不知道吃什么？跟着下面这5种超下饭菜谱，米饭也能吃出新花样

心随674

作者：BRTVi生活
01肥牛盖饭

食材准备

洋葱、肥牛卷、鸡蛋、海苔碎等

做法：
①油锅热后下洋葱碎炒热，加入2勺味极鲜和昆布高汤，炒至洋葱变软，锅底有酱汁
②加入肥牛卷，炒至表面变色，撒少许糖炒匀，待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
③用1个鸡蛋（可生食蛋）来做个温泉蛋。
④将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
02葱油鸡煲仔饭

食材准备

鸡腿肉、虫草花（可以替换)、大葱、姜蒜、榨菜、上海青、大米

做法：
①将鸡腿肉切小块，加料酒、葱姜蒜末、生抽、白胡椒腌渍15分钟。
②准备虫草花、榨菜丝、上海青。
③米饭提前上锅蒸一下，大概8分熟的样子放进煲仔里，加一小碗水。
④将腌好的鸡腿肉加一勺香油拌匀，和榨菜、虫草花一起铺到米饭上，再开火煮15分钟。
⑤最后放上青菜，加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油拌匀，开吃。
（虫草花可以替换成杏鲍菇、香菇等其他菌菇类)
03排骨焖饭

食材准备

排骨、大米、豆豉、葱花等

做法：
①200g排骨用温水浸泡20分钟，期间换水2-3次，去除血水。

②排骨上放1勺味极鲜、1勺料酒、1勺蚝油、1/6勺盐、1/5勺白砂糖、1/5勺白胡椒粉、1勺蒜末、2勺豆豉、1勺淀粉抓拌均匀。

③洗净的250g大米放入瓦锅中，加入450ml清水，倒入腌制好的排骨，大火煮10分钟左右。
④开盖看到没有明显水分（冒密集小泡），沿着锅边淋1勺食用油，盖上盖子小火焖煮15分钟后开盖，撒上葱花（没有也可以不撒）。
04茄子培根焖饭

食材准备

蒜蓉、大米、茄子、培根、姜、葱等

做法：
①烧热炒锅，倒入大约2瓷勺的油，转小火把蒜蓉炒香。

②按平时做饭的习惯淘米、加水，米和水的比例不需要做变化。
③把切成食指长短粗细的茄子码在米粒上，薄薄地撒上1茶匙盐。

④均匀地码上培根条，撒姜丝，再盛入炒香的蒜蓉，连带锅里的油份一起铺到表面
⑤按下煮饭按钮，等待即可。煮好后可再撒点葱花。
05东北拌饭

食材准备

蒜末、小米椒、白芝麻、鸡蛋、大米、海苔碎等

做法：
①灵魂拌饭酱汁：1勺蒜末、半勺小米椒、1勺白芝麻，淋入热油。

②加入2勺味极鲜、1勺蚝油、半勺盐、半勺细砂糖放入碗中，搅拌均匀。

③锅内倒油，将2个鸡蛋（可生食蛋）用中火煎成流心蛋。

④盛一碗米饭，再放上流心蛋，淋上酱汁，撒上海苔碎和葱花，拌匀，吃吧。
（来源：北京吃货小分队）