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2024年夜饭菜单,精选8道家常菜,荤素搭配寓意好,全家都爱吃

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123456819 发表于 2024-2-14 07:33:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2024-2-14 07:33:34 274 0 看全部
作者:锦绣V山东
#记录我的2024#​
​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
<hr>西葫芦‬蒸‬虾滑


食材:西葫芦‬、虾‬、鸡蛋‬、盐‬、味精‬、鸡粉‬、胡椒粉‬、土豆生粉‬、西兰花‬
步骤‬:
(1)西葫芦一切两半顶刀切一刀不切断,第二刀切断,大虾去皮去虾线剁成肉泥备用。
(2)碗中放入虾泥加入蛋清、盐、味精、鸡粉、胡椒粉少许、土豆生粉搅拌均匀备用。
(3)把西葫芦均匀的夹上虾滑,锅中入水上锅蒸五分钟左右即可出锅。
(4)在中间再放上西兰花,再放上一朵小红花点缀修饰即可,好吃又好看年夜饭必备!
<hr>孜然炒牛肉


准备食材:牛肉,洋葱,蒜末,孜然粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入蒜末、生抽、蚝油、老抽、淀粉和孜然粉,抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净切成丝。
2、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入洋葱、小米辣炒香,炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、炒熟后,加入孜然粉和辣椒面调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
<hr>红烧鲈鱼


材料:鲈鱼:1尾(约500克);姜蒜:适量,切片;青蒜:适量,切段;生抽:2汤匙;料酒:1汤匙;冰糖:适量;盐:适量;鸡精:适量;食用油:
步骤:
1. 处理鲈鱼: 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净,切块备用。
2. 煎鲈鱼: 热锅凉油,将鲈鱼两面煎至微黄,捞出备用。
3. 炸葱姜蒜: 锅中留底油,放入姜蒜片炸至香味溢出。
4. 炖鲈鱼: 将煎好的鲈鱼放入锅中,加入生抽、料酒、适量冰糖,搅拌均匀。
5. 加水: 加入足够的水,水量要淹过鱼块。
6. 焖煮: 大火烧开后,转小火盖盖子焖煮20分钟,让鱼块入味。
7. 调味: 打开盖子,加入适量盐和鸡精,调味调色。
8. 收汁: 大火收汁,确保鱼块均匀裹上红亮的汁水。
9. 装盘: 装盘时,撒上一些青蒜段作为点缀。
<hr>荠菜炒年糕


食材:年糕、荠菜、胡萝卜、盐、生抽、食用油
步骤:
1、将年糕切成小段,用温水泡软备用。
2、将荠菜洗净,切成小段;
3、锅中加油,烧热后加入蒜末爆香。
4、加入荠菜翻炒至断生。
5、加入年糕继续翻炒,加入适量盐和生抽调味。
6、翻炒均匀,待年糕变软糯、蔬菜熟透即可出锅。
<hr>榛菇木耳鸽子汤


准备食材:鸽子1 个、黑木耳 1小把、榛菇 1盘、姜片 3片、葱花 少许、胡椒粉 少许、油盐 适量。
做法步骤:
1、烧热锅放入适量的油,将鸽子块放进锅中煸炒干水分,加入几片姜煸炒至表面微微发黄。
2、将炒好的鸽子放入电炖锅中。
3、放入泡好的榛菇和泡好的黑木耳,加入适量的水,注意水要一次性加足,不要中途加水。
4、按下炖煮鸡鸭汤功能键。
5、时间到,“榛菇木耳鸽子汤”就炖好了, 再加入少许盐和胡椒粉调味,最后放入葱花既可。
<hr>上汤娃娃菜


食材
200g娃娃菜、200ml高汤、适量油、适量盐、1个皮蛋、适量枸杞、3粒大蒜、适量淀粉
做法
1、准备好所有食材,皮蛋切小丁,娃娃菜洗净,1劈6段
2、大蒜去皮备用,把枸杞洗净。
3、锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味,放入高汤烧开,水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入,煮到娃娃菜变软,盛出。
4、汤中加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
<hr>白萝卜鲫鱼汤


食材准备:白萝卜、鲫鱼、姜片、葱花。
做法流程:
1.鲫鱼杀好后,刮干净肚子面的黑膜,然后清洗干净,接着起锅烧油,油热以后,放入鲫鱼油煎。
2.煎至两面金黄后,倒入适量的白水,然后把白萝卜去皮,切成小块一起放入,再加入几块姜片,接着大火煮开。
3.然后转中小火炖煮1个小时,再加入适量的食盐和胡椒粉调味,撒入芹菜丁和葱花点缀,即可出锅开吃。
<hr>酸辣猪肠


食材:猪肠,酸辣椒泡椒,姜蒜,大蒜叶。
做法: 1. 将猪大肠反复清洗干净,去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉等辅助清洗,用清水多次冲洗。然后将猪肠切成小段。
2. 锅中加水烧开,放入猪肠和几片生姜,加入少许料酒,焯水去腥,捞出后再次清洗干净。
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入切好的姜片、蒜末,辣椒和泡椒爆香。
4. 将处理好的猪肠放入锅中翻炒,加入适量的酱油、蚝油和料酒调味。
5.加入盐、白糖、花椒粉等调料,炒匀。
6.用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁浓稠。
7.最后加入切好的大蒜叶,快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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