好吃又便宜的10款家常菜，鲜香味足，好吃到不想停嘴，下饭真好吃

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作者：锦绣V山东
五月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。
今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
<hr>洋葱炒牛肉

食材准备：牛肉300克、洋葱1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱姜蒜适量。
制作方法：
1、牛肉洗净切片，洋葱、绿辣椒、红辣椒洗净，切片，葱姜蒜切末，等待备用。往牛肉里依次放入半勺料酒、半只蛋清、半勺老抽、1勺玉米淀粉，然后朝一个方向抓匀，腌制5分钟。
2、起锅烧热，倒入少许油，然后把腌好的牛肉放入锅中，快速煸炒至牛肉变色，然后盛出。锅内留少许底油，放入葱姜蒜片煸炒出香味。把洋葱、红辣椒、绿辣椒放入锅中，翻炒均匀。

3、把牛肉放入放入锅中，然后放入2勺黑胡椒汁、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖调味，然后快速翻炒均匀，往锅内放入少许水淀粉翻炒均匀，再次烧开后关火即可。
<hr>粉丝包菜‬

食材：粉丝、白菜‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食用‬盐‬、食用油‬
做法：
（1）粉丝提前放入碗中，加入适量温水泡软，白菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切细丝，小米辣切圈，小葱蒜瓣切好备用。
（2）鸡蛋入碗中加入适量食盐搅散，倒入油锅中煎至定型，滑散炒熟盛出备用。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣，放入白菜、胡萝卜、粉丝翻炒片刻。
（4）配料‬：加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐大火翻炒入味。
（5）再倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀关火出锅，香辣可口百吃不厌孩子爱吃！
<hr>家常红烧豆腐

食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
5、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
<hr>清蒸冬瓜

材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量
做法
1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。
2、香菇提前发泡好，切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
3、蒸好的冬瓜摆盘。
4、炒锅置火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5、加入肉炒至变色。
6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
<hr>香辣红油金针菇

食材：金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、葱花或香菜适量；
做法
1.金针菇切去根部，清洗干净控干水份；
2.锅内放入适量食用油；
3.烧热后加入豆瓣酱爆香；
4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多；
5.锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的；
6.再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐；
7.加香菜或葱花，关火！
8.装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！
<hr>蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜、大蒜、小米椒
1、油麦菜一把，叶子一瓣一瓣地撕下来，然后再清洗干净，洗好的油麦菜，用刀一切为二，装盘备用；
2、取几粒大蒜，用力拍碎，再切成碎末，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起；
3、起锅烧油，油热后倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开，再放入油麦菜，开小火翻匀，加入食盐、鸡粉、白糖，然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了，非常的简单易学。
<hr>酸辣藕丁

食材准备：莲藕2根、绿线椒适量、红辣椒适量、大蒜适量、食用油适量、盐1勺、生抽1勺、白糖1勺、醋1勺、鸡精半勺。
制作方法：
1、莲藕洗净去皮，切成丁，泡入水中等待备用。绿线椒切段，红辣椒切段，大蒜去皮切片。

2、锅内倒入适量的油，油热后放入蒜片炒出香味，接着放入红辣椒、绿线椒炒出香味。然后放入莲藕丁，煸炒均匀。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺醋、半勺鸡精调味即可。
<hr>韭菜炒千张

食材准备：韭菜，千张，小葱，大蒜，青椒，红椒，韭菜等。
步骤一：千张切成长条，小葱切葱花，大蒜切碎，青红椒切丝。韭菜择洗干净，切成大小合适的段。
步骤二：锅中烧水，水开下入千张丝，焯水捞出，过凉水，备用。
步骤三：起锅烧油，下入蒜末、葱花、青红椒丝炒香，下入千张，翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒入味，加一点清水，咕嘟一会，再加盐、鸡精、韭菜段，大火翻炒至断生即可出锅。
<hr>红烧素鸡

素鸡，其实是千张捆扎后煮熟得到的，含有很高的蛋白质，夏季多吃可以补充营养和体力，最佳的吃法就是红烧，油煎锅的素鸡表面起皱，能够很好的吸收汤汁，咬一口就爆汁的感觉非常棒，而且口感嫩而柔软，你一定要试一试。
食材准备：素鸡两根，八角2个，桂皮1块，香叶2片，花椒一小把，小茴香一小把，干辣椒适量，葱姜，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡精，白糖
1.素鸡两根切成厚片，然后下入油锅中煎至两面起皱就出锅，最好用不粘锅来煎制，更容易操作而且不易碎。
2.锅中另烧热油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香炒出香味，添入清水小火熬煮5分钟，然后将所有料渣捞出不用。
3.将煎好的素鸡下入汤汁中，再加入食盐，白糖，生抽，鸡精和老抽调味调色，小火烧5分钟左右，待素鸡完全上色吸满汤汁后就可以出锅。
<hr>香辣魔芋豆腐结

食材：剁辣椒、魔芋豆腐、大蒜和葱白。
1、魔芋豆腐结可以直接买现成的，也可以自己做。
2、魔芋结先放入沸水里焯水煮一下，捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，下入蒜蓉和葱白炒香，加入魔芋豆腐一起翻炒均匀。
4、加入少许蚝油提鲜，少许生抽、1勺剁辣椒翻炒均匀即可。
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