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作者：北青网
中秋已过，秋意渐浓，走在路上就能感受到拂过的风都带着丝丝凉意。仲秋气候多变，空气相对干燥，如果身体素质较差，难免会出现感冒咳嗽、肠胃不适等问题，此时就宜食用养胃润肺、增强抵抗力的食物。
老话说得好，“秋季吃五根，身体稳扎根”。那么，仲秋吃哪五根，能助力身体“稳扎根”呢？以下这5种食材，不要错过哦~
1
山药
滋补肺气、增强抵抗力
山药自古就是补气佳品，《神农本草经》记载山药：“味甘温，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳聪目明”。因此对秋季抵抗力差，容易寒邪入体的人来说，适当多吃山药有补虚、增强抵抗力、滋补肺气的好处。
【山药牛蒡饮】
【做法】山药15克、牛蒡子10克，直接入锅煮水喝即可。
【好处】山药性平，是滋补肺气的好选择；而牛蒡子也入肺经，能疏散风热、利咽散结，对于风热感冒、咽喉炎等都有缓解效果。
【注意】山药与牛蒡子煮水是清火药，当咳嗽明显好转后可以把牛蒡子去掉。
2
芋头
化痰养肺、润肠通便
芋头入脾胃经，中医认为芋头在“补”的同时还有“泄”的作用。“补”能增进食欲、养胃补气；“泄”能化痰养肺、散结理气、润肠通便。
唐代孟诜的《食物本草》中就曾提到芋头能“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”。由此可见，多吃芋头能增进食欲、促进消化、润肺止渴、消烦除燥。
【鲜鱼芋头羹】
【食材】芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐。
【做法】芋头去皮切块，鲫鱼清理干净后一起入锅，加适量清水，开火煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。
这是来自《食疗本草》的食疗古方，具有化痰养肺、健脾养胃的好处，尤其适于虚劳乏力、抵抗力差的人食用。
3
莲藕
清热润肺、健脾养胃
《食疗本草》记载：“藕养血、补气、养神，久服轻身延年”。特别是秋季气候干燥，容易出现肺热咳嗽、皮肤干燥等问题，而莲藕清热润肺，是除秋燥的养生佳品。但是生吃和熟吃侧重的功效不同。
生吃：性寒，更重于清热润肺、下火除烦、消瘀凉血，可用于调理上火、身心烦热等症。
熟吃：煮熟后性质由寒变温，可养胃健脾、益气养血，更适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
【琉璃酥藕卷】
【食材】莲藕、胡萝卜、鸡毛菜、猪肉。
【做法】
1、莲藕洗净后切成薄片，胡萝卜切丁后入锅煸熟备用；
2、在肉泥中放入切碎的鸡毛菜和胡萝卜丁，搅拌均匀调成馅料，用藕片卷起馅料，上锅蒸3分钟；
3、将蒸好的莲藕卷入油锅煎一下，最后淋上由生抽、白糖、醋、花椒油调成的料汁即可。
【好处】莲藕与富含钙、钾、胡萝卜素的鸡毛菜搭配，补充微量元素的同时还能健脾养胃。
注意：莲藕的淀粉含量比较高，大家吃的时候可用其替代部分米饭、馒头。
4
茭白
生津止咳、消燥除烦
茭白有蔬菜中的“水中参”之称又含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，尤其是其中的钾含量丰富，能辅助调节高钠饮食引起的高血压。
而从中医的角度来看，茭白味甘性寒，具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效，特别适合在燥邪伤人的秋季食用。
但由于茭白性寒，脾虚、腹泻之人不宜多吃。
【清炒茭白芦笋】
【做法】
1、将两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段；
2、热锅冷油，加入切好的芦笋和茭白翻炒至半熟；
3、再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。
这是一道曾经出现在“国宴”上的菜。芦笋本身的营养丰富，而其中含有的硒元素，是一种能抗氧化、抗恶性肿瘤的物质。因此跟有“水中参”之称的茭白一起清炒，可谓是“强强联手”。
5
白萝卜
生津润肺、清热利咽
白萝卜性凉味甘辛，但生吃、熟吃侧重的功效不同。
生吃：能生津润肺、清热排毒，秋冬嗓子疼痛、扁桃体发炎的情况，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。
熟食：有下气消食、化痰导滞的功效，适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。
【萝卜炖橄榄】
【做法】橄榄10颗切开、白萝卜250克切块、生姜3片，喜欢甜口的可以加几颗红枣调味，一起放入锅中炖煮30分钟。
橄榄又叫青果，有清肺利咽、生津止渴的作用，搭配上萝卜，不仅能辅助改善咳嗽、咽喉痛，长期服用对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定作用。
萝卜炖橄榄又被称为“青龙白虎汤”，在古籍《王氏医案》中就有记载其能预防上呼吸道问题的发生。特别适合天气干燥的秋季食用。
（我是大医生官微） |
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