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下班不知道吃什么菜?试试这5道快手家常菜,简单易做,营养美味

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刘冠华 发表于 2024-2-6 11:58:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
刘冠华
2024-2-6 11:58:54 265 0 看全部
作者:木歌美食
随着气温逐渐下降,我们不仅要注意身体的保暖,更需要注重饮食的营养和品质。仅仅依赖泡面或随意点外卖作为晚餐,不仅无法为身体提供足够的营养,还可能对健康造成潜在威胁。那么,下班后应该选择哪些既营养又美味的餐点呢?这里为您推荐五道简单易做的家常菜肴,它们不仅美味可口,而且制作迅速,让您不再为晚餐发愁,同时还能节省宝贵的时间。接下来,就让我们一起看看这些菜谱吧。


一、红烧荷包蛋


制作过程:


  • 首先,把香葱彻底清洗,然后切成细致的葱末。接着,在一个碗中,加入料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油和清水,用筷子或搅拌器将这些调料充分混合均匀,直至形成一碗香浓的料汁。
  • 随后,加热锅中的油,待油热后转小火。此时,轻轻地将鸡蛋打入锅中,小心煎制,直到鸡蛋的两面都变得金黄酥脆,然后将其小心盛出备用。
  • 在锅中留下少许底油,放入切好的葱末,用中小火翻炒,直至炒出浓郁的葱香味。接着,将煎好的荷包蛋放入锅中,再倒入之前调好的料汁。此时,将火调至最大,让料汁迅速煮开。
  • 等料汁煮开后,转小火,让荷包蛋在料汁中慢慢焖煮,这样可以使鸡蛋更加入味。焖煮两三分钟后,再转回大火收汁。最后,撒上一些葱花作为装饰,即可出锅享用。这道菜色香味俱佳,尝一次就会深深爱上它。
二、肉末土豆丁


制作过程:


  • 先将猪肉彻底清洗,然后切成适当大小的块,放入料理机中打碎成肉末。土豆也要去皮洗净,切丁后清洗两遍,确保无多余淀粉,然后沥干水分备用。
  • 红椒和青椒同样要清洗干净,切成小丁。如果你喜欢辣味,可以选择更为辛辣的青椒或小米椒进行替换。蒜瓣去皮后轻轻拍碎。
  • 在热锅中加入适量的油,待油热后放入蒜末进行翻炒,直至香味四溢。接着,将肉末倒入锅中,持续翻炒至其完全变白。
  • 将土豆丁加入锅中,继续翻炒。然后,加入生抽、蚝油、白糖和老抽进行调味,确保调料均匀裹在食材上。随后,加入适量的热水,盖上锅盖,焖煮至土豆变得软糯。
  • 当土豆差不多煮熟时,倒入切好的青红椒丁,快速翻炒至断生。最后,用少量的淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。这是一道非常美味的下饭菜,强烈推荐大家尝试制作。
三、酱焖鸡翅



制作过程:

1.首先,将鸡翅切成小块并彻底清洗几遍,然后沥干水分备用。同时,将胡萝卜去皮并洗净,切成适当大小的块状。准备好姜片、葱段和蒜末。
2.接下来,在一个碗中,将甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、生抽和适量的清水混合搅拌均匀,以制作出美味的酱汁。如果想要尝试不同的口味,黄豆酱也是一个不错的选择。
3.然后,在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜进行翻炒,炒出香味后,倒入鸡翅块继续翻炒,直到鸡翅变色。
4.紧接着,加入切好的胡萝卜块进行翻炒,再倒入之前调好的酱汁继续翻炒均匀。随后,盖上锅盖,转小火焖煮十五分钟,如果感觉锅中水分不够,可以适量加入热水。
5.最后,将火候转大,快速收汁,待鸡翅和胡萝卜充分吸收酱汁后即可出锅。最后撒上葱花作为装饰,一道美味的菜肴就完成了。
四、酸汤鱼片



制作过程:


  • 将鱼肉切成薄片,用清水冲洗干净,然后沥干水分。若想简化步骤,可以选择使用鱼柳。同时,准备好姜丝、蒜末、香菜碎和小米椒碎。
  • 将鱼片放入碗中,加入姜丝、料酒、白胡椒粉和淀粉,充分搅拌均匀后腌制十分钟,使鱼片更加入味。
  • 在热锅中加入适量的油,待油热后放入姜蒜和小米椒,翻炒出香味。接着,倒入足够的清水,并加入酸汤肥牛料包。
  • 当锅内的汤料煮沸后,将鱼片一片片地放入锅中,煮约三五分钟,直到鱼片熟透。
  • 煮好后,尝一下汤的味道,如果味道合适,则关火并将鱼片盛出。如果味道偏淡,可以适量加入盐进行调整。最后,撒上葱花或香菜碎作为装饰,即可享用。
五、黑椒杏鲍菇牛肉粒


制作过程:

1.首先,将牛肉彻底清洗并切成小粒。然后,将这些牛肉粒用料酒、盐、蚝油和油进行调味,混合均匀后,放在一旁腌制大约半小时,让牛肉充分吸收调料的味道。
2.与此同时,把杏鲍菇清洗干净,并切成小丁状。另外,准备好蒜粒和姜片备用。
3.接下来,将锅加热并倒入适量的油。油热后,放入杏鲍菇丁翻炒几下,然后转小火慢慢煎至各面金黄。杏鲍菇煎至金黄色后,将其取出备用。
4.在锅中留一些底油,放入腌制好的牛肉粒进行翻炒。当牛肉粒炒至变色时,再加入姜片和蒜粒,继续翻炒以释放出香味。
5.最后,将煎好的杏鲍菇重新加入锅中,与牛肉粒一起翻炒均匀。然后,加入黑胡椒酱、生抽、老抽和白糖,快速翻炒至所有食材充分融合,即可出锅。为了增加菜肴的美观度,最后撒上一些芝麻作为点缀。
这五道快手菜,每一道都极具风味,特别能增进食欲,而且制作简单迅速,非常适合忙碌的日常生活。如果你也想尝试一些新的菜肴,那就赶紧行动吧。至于我的分享,就到这里告一段落,如果你喜欢我的内容,别忘了点击关注,期待与你分享更多美食的快乐。

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