中午安排六个家常菜，​过年回老家还是我做饭，婆婆可以休息了

银鲜目江探

作者：魔多厨房
眼看就到春节了，很多单位也都开始放假了，三年不能回家过春节的人们，很多也都选择了回老家陪父母过春节，我们也不例外。
回来以后就各种忙活，外面的早餐比较丰富，我们起得早可以出去吃，或者买回来吃。但是午餐一般都是在家里。平时我们不在，只有老两口在家，都是婆婆做饭。现在我回来了，又是自己家，也就理所当然由我来做饭了，让婆婆轻松一下吧。

我们家六口人， 中午安排了六道家常菜，有荤有素，有热有凉，虽然我的厨艺一般，但味道还可以，一家人吃得还挺舒服的。

青椒土豆丝，是我家娃爹的最爱，不管在哪儿吃饭，只要有土豆丝就满意了，所以特意为他安排了这盘青椒土豆丝。
除了土豆丝，还有胡萝卜丝、螺丝椒、肉沫，调味料有葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽酱油、食用油。咸香适口，家常口味。

杂菜炒虾仁，特意选了这个大号黑虎虾，剥出来的虾仁又鲜又嫩，炒着吃很不错。杂菜就是胡萝卜丁、豌豆、 玉米这三种，三种颜色搭配大号虾仁，好吃又好做。
炒锅上火烧热，放油，放葱姜蒜炝锅，放杂蔬翻炒1分钟左右，再放用料酒腌过的虾仁，翻炒至虾仁熟透即可出锅。

青椒肉沫炒茄子，最近孩子们也喜欢吃茄子，用了这个没什么辣味的青椒来炒，又加了一点肉沫，茄子吃油， 多放蒜，放点有肥有瘦的肉馅炒出油和蒜的香味，再放茄子丝翻炒，口感特别不错。

菜花炒鸡胸肉，这道菜基本是炒给我吃的，少油少盐的低脂菜品。油放得很少，鸡肉也没做处理，就简单切了片， 西兰花和菜花切小朵，焯了水，炒锅上火烧热，葱姜蒜红辣椒炝锅，放鸡肉片翻炒变色，再放焯过水的两种菜花，加一点生抽酱油翻炒均匀就可以出锅装盘了。
过年期间免不了做得多，吃得多，尽量安排一些低脂的菜品，少油少盐，上桌先多吃点这个菜，就不会过量食用其它的菜品了。

红烧黄花鱼，最近孩子们喜欢吃黄花鱼，一顿做一条，红烧的做法简单省事，就是我用家里的锅煎鱼技术还不行，总把鱼煎破皮了。
做法：黄花鱼收拾干净，用厨房纸吸去多余的水份，炒锅烧热，多放点食用油，把鱼放进去煎至两面发黄，出锅装盘备用。锅里的还有一些余油，把葱姜蒜干红辣椒放进去炝锅，再用生抽酱油、料酒、蚝油、少许糖、半碗水搅拌均匀，倒进锅里煮开，把鱼再放进去，炖煮入味，收浓汤汁即可出锅装盘。

花生米拌拍黄瓜，一道家常小凉菜，虽然春节期间黄瓜贵了不少，但还是会买一些回来拍黄瓜拌凉菜。用空气炸锅炸了花生米， 放到拍黄瓜盘里，再用生抽酱油、香油、香醋、盐、糖一起拌个料汁，浇在上面拌一拌即可。

春节转眼就到了，回到老家后，大街上明显过年的气氛出来了，商场、超市都比较热闹，大家都忙着采购年货呢。

#从今天起记录我的2023#希望每个人都能平安顺利地返乡，和亲人一起过个幸福团圆的春节。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！