200烘培食谱：戚风蛋糕、泡芙、饼干等照着做，一学就会

快乐人L

做甜品这件事情本身就是在创造，快乐，成就感和满足感。在做甜品的过程中，我们也可以获得很多灵感。
阿慧整理这份甜点小菜谱，从蛋糕、甜品，到饼干、泡芙，满足你的胃！自己动手丰衣足食，不论你是小白还是大厨，都可以来试试！



先来看看牛奶炼乳面包：





食材
高筋面粉300g，白糖35g，盐1g，鸡蛋1个，炼乳20g，酵母3g，牛奶130-140g，黄油20g，不用一次都加进去，看状态。
大家可以用厨师机或者面包机来代替手揉，轻松多了，手揉全程20多分钟，也挺累



1️⃣盆中放入除了黄油以外所有食材，搅拌均匀，揉成面团，盖盆醒30分钟，在拉抻面团，进行揉摔，揉出厚膜，加入软化黄油，在揉摔打三部曲，大概20多分钟就可以揉出手套膜了



2️⃣揉圆还保鲜膜，室温发酵至2倍大，戳洞不回缩，取出按压排气，平均分成9分，揉圆，放在烤盘上面



3️⃣入烤箱进行2次发酵至1.5倍大小，取出撒干面粉






4️⃣烤箱160度预热，烤10分钟，加盖锡纸防糊，在烤10分钟即可 一共烤20分钟





会拉丝的面包哦，阿慧照着食谱做一次就能成功
更多烘培甜品请参考食谱：

步骤详细，可以自己照着食谱自己练习不断改进尝试，做出美味蛋糕~

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

阿豆学长长ov

这本书的书名叫跟着君之学烘焙

王俊杰2017

看这事好简单但是昨起来是真的不容易

我爱霍启刚掖

牛奶炼乳面包

今早我梦醒了坎

很喜欢各种小面包，怎么搭都好吃

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很喜欢各种小面包，怎么搭都好吃就是不会做

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当当当当裤裆坦

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这是君之的书