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浩弟分享30道家常菜,总有一道适合你,先收藏起来备用

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胡37 发表于 2023-3-17 08:20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
胡37
2023-3-17 08:20:36 1811 10 看全部
作者:浩弟美食



















































































































































































































































































































































































































作者寄语:今天给大家分享30款家常菜,还有几款技术。家常菜呢,在我们厨师的眼里,他其实要比很多的大菜要更难做。像我们在酒店里面做大菜,要么就是炸,要么就是烧,要么就是卤
但是很多家常菜呢,它运用的技法呢,它虽然说单一,但是它的技术难度也比较大。啊,比如说我们经常吃的番茄炒鸡蛋。那很多人都炒不好番茄炒鸡蛋,对吧?有的时候番茄炒鸡蛋炒的水水哒哒的,那有的时候炒的又一滴水都没有。是不是?所以家常菜上对食材的选料是非常重要的
而且今天还给大家分享了有一部分的红烧菜,其实红烧菜的技术难度也是蛮高的,它并不是我们。所想的一样啊,加点酱油烧一烧就可以了,那么上海菜的红烧菜讲究四个字叫浓油赤酱,那吃起来是甜的。颜色呢是非常的油亮啊,但是我们正常做家常菜的话呢,红烧啊无非就是加一点酱油,加点生抽,加点香料来把这个东西烧一下。

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123456819 发表于 2023-3-17 08:21:09 | 显示全部楼层
123456819
2023-3-17 08:21:09 看全部
浩弟美食~30道家常菜
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dxf17 发表于 2023-3-17 08:22:09 | 显示全部楼层
dxf17
2023-3-17 08:22:09 看全部
学做家常菜
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123456881 发表于 2023-3-17 08:22:15 | 显示全部楼层
123456881
2023-3-17 08:22:15 看全部
看着都香
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王俊杰2017 发表于 2023-3-17 08:22:37 | 显示全部楼层
王俊杰2017
2023-3-17 08:22:37 看全部
学做家常菜
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贰十岁装成熟装s 发表于 2023-3-17 08:22:47 | 显示全部楼层
贰十岁装成熟装s
2023-3-17 08:22:47 看全部
很齐全的家常菜谱,厉害
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今早我梦醒了坎 发表于 2023-3-17 08:23:17 | 显示全部楼层
今早我梦醒了坎
2023-3-17 08:23:17 看全部
这么多菜图谱,辛苦了[赞]
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风来时狂放 发表于 2023-3-17 08:23:54 | 显示全部楼层
风来时狂放
2023-3-17 08:23:54 看全部
挺有食欲
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六月清晨搅 发表于 2023-3-17 08:24:25 | 显示全部楼层
六月清晨搅
2023-3-17 08:24:25 看全部
菜谱不错
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123456825 发表于 2023-3-17 08:25:16 | 显示全部楼层
123456825
2023-3-17 08:25:16 看全部
转发了
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