8道家常美食菜谱

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作者：云天学霸
饺子皮灌鸡蛋

用料：

饺子皮适量；鸡蛋适量；葱花适量；盐少许

做法：

鸡蛋打散少许盐搅拌均匀切点葱花

两张饺子皮边缘抹上水然后黏在一起留一个小口子倒入鸡蛋

然后就可以煎了少许油煎至两面金黄就可以起锅了（也可以煎酥脆点）

出锅咯也可以涂上自己喜欢的酱我有一个涂了番茄酱

懒人快手减脂餐

用料：

意大利面适量；番茄1个；西兰花3-4朵；鸡胸肉1块

做法：

起锅煮意大利面，大概10分钟左右

煮面的时间切洗下其他食材

面煮熟捞出

西兰花稍微烫一会，2分钟左右即可

起锅放一点点油，小火番茄炒出汁水

鸡胸肉切块，这次我吃的是香辣味的。然后整个餐不需要加盐等调料。鸡胸肉的调料足够了

放一小碗水，再把意大利面也放进去

然后放鸡胸肉

摆盘，开吃

低脂营养高，但是饱腹感十足

烤羊排烤箱版

用料：

羊排500克；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；油少量；花椒粉少量；香菜5根；小葱1根；土豆1个；甜椒1个；胡萝卜半根；烧烤干料适量；椒盐适量

做法：

首先把羊排洗净，沥干水后加入少量油、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉抓匀，放冰箱里腌两个小时以上。

土豆、胡萝卜切片，甜椒切块，先在烤盘里铺上一层锡纸，然后铺上三根香菜，土豆片，胡萝卜片铺好，撒点小葱，撒点椒盐，最后铺好羊排，上面再盖一层锡纸。我的烤箱设置220度烤了25分钟。

烤了25分钟之后拿出来拿掉上面盖的锡纸，小心热气哦。。。放上甜椒，撒上烧烤干料，再烤25分钟。

撒了点香菜，烤的外焦里嫩，非常好吃。喜欢吃焦一点的可以翻面烤一下。

健身的增肌减脂沙拉餐

用料：

沙拉底菜可以多量；鸡胸肉、牛肉、鱼虾等适量；十谷米饭适量；圣女果，芒果草莓玉米等适量

做法：

准备沙拉的底菜：球生菜、奶油生菜、芝麻菜、苦苣、红叶生菜、红菊苣等菜都可以生吃。（洗干净后最好用甩水机甩干表面的水）

配菜，西兰花秋葵水煮后甩干水，芒果、圣女果、手指胡萝卜和玉米笋等按自己喜欢切小块（我是喜欢色彩丰富一些，如果嫌麻烦，可以只准备一种蔬菜一种水果就好了）

上面是牛排和鸡胸肉，放适量生抽和陈醋等自己喜欢的调料腌制5小时左右，腌制过后的鸡胸肉一点都不柴，鸡胸肉的调味方法也很多～以后有心思再写哈哈

煎三文鱼也可以

然后是米饭，有心思的可以捏个饭团啥的，没心思就直接吃吧哈哈哈。超市买的十谷米（薏米糙米小米红米紫米黎麦等粗粮）

然后开心地摆盘吧～1号：鸡胸肉沙拉

2号：鳕鱼➕鸡胸肉沙拉

3号：三文鱼➕黑椒牛排丁鸡胸肉丁沙拉

4号：香烤猪里脊沙拉

5号：鸡胸肉虾仁沙拉

以上就差不多啦。

茶树菇排骨汤

用料：

排骨600克；茶树菇适量；姜6片；红枣3颗；盐适量；糖适量；鸡精适量；味精适量；料酒适量

做法：

茶树菇浸泡30分钟，清洗干净。

排骨清洗干净（有时间凉水浸泡一小时逼出血水），凉水入锅汆水，加入3片姜，适量料酒。水开后撇去浮沫捞出。

将茶树菇、排骨放入砂锅中，加入红枣3颗，生姜3片，加热水小火慢炖1小时。

1小时后加入盐、糖调味，再炖20分钟。

出锅前加入鸡精、味精调味即可（我们家口味比较重，其实不加鸡精味精味道就很浓郁了！大家可以试下再决定是否加鸡精和味精~）

葱油煎豆腐

用料：

嫩豆腐1块；香葱4根；蒜2瓣；油适量；生抽适量；辣椒粉4勺；蚝油1勺；白胡椒粉1勺；青椒2个；豆豉1勺

做法：

葱白切末备用，绿色部分切段(大概小拇指那么长)

大蒜切末，青椒切末

小火，冷锅，放入葱绿段，慢慢等葱香出来。这个过程大概需要5分钟，在此期间可以去把豆腐切成小块

葱油炸好后(看到葱叶变色即可)，把葱叶挑出来，继续小火，放入豆腐块、蒜末、青椒末(我喜欢青椒味，不喜欢的可以不放)

煎3分钟左右，用筷子轻轻给豆腐块翻面，重复此动作，直至豆腐双面均为焦黄色，且有小气泡出现。

倒入少量生抽，一勺耗油，一勺豆豉，4勺辣椒粉(不吃辣的可以不加)，倒入热水(冷水也行刚好没过豆腐即可)，转中火。

水量变少时大火收汁，倒入一勺白胡椒粉。起锅，撒上葱白末，开吃～

虾滑锅贴

用料：

馅料；鲜虾200克；鸡蛋清20克；盐5克；生粉1大勺；白胡椒粉1小勺；料酒1大勺；小葱1根；姜片3片；面皮材料；中筋面粉100克；水55克；盐1克

做法：

第一步，准备葱姜水。葱姜洗净切末，放入碗中加清水约100克，用手抓捏葱姜末，约5分钟左右，静置10分钟以上。

第二步，制作虾滑馅：鲜虾剥壳，抽去虾肠，用刀剁成虾肉泥。先加盐，拌匀。接着加蛋清、料酒、胡椒粉、生粉，顺一个方向搅拌，搅拌到粘稠拌不动时加一勺葱姜水（葱姜不要，只要水），继续顺一个方向搅拌，再次粘稠后加一勺水，如此重复，每次加水后都要搅拌至粘稠再加下一次水。一般来说，要加的水量可以和虾肉的重量相等，当然，少加点水也没事。

第三步，和面。所有面皮材料放盆中或案板上，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15~20分钟。

第四步，面团搓成长条，切小剂子，约10克左右。

第五步，案板撒粉（配方外），取一个小剂子按扁擀成饺子皮大小的圆形面皮。

第六步，在面皮中间放一勺虾滑。

第七步，上下面皮拎起捏在一起即可。也可以做成你喜欢的样子，如饺子形，小包子等。

第八步，所有的面皮都包上虾滑馅。

第九步，平底锅倒点油，稍多点，把锅贴生胚排入锅中，小火煎一会，锅贴底部略为焦黄，加清水至锅贴一半位置，盖锅盖焖煮。

第十步，煎煮至水快收干时撒葱花（考究点的话再撒把白芝麻），收干水后即可出锅。