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6道营养全面的家常菜,有荤有素,待客不用愁,好学好做!

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六翼天使494 发表于 2024-2-14 07:39:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
六翼天使494
2024-2-14 07:39:22 556 0 看全部
作者:薇姐私厨
#你家年夜饭必备的一道菜是什么##哪道菜才是过年年夜饭最该吃的菜##你们家年夜饭每年必上的菜有哪些?#
1. 酸辣莴笋:
这道菜以莴笋为主料,口感鲜脆,酸辣可口。
制作时,通常将莴笋切成细丝,用盐腌制一下,去除多余的水分,然后用葱姜蒜爆锅,加入酸辣酱或者醋、辣椒等调料,快速翻炒,使莴笋充分吸收酸辣味道。


2. 辣子鸡:
这是一道具有四川特色的经典菜肴,以其鲜香、麻辣、干香著称。
主要食材是鸡肉,将鸡肉切成小块,用盐、酱油、料酒等腌制,再放入热油中炸至金黄,最后和干辣椒、花椒等一起炒制,味道麻辣香辣,肉质鲜嫩。


3. 香辣鹌鹑蛋:
这道菜选用鹌鹑蛋作为主料,鹌鹑蛋营养丰富,口感鲜嫩。
制作时,先将鹌鹑蛋煮熟,去壳,再用葱姜蒜爆锅,加入辣豆瓣酱、辣椒等调料,快速翻炒均匀,使鹌鹑蛋充分吸收香辣味道。










4. 红烧茄子:
这是一道经典的东北菜肴,以茄子为主料,口感软糯,味道鲜美。
制作时,将茄子切成条状,用油炸至表面金黄,然后加入葱姜蒜爆锅,加入豆瓣酱、料酒、酱油等调料,翻炒均匀,慢火红烧至茄子软糯。








5. 酱大棒骨:
这道菜以猪大棒骨为主料,味道鲜美,肉质鲜嫩。
制作时,将大棒骨放入锅中,加入葱姜蒜、大料、豆瓣酱等调料,翻炒均匀,加入适量的水,慢火炖煮,使肉质鲜嫩,骨髓饱满。






6. 板栗烧鸡翅:
这道菜以鸡翅和板栗为主料,口感丰富,味道鲜美。
制作时,将鸡翅切成小块,用盐、酱油、料酒等腌制,再放入热油中炸至金黄,然后和板栗一起炒制,加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料,翻炒均匀,慢火烧制,使味道充分渗透。



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