十道快手家常菜，荤素搭配做法简单，新手下厨轻松上桌

Jacqueline季

作者：余甘果蜜的厨房
十道快手家常菜，荤素搭配做法简单，新手下厨轻松上桌
家常菜肴，食材普通做法简单，随手搭配，炒、炖、烧、拌等，咸鲜下饭深得家人喜欢。天气变热，分享十道家常菜肴，普通食材家常菜做法，咸鲜下饭，一起来看看吧。

第一道：南瓜烧鸡腿——鸡大腿肉质鲜嫩，与南瓜同烧，鲜美粉糯，可好吃了。
食材：贝贝南瓜、鸡大腿、姜片、葱、生抽酱油、料酒、食用油。
做法：1、鸡大腿剁块焯水备用；南瓜切成小块；
2、姜、葱入锅，将鸡大腿炒一炒，加入料酒、酱油炒匀，加入南瓜同炖，约15分钟，调味出锅。

第二道：卷心菜豆腐干炒鸡胸肉——有卷心菜、胡萝卜丝、鸡胸肉，低脂少油，咸鲜下饭。
食材：鸡胸肉、卷心菜、豆腐干、胡萝卜、姜、葱、生抽酱油、料酒、食用油、精盐。
做法：1、鸡胸肉切成薄片，加入料酒、生抽拌匀，腌制5分钟；
2、将鸡胸肉片炒至变色，装出；
3、将卷心菜、胡萝卜、豆腐干炒一炒，炒至卷心菜断生，加入鸡胸肉，调味，炒匀即可。

第三道：卷心菜炒回锅肉——经典的下饭菜，荤素搭配咸鲜下饭。
食材：五花肉、卷心菜、辣椒、姜片、蒜、葱、酱油、食用油、精盐。
做法：1、五花肉煮至8成熟，捞出，切成薄片；
2、姜、葱、蒜入锅，将五花肉煎出香味；加入卷心菜翻炒至断生，加入酱油炒匀，加入精盐调味即可。

第四道：苦瓜炒鸡胸肉——苦瓜，是夏季时令蔬菜，与鸡胸肉同炒，低脂高营养。
食材：苦瓜、鸡胸肉、姜、葱、辣椒、酱油、精盐。
做法：1、苦瓜切片，焯水备用；
2、鸡胸肉切片，炒至变色，加入酱油炒匀，加入苦瓜，辣椒、精盐，翻炒几下即可出锅了。

第五道：外婆菜炒蚕豆——咸鲜下饭，比肉还抢手。
食材：外婆菜、蚕豆、酱油、辣椒、蒜、葱、酱油、食用油、糖。
做法：1、蚕豆去外衣，焯熟捞出，过冷水后备用；2、锅里入油，加入蚕豆米、外婆菜炒匀，加入糖、清水，煮一二分钟，加入酱油调味，出锅。

第六道：豌豆仁炒肉末——豌豆仁、胡萝卜，色泽搭配鲜亮，开胃又下饭。
食材：猪肉末、豌豆仁、胡萝卜丁、姜、葱、蒜、酱油、料酒、精盐、食用油。
食材：1、将豌豆仁焯水备用；
2、锅中加入姜末、葱末炒一炒，加入肉末炒至变色；
3、加入胡萝卜丁、豌豆仁，酱油、料酒炒匀，加入清水煮一煮，加入精盐调味出锅。

第七道：苦瓜炒鹅蛋——苦瓜炒蛋，咸鲜味美，夏季常见菜肴。
食材：鹅蛋1个、苦瓜1根、香葱、辣椒、精盐、食用油。
做法：1、鹅蛋加入清水打散，入锅煎熟；
2、苦瓜切片入锅，炒几下，加入少许清水，煮半分钟，加入鹅蛋、辣椒、精盐，翻炒均匀即可。

第八道：蚕豆米烧豆腐——清淡、鲜美。
食材：蚕豆米、豆腐、香葱、蒜、精盐、食用油。
做法：1、蚕豆去掉外衣后焯水备用；2、豆腐入锅，加入蚕豆米，香葱、蒜，少量精盐，煮二三分钟即可。

第九道：番茄肉丸子烧粉条——咸鲜开胃又下饭，粉条也好味美。
食材：肉丸子、番茄、粉条、姜、葱、番茄酱、生抽、精盐、食用油。
做法：1、锅中加入姜、葱、肉丸、丸子，翻炒几下；
2、加入清水、番茄酱、生抽，煮二三分钟；
3、砂锅中加入青菜和粉条、葱，加入番茄、丸子，加入精盐，煮开，半分钟后可上桌。

第十道：清炒空心菜——比肉还香的炒空心菜。
做法：炒锅加热，加入空心菜，翻炒几下，可在锅边淋点开水，加入蒜泥、精盐，翻炒至几下即可出锅。
以上十道家常菜肴，我家经常做，所用食材也是当季时令蔬菜，空心菜、苦瓜，可清热去火；卷心菜甘甜鲜美，可荤可素，搭配鸡肉、五花肉都不错，家常菜肴咸鲜味美，喜欢就试试吧。