学会6道拿手的家常菜，中秋节待客不发愁，端上桌大人孩子都爱吃

David902

作者：邹八姐美食
导语：学会6道拿手的家常菜，中秋节待客不发愁，端上桌大人孩子都爱吃
有些人一想到要待客就开始发愁，不知道做啥菜合适？其实邀请亲朋好友来家做客，做些拿手的家常菜最好了，营养美味就行。快中秋节了，不如学会这6道拿手的家常菜，中秋节待客不发愁，端上桌大人孩子都爱吃。
快来看看吧，这6道菜有热有凉有汤，正好凑一桌，感兴趣的话到时候照着做，省不少事。

一、芹菜炒牛肉
做法：
选择牛里脊，放在水龙头下冲洗，去掉血水。处理好后切成细丝，不要太粗了。切好后，加入豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，再加一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。
芹菜去掉根部，清洗干净，切成小段。蒜片、姜丝准备好。
锅内加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色，再倒入姜蒜翻炒几下盛出。
接着芹菜入锅，炒到断生，再加少许盐翻炒入味。最后倒入牛肉丝快炒几下，就可以出锅了。鲜嫩可口，越吃越香。

二、板栗鸡翅
做法：
板栗提前处理，先清洗一遍，划上十字口，再入锅煮五分钟，将外壳去掉。
鸡翅浸泡十分钟，再抓捏洗净。然后将鸡翅放进锅内，加入清水和料酒，煮到略微变色捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜片、葱段翻炒几下，再倒入鸡翅翻炒两分钟。
接着加入生抽、红烧酱油、几颗冰糖翻炒均匀，再放入一颗八角和板栗翻炒均匀。
最后加入适量热水，煮开后转小火，炖煮二十分钟，再转大火翻炒收汁，就可以出锅了。大人孩子都会喜欢的一道菜，非常好吃。

三、三色炒虾仁
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗干净，沥干水分，再加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成小丁，不喜欢胡萝卜皮可以去掉。
锅内加水，煮开后放入胡萝卜丁，煮两分钟捞出，沥干水分，再倒入虾仁，煮到略微变色捞出。
另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，大约一分钟。
最后倒入虾仁翻炒均匀，加入盐调味，再倒入少许淀粉水勾芡，就可以出锅了。

四、木耳莲藕拌花生米
做法：
木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，再清洗几遍。花生米入锅，加少许油，小火不断翻炒，炒熟后盛出放凉。
莲藕去皮洗净，切成薄片，清洗两遍，再开水入锅，煮两分钟，捞出后过凉水沥干。
然后将木耳放进锅内，煮三分钟捞出，过凉水沥干。蒜末、小米椒圈、香菜碎准备好。
碗中放入蒜末、小米椒圈、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，调好料汁。
最后将木耳、藕片、花生米、香菜碎放在一起，再倒入料汁搅拌均匀，就可以装盘上桌了。

五、凉拌千张丝
做法：
准备几张千张，冲洗干净，切成细丝。蒜末、小米椒圈、葱段准备好。
锅内加水，煮开后放入千张丝，煮两分钟，煮好后捞出过凉水，再沥干水分。
碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面、葱段。锅内放入花椒粒、油，小火烧热，炸出香味，再将花椒粒去掉，油烧到七八成热，倒进碗中。
接着放入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油搅拌均匀，调好料汁。
最后千张丝和料汁搅拌均匀，就可以装盘了，爽口解腻非常好吃，下酒好菜。

六、胡萝卜玉米排骨汤
做法：
排骨块洗净，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉。处理干净后，再煮两分钟捞出，沥干水分。
新鲜玉米洗净，切成小块。姜片、葱结准备好。
锅内加油，烧热后放入姜片，翻炒出香味，再倒入排骨，翻炒到排骨微微变色。
接着加入足量热水，放入玉米块、葱结，大火煮开，再转小火炖煮四十分钟。
最后将葱结去掉，放入胡萝卜块、盐，继续煮二十分钟。煮好后尝一下味道，再加少许盐和几滴生抽调味，就可以出锅了。

以上六道菜我经常做，家人都喜欢吃，若你也喜欢，不妨中秋节待客时照着做，先收藏起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。