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作者：第一名厨
“乌鸦反哺，羊羔跪乳”，动物尚且有报答养育之恩的行为，我们又怎么可以不关爱自己的父母呢？
小时候受到父母百分百的照顾，那么如今的我们，又是否能拿出一半的精力去关心他们呢？父母即使年迈也依旧会为我们着想，不想给子女增加负担，嘴上总说“啥也不缺”，“家里有钱”，“身体好着呢”······
但是作为子女的我们，一定要懂得主动向父母送去关爱，其实最担心的还是父母的身体，身体健康才是子女最大的福气！
建议子女，不要怕花钱，多给父母吃这4样，暖心又养身！
一、鱼肉
上了年纪经常忘东忘西，其实是记忆力下降，给父母时不时买条鱼带回家，营养又好消化，哪怕牙齿快掉光了也能吃点。
推荐做法：【孔雀开屏鱼】
1.一条新鲜的武昌鱼，处理干净后把鱼头鱼尾剁掉，然后从鱼尾处下刀，切成1厘米宽的小段，切好之后，放入盆中，加适量清水把血水洗一下，然后拿出来备用。
2.把鱼肉腌制一下，鱼盆里放姜片和葱段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。
3.把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜备用，蒸锅中烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.几个小葱切成葱花，几个小米椒切成细圈，8分钟后，把鱼肉拿出来，汤汁控去，捡出葱姜，摆在盘子里，撒上葱花和小米椒。
5.起锅加半勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油泼在葱花和辣椒上面，激发香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油调味，即可享用。
二、牛肉
牛肉可以补充优质蛋白质，上了年纪的人蛋白质流失速度快，四肢无力就是身体缺少蛋白质发出的信号，每天吃上几片牛肉，补充体力又解馋。
推荐做法：【家常卤牛肉】
1、两斤牛肉，处理干净，在两边打上花刀，一根大葱切成马蹄片，一块生姜切成姜片，八个洋葱切成细丝抓散，和牛肉放在一起。
盆中加食盐、白糖、花椒、八角、红干椒、料酒、生抽各适量，抓拌均匀，腌制10小时。
准备一个小盆，加干黄酱30克，豆腐乳、海鲜酱、植物油各适量，搅拌化开。
再准备一个小盆，放香叶、桂皮、红曲米各少许。
2、炒锅烧热，把料汁倒进去，添适量清水，烧开后下入大料，把牛肉和配料也倒进去，大火煮2分钟，再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，用中火炖煮2个小时。
3、时间到，把牛肉取出来，等牛肉不烫手的时候，切成薄片，再依次摆入盘中，浇上适量的卤汤，即可食用。
三、豆腐
软嫩光滑的豆腐很受中老年人欢迎，价格不贵，几块钱就能买一块，炖汤清炒都好吃，营养满满口感还很棒，每次回家带一块，父母心里美滋滋。
推荐做法：【烧汁豆腐】
1、准备一块豆腐，切成薄片，放入盘中，一朵香菇，切成丁，放入盆中，一根火腿肠，切成小粒，和香菇放在一起，半个胡萝卜，切成粒，一起放入盆中备用。
半个青椒，切成青椒粒，和胡萝卜放在一起，用来配色，大葱一段切成葱花，放入盆中备用。
2、起锅烧油，滑锅后再加半勺食用油，然后下入豆腐块，稍微晃动炒锅，等两面都煎至金黄色时，倒入漏勺中控油。
3、锅中留少许底油，倒入葱花爆香，加入蚝油，番茄酱各适量，搅拌化开，下入配菜，快速翻炒几下，加一勺清水。
4、锅中加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，煮至汤汁沸腾时，加入生抽适量调味，搅拌化开，倒入煎好的豆腐，开中小火炖煮两分钟。
两分钟后起锅，把豆腐盛到盘中备用。
5、锅内再加少许清水，煮沸后，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，关火起锅，把汤汁均匀地浇在豆腐上面，再放上少许香菜用来点缀。
四、核桃
都知道核桃补脑，其实核桃含有很多种类的营养物质，有“长寿果”之美誉，对脑神经有很大益处，多给父母买来吃，绝对物超所值！
推荐做法：【西芹拌核桃】
1.一把西芹，从中间化开，切成菱形块，放入盘中。半个红椒切成菱形块，放在一起。
一把核桃，剥壳后，把果仁放在小盆里，几粒大蒜，切成蒜末，放盆中备用。
2.起锅加适量清水，放一勺食盐、少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，即可捞出控水拔凉，放入盘中备用。
3.另起锅倒入食用油，把核桃仁凉油下锅，开中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可，这个过程大概需要30秒左右，炸酥以后倒入漏勺中控油。
4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐，味精，白糖，白醋，香油各适量，倒入西芹和红椒，用筷子搅拌几下，再倒入炸好的核桃仁，颠盆拌匀，美味即成。
“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，别等到失去了才说后悔，时间不等人，把握现在的每一刻，不要只对父母说什么，而要对他们做些什么。
（第一名厨编辑：明明） |
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