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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>蚝油西兰花
用料：西兰花、蒜末、培根片、蚝油、料酒、生抽、白糖。
做法：
1、西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干。
2、锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干。
3、碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用。
4、起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下。
5、倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火。
6、装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
<hr>肉末蒸水蛋
材料：鸡蛋，猪肉，生抽，精盐，玉米油，葱花，蚝油，白糖，生粉。
做法：
1、猪瘦肉洗净剁成肉末，加入蚝油生粉食盐，玉米油，白糖搅拌均匀腌制十分钟。
2、准备葱洗干净，切成葱花。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量的玉米油和食盐打散。
4、加入鸡蛋加入2倍的凉开水，放置10分钟让大气泡消除。
5、锅加入冷水，开大火烧开鸡蛋液端上锅蒸，盖上盖子转中火蒸7分钟左右。
6、准备生抽，油，中间打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上。
7、观察到鸡蛋液面上开始凝固后，拿筷子将肉末调进鸡蛋上。
8、盖上锅盖转小火再蒸2分钟至肉末蒸熟。
9、撒上葱花，淋上玉米油和生抽完成。
<hr>辣椒炒肉
食材：五花肉、青椒、酱油、盐、大蒜、油
做法
1、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。
3、起油锅，下五花肉煸香出油。
4、待五花肉八成熟时盛起待用。
5、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
6、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
7、待猪肉熟透后，加入盐调均，就可以出锅了。
<hr>蒜香鸡翅
食材：
鸡翅、柠檬片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、胡椒粉
做法：
（1）鸡翅处理清洗干净，两面改花刀，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制鸡翅：鸡翅放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、蜂蜜抓拌均匀，腌制30分钟入味备用。
（3）将腌制好的鸡翅依次摆入烤盘中，下面铺一层柠檬片。
（4）放入空气炸锅200度烤20分钟，翻面再烤5分钟。
（5）至鸡翅两面金黄色即可，外焦里嫩做法简单，鸡翅这样做孩子超爱吃！
<hr>蛤蜊酿虾滑
原料：蛤蜊1斤，鲜虾1斤，胡萝卜半根，葱末、姜末、食用油、料酒、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、食盐、白糖适量。
制作方法：
步骤1：将蛤蜊倒入盆中，倒入温水，放置一旁静置20分钟；等蛤蜊吐净体内的沙后再用清水清洗干净。
步骤2：鲜虾去头、尾、脚、外皮、虾线，只留虾肉；用刀将虾肉剁成虾泥，放入碗中备用；胡萝卜去皮洗净后切成碎也放入碗中。
步骤3：加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，然后用筷子搅拌均匀，将虾滑腌制10分钟。
步骤4：火上坐锅，锅中倒入清水，加入几片姜片，水开后下入蛤蜊，再加入一勺料酒，等蛤蜊全部张口后，捞出装入盘中。
步骤5：等蛤蜊稍凉后，取一个蛤蜊，用筷子挑一些虾滑塞进蛤蜊中、装满，然后摆放在盘子里。逐一将所有蛤蜊都塞满虾滑，并在盘子上摆好造型。
步骤6：火上坐蒸锅，将装满蛤蜊的盘子放在笼屉上，冷水下锅，大火蒸制10分钟。
步骤7：取一小碗，倒入2勺生抽、1勺白糖、1勺食盐、适量香油，再倒入蒸完蛤蜊酿虾滑盘中的汁水，用筷子搅拌均匀。然后将蛤蜊摆放在盘中，淋上料汁，最后再撒上葱碎点缀就可以吃啦~
<hr>红葱头蒸鸡
【食材】：鸡 半只、红葱头 6个、姜片 适量、红枣4-5个、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉 1小勺
【做法】：
1、红葱头切小块，锅内放入适量油，放入红葱头翻炒，用中小火一直把红葱头炒出香味；
2、鸡切块，加入生抽，老抽，料酒，蚝油、淀粉和姜片拌匀，然后淋入炒好的红葱油，腌制30分钟；
3、把腌制好的鸡肉放入蒸盘内，鸡肉表面撒上红葱头，放入切成丝的红枣；
4、先把锅里的水烧开，然后将鸡肉入锅隔水蒸30分钟即可。
<hr>荷塘三宝
食材：新鲜莲子18颗、菱角8个、藕带2根、枸杞、盐适量
做法：
1、菱角、藕带分别去皮切成薄片，放入清水中，以防氧化。
2、新鲜莲子去壳和薄膜，备用。
3、热锅烧油，倒入莲子和菱角米一起翻炒。
4、接着倒入藕带，中小火翻炒约3~4分钟。
5、出锅前撒点盐，稍微提下味，配点枸杞点缀下。
<hr>啤酒鸭
食材：鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗
做法：
1、预备质料。
2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
4、放入老抽、生抽，调出根底颜色，这个颜色决定制品颜色，以是我都是生抽、老抽混淆，相互中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。
5、放入啤酒，加开水，方才沉没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平常吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
6、大火收汁即可，收汁后，会有比较浓厚的汁匀称地裹在肉上。
<hr>鱼香蒸豆腐
食材：嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣、烤肉酱、味极鲜、酱油、料酒、香醋、白糖、鸡粉、高汤
做法
1、豆腐用温水冲洗干净，切成块，铺入盘子中。
2、猪肉剁成肉糜，葱白切末，姜切末。
3、把所有其他调料混合在一起，拌匀备用。
4、起锅烧热少许油，放入肉糜快速翻炒至变色，把肉拨至一边，下入葱白末、姜末和蒜末炒香。
5、然后和肉糜混合在一起调入适量烤肉酱翻炒均匀，加入泡椒，翻炒均匀。
6、加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓稠，浇在豆腐块上。
7、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸5分钟左右即可，出锅撒上适量葱花即可。
<hr>虾仁炒蛋
食材：虾仁，鸡蛋，韭菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉
制作方法：
1、备好食材，韭菜摘洗干净。
2、虾仁去虾线后加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。
4、韭菜切成段。
5、韭菜放入鸡蛋液里搅拌均匀。
6、煮锅加水烧开，虾仁入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
7、虾仁放入蛋液中搅拌均匀。
8、起油锅，鸡蛋液入锅，炒熟即可盛出享用。
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