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作者：懒人厨房
老话说得好“春天不减肥，夏天徒伤悲”，换季不可怕，可怕的是去年L码的裤子容不下今年XL的腿。都说春季是“减肥黄金期”，由于春季气温回升，人体的新陈代谢加快，减肥也会事半功倍。
说起减肥，很多人经常饿肚子不好好吃饭，或者只知道吃一些水煮菜，长此以往对身体并不是很友好。今天跟大家分享4道低脂家常菜，热量低营养高，做法也简单，学会了再也不用吃水煮菜了。
一、 蛋包豆腐
用料：
豆腐、鸡蛋、红椒、小葱。
做法：
1、 豆腐先用清水冲洗一下表面，随后横竖切成小块。
2、 红椒清洗干净，去蒂去籽以后切成碎末，小葱切成末。
3、准备3个鸡蛋打入碗中，往里面加一些盐，用筷子打散，再把红椒末倒入进去一起搅拌。
4、 锅中加入适量油，油热后把豆腐下入锅中煎制，用筷子把豆腐分开，防粘粘黏。
5、 煎到表面微黄后倒入蛋液，先不要翻动，等到稍微定型后撒上葱末，一面煎好以后翻面煎制另一面。
6、 两面完全定型后即可盛出。
二、 杂蔬炒鸡丁
用料：
鸡胸肉，青豆，玉米粒，胡萝卜。
做法：
1、 鸡胸肉冲洗一下切成小丁，放入大碗中加入适量盐、葱姜水、白胡椒粉，用筷子拌匀后再倒入一些淀粉，用手抓匀腌制一下。
2、 胡萝卜洗净切成小丁。
3、 锅中加水烧开，把胡萝卜、青豆、玉米粒一起倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
4、 锅中倒入适量油，油热后下入鸡丁肉快速翻炒，把鸡丁炒变色加入蔬菜。
5、 加一些盐调味后再淋入少许水淀粉，翻炒均匀后淋入几滴香油增香，炒匀后即可出锅。
三、 西葫芦酿鸡蛋
用料：
西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，小葱。
做法：
1、 西葫芦清洗干净，把两端的头子切掉，再竖着对半切开，把中间的瓜瓤去掉，在西葫芦的底部裹上一层锡纸。
2、 小葱清洗干净切成末，胡萝卜洗净削去外皮切成末。
3、准备3个鸡蛋，打入碗中，往里面加一点点盐，用筷子打散后把葱末和胡萝卜末一起放进来搅拌均匀。
4、 把调好的蛋液倒入西葫芦内，在上面盖上一层保鲜膜或者蒙上一层锡箔纸，上锅蒸熟。
5、 等蛋液定型后就可以取出来了，将西葫芦倒扣在案板上，用到却成大小均匀的片状，摆放在盘子里。
6、 直接吃或者可以蘸取自己喜欢的酱料食用。
四、 五色虾仁
用料：
大虾、蘑菇、青椒、胡萝卜、红椒、莴笋。
做法：
1、 先把蘑菇、莴笋、青红椒和胡萝卜分别清洗干净，再切成小丁备用。
2、 大虾掰掉虾头虾壳，再用刀把虾的背部轻轻划开，取出里面的虾线清洗干净。
3、 锅中加入适量水烧开，把莴笋、胡萝卜和蘑菇丁一起放入锅中焯水，捞出沥水。
4、 接着把大虾也倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
5、 另起锅，锅中倒油，把青红椒下入锅中，炒断生后加入一些蒜末，再把蔬菜们倒进来一起翻炒。
6、 随后倒入虾仁，加一点清水翻炒，加一点点盐、白胡椒粉调味。
7、 往锅中淋入少许水淀粉勾芡，最后再滴入几滴香油增香即可出锅。(粥粥)
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