什么不重要，青红ܸ椒丝才是灵魂
还有人说：ܸ哇哦！都是喜欢的菜肴，感谢分享！
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更有甚者，说：家常便饭，ܸ营养又美味，谢谢分享
他们ܸ说的有道理，可我想说ܸ的是：不自ܸ见，ܸ故明；不自是，故彰；不自ܸ伐，故有功；不自矜，ܸ故长；夫唯不争，故天下莫能与之争。
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是这样吧？

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糖醋排骨小炒肉[呲牙]

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营养丰富，荤素搭配，简单易学，谢谢分享！

王俊杰2017

平菇炒香干还没吃过，每道菜都很不错谢谢美食分享[赞][赞][赞][赞][赞]

麻辣鸡翅

谢谢分享，厨艺不错，收藏了