高考期间别乱吃，建议学会这4道营养菜谱，清火去燥，安心考试

尘埃416

作者：懒人厨房
　　高考是考验考生们这三年来的努力成果，这个时刻是令人期盼的，同时也是令人紧张的。很多考生也因为紧张过度，导致高考失利，其实咱们一定要放松，不要紧张，以平常心态去面对考试，特别是家长朋友们千万不要给孩子压力，家长的情绪也能直接影响孩子哦!
　　今天小编推荐4道适合考生们吃的菜，营养的同时还清火，不会油腻，对考生的身体也不会造成负担，一起来看看是哪四道菜吧!
　　推荐一、冬瓜酿肉
　　所需食材：冬瓜，猪肉，生姜，葱，盐，生抽，料酒，白胡椒粉;

　　菜谱做法：
　　1、冬瓜削去外皮，给它切成大一点的片状，不需要切太薄，稍微厚一点口感会更好;
　　2、猪肉剁成细腻的肉泥，肥瘦程度按照自己喜欢就可以了，把肉泥放入大碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、生抽、生姜末搅拌搅拌，给肉末搅拌都粘手的状态就可以了;

　　3、冬瓜片整齐地摆放于盘中，把每一片冬瓜片当中夹上一点肉馅，然后放进烧沸水的蒸锅内蒸制;
　　4、蒸好后取出，趁热撒上一点小葱末增香。

　　推荐二、滑炒肉片
　　所需食材：黄瓜，胡萝卜，瘦猪肉，盐，白胡椒粉，淀粉，香油;

　　菜谱做法：
　　1、黄瓜和胡萝卜都清洗干净，皮可以去也可以不去，把它俩切成菱形片;
　　2、猪肉逆着纹路切成薄片，放盘里用料酒、白胡椒粉和盐抓一抓，腌制底味，然后再倒入一点淀粉和油拌一拌就上好浆了;

　　3、锅内烧小半锅沸水，把蔬菜先放进去焯水，焯好后捞出，再放入肉片焯水，肉片变色后就可以捞出来了;

　　4、锅里倒一点点油，先放一点小葱末和蒜末炒香，倒入半碗清水，加盐和少许的鸡精调味，锅内底汤烧沸后淋入少许水淀粉勾芡，把蔬菜和瘦肉片倒入锅内，滴入一点香油稍微翻一翻就可以出锅了。

　　推荐三、儿菜肉丸汤
　　所需食材：儿菜，猪肉，蛋清，盐，白胡椒粉;
　　菜谱做法：
　　1、猪肉直接绞成肉泥，把绞好的肉泥放入大碗中，加盐、白胡椒粉和少许的蛋清顺着一个方向搅拌，直到把肉馅搅拌上劲;

　　2、儿菜分成小朵，用刀把根部偏老的部位削除，清洗干净后切成小块;
　　3、锅内倒水，往水里加点盐调味，把肉馅用勺子挖成一个个小球，放进锅内煮制，煮到肉丸变色后放进儿菜再一同煮制;
　　4、煮到儿菜能用筷子扎进且肉丸漂浮就可以出锅了。

　　推荐四、苦瓜炒肉丝
　　所需食材：苦瓜，瘦肉，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油，大蒜;

　　菜谱做法：
　　1、苦瓜清洗一下表面，切去头尾，把苦瓜劈开，用勺子把里面的芯儿挖掉，白膜部位要多挖掉一点，这样吃起来才不会很苦，接着把苦瓜切成片状;

　　2、瘦肉用水冲洗一下，给它切成细丝，用盐、生抽、白胡椒粉、少许料酒和淀粉给它腌制一下，最后用油封住就可以了;

　　3、先把切好的苦瓜片焯一下水，然后再把肉丝放进油锅里炒一下，如果颜色比较浅的话可以加点老抽调味，放入一点蒜末增香;
　　4、最后等肉丝熟后放入焯了水的苦瓜片一同炒制，炒好后就可以出锅了。

　　好了，这四道不错的清火菜就做好了，冬瓜、黄瓜、儿菜、苦瓜都是清火去燥的食物，它们的做法是不是都很简单呢？
　　在这样的特殊时期，饮食起居上一定要注意，平时没有吃过的食物不要给孩子轻易尝试，生冷的食物也不要吃，孩子们穿的衣服也要注意，尽量穿平时的衣服，防止新衣服过敏，这些都是要注意的，不要影响孩子们的正常发挥。保证孩子充足的睡眠、充足的营养和放松的环境，这三点很重要哦!
　　加油吧，祝愿考生们都能考上理想的成绩!