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推荐8道特色家常菜,口感极佳,做法轻松,适合各个年龄段的人群

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Jacqueline季 发表于 2024-2-10 09:41:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
Jacqueline季
2024-2-10 09:41:36 263 0 看全部
作者:锦绣V山东
#精品长文创作季#
​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
<hr>紫菜虾皮蛋花汤


食材:紫菜:适量;虾皮:适量,提前泡软;鸡蛋:2个;高汤或清汤:适量;盐:适量;青葱(可选):适量,切碎
步骤:
1. 将紫菜提前用剪刀切成小段,虾皮泡软备用。
2. 将鸡蛋打散,搅拌均匀成蛋液备用。
3. 锅中加入高汤或清汤,烧开后加入虾皮和紫菜,煮至材料变软。
4. 搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒入汤中,用筷子轻轻搅拌,使蛋液成为蛋花状。
5. 待蛋花成型后,加入适量盐调味,根据个人口味可适量增减。
6. 汤中加入切碎的青葱(可选),煮沸后即可关火。
7. 装盘,享用美味的紫菜虾皮蛋花汤。
<hr>爆炒小河虾


准备食材:小河虾、葱姜蒜
做法步骤:
1、将小河虾洗净,加入适量盐和花椒粒,搅拌均匀,腌制10分钟。葱姜蒜切碎备用。
2、热锅加入适量的食用油,放入八角,加入小河虾翻炒几下,加入生抽、料酒、陈醋和葱姜蒜,翻炒至收干水分,即可出锅。
<hr>香菇油菜


材料:香菇 200克,切片;油菜 300克,洗净切段;大蒜 3瓣,切末;生姜 1块,切末;食用油 适量;盐 适量;生抽 1汤匙;香油 适量(可选)
步骤:
1. 将香菇切片备用。如果使用干香菇,需要提前泡软。
2. 锅中烧热一些食用油,加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入切好的香菇,翻炒至香菇出水,变得松软。
4. 将油菜段加入,继续翻炒至油菜变翠绿,注意不要炒过头,保持一定的嫩脆口感。
5. 撒上适量盐,根据个人口味加入生抽调味,翻炒均匀。
6. 最后可以加入一些香油提升香气,翻炒均匀即可。
7. 装盘后,可以再撒上一些香菜或葱花点缀,美味的香菇油菜就完成啦!
<hr>凉拌藕片


材料:新鲜藕 1根;青蒜 适量;生姜 适量;食用油 适量;生抽 适量;香醋 适量;盐 适量;糖 适量
制作步骤:
1. 准备藕片: 将新鲜藕去皮,切成薄片。可以使用刨刀或切片器,确保藕片薄而均匀。
2. 藕片焯水: 将藕片放入沸水中焯水,时间不宜过长,只需烫熟,保持藕片脆嫩的口感。焯水后捞出,沥干水分备用。
3. 调制酱汁: 切末生姜,切葱花。在碗中调制酱汁,加入生抽、香醋、适量盐和糖,搅拌均匀。
4. 拌藕片: 将焯水后的藕片放入大碗中,倒入调制好的酱汁,轻轻拌匀,确保每片藕都均匀裹上酱汁。
5. 加入蒜末: 撒上适量蒜末,提升菜品的香气,再次搅拌均匀。
6. 加食用油: 在拌好的藕片上撒上一些葱花,再淋上适量食用油,搅拌均匀。
7. 入味: 将拌好的凉拌藕片放入冰箱冷藏一段时间,使其更入味。
8. 装盘: 凉拌藕片入味后,取出装盘,可以撒上一些香葱末或花生碎点缀。
<hr>白灼虾‬


食材:基围虾‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、蒜瓣‬、小米辣‬、蒸鱼豉油‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬、蚝油‬、白砂糖‬、陈醋‬

做法:
(1)大虾用牙签挑去虾线洗净,小葱剥皮切葱花,生姜蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈。
(2)锅中倒入适量的清水,再加入适量的料酒,放入适量的姜片和葱段,最后放入大虾,盖上锅盖,煮至大虾熟透,再捞出来。

(3)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、葱花‬、蒸鱼豉油‬、蚝油‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、再淋入‬一勺‬热油,激发出香味,用筷子‬朝一个‬方向,搅拌均匀‬即可‬。
(4)将大虾围着盘子,均匀地摆放上一圈,中间再放入调好的碗汁即可,做法简单,营养又健康,清淡不油腻,老少皆宜!
<hr>山楂排骨


材料:猪排骨 500克;新鲜山楂 150克;姜片 3片;料酒 2汤匙;生抽 3汤匙;盐 适量;冰糖 适量;食用油 适量;清水 适量
步骤:
1. 准备工作: 猪排骨洗净,切成小段。新鲜山楂去核备用。
2. 煮水: 锅中加入足够的清水,放入猪排骨,加入姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 焯水: 将煮沸后的排骨捞出,用清水冲洗干净,去除沥水备用。
4. 炒香: 热锅凉油,加入姜片,将煮过的排骨放入锅中,煎至表面微黄。
5. 加调味料: 加入生抽,撒入适量的盐,放入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加水: 倒入足够的清水,使所有材料都被淹没,加入新鲜山楂。
7. 焖煮: 将所有材料焖煮,可使用炖盅或电饭煲“炖”功能,时间约1.5-2小时,直到排骨炖烂入味。
8. 调味: 根据个人口味适量加盐和冰糖,确保炖菜的味道醇香。
9. 装盘: 炖好的山楂排骨盛入盘中,可以撒上一些香菜点缀,提升菜品的口感和颜值。
<hr>西兰花炒口蘑


食材:西兰花,口蘑,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、西兰花用剪刀剪成小朵,放入清水中,加入一点食用油,搅匀浸泡十分钟。然后再清洗干净。口蘑也用同样的方法清洗干净,切成片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水半分钟,焯好后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒,炒软炒出汁后,放入西兰花翻炒几下。
4、再放入食盐和蚝油调味,放入小米辣,快速翻炒几下炒入味,最后撒上点胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。
<hr>丝瓜炒鸡蛋


1、首先,将丝瓜去皮切成滚刀块,加入适量盐,搅拌均匀,腌制5分钟,然后用清水洗净,这样可以防止丝瓜氧化变黑。
2、碗中打入四个鸡蛋,加入少许白醋,搅匀打散。
3、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒散后盛出备用。
4、锅中留底油,加入姜末、蒜末和小米辣,翻炒出香味,倒入丝瓜翻炒至断生,再加入鸡蛋,加入一勺盐和少许白糖,翻炒均匀,淋入水淀粉,用大火翻炒均匀后即可。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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