|
|
又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
<hr>蒜蓉油麦菜
油麦菜的好处很多，具有镇痛安眠，降低胆固醇的功效，女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。是一种低热量、高营养的蔬菜。蒜蓉油麦菜，碧绿的颜色，爽脆的口感，大人小孩都喜欢吃。
食材：油麦菜1把、蒜头半个、干辣椒5根、盐、蚝油、鸡粉。
做法：1、把油麦菜洗净，切成大段，大蒜剁成蒜碎，干辣椒切丝。
2、热锅倒入适量的食用油，开小火倒入蒜末干辣椒丝煸炒出香味，倒入油麦菜段，开大火煸炒。
3、倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软，再加入少许的盐，蚝油快速翻炒，出锅前加点鸡粉，翻炒均匀即可。
<hr>鸡蛋烧豆腐
食材清单：鸡蛋 豆腐 青椒 红椒 葱 姜 蒜
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 豆瓣酱 黄豆酱
1、准备四个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋直接打进盘中，不搅拌，也不添加盐，不添加白醋 ，直接放在一边备用
2、准备平底锅，多放入一些油，然后再把鸡蛋给倒进去，小火慢煎，煎到底部定型的时候 然后再翻动，直接炒成大块的鸡蛋饼，不要用铲子搅动，不然容易被搅动烂了鸡蛋炒好后盛出 然后再给鸡蛋直接切成小块，不要切得太大了，切好的鸡蛋块 放入碗中备用
3、准备一块豆腐，尽量选择老豆腐，这样的豆腐比较耐煮，炒的时候也容易烂，豆腐切成大一点的豆腐片 切好的豆腐片 ，直接放入碗中备用
4、准备一些大葱，切成葱花 再准备一些大蒜，洗干净之后 再切成蒜片 青线椒 红线椒也准备一些，切成辣椒圈 弄好放入碗中备用
5、起锅烧油 将豆腐片放进去给煎一煎，小火慢煎，煎至一面焦黄的时候 再翻面继续煎另一面，两面都煎好之后 再盛出豆腐不烫手的时候，直接把豆腐切成小块 放入盘中备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜炒香，炒出香味，然后再放入豆瓣酱 或者是黄豆酱继续炒，炒入味后，再放入炒好的豆腐块 翻炒片刻 再倒入半碗开水，稍微没过豆腐就可以了
7、煮开之后 再把炒好的鸡蛋块也倒进去，然后再添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 调味，之后再放入青椒红椒 继续翻拌，
8、青椒 红椒炒到断生，直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的鸡蛋烧豆腐就做好了。
<hr>百合莲子银耳汤
准备食材：百合、银耳、莲子、大红枣、枸杞、冰糖
做法：
（1）百合掰成瓣，银耳放入碗中加入适量清水浸泡变软去蒂切块，莲子浸泡片刻，大红枣洗净表面灰尘备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入莲子盖上锅盖大火煮开，加入红枣、百合、银耳、枸杞盖上锅盖大火煮至片刻。
（3）转小火加入适量的冰糖，煮至冰糖融化关火出锅，简单好做美容养颜老少皆宜！
<hr>莴笋胡萝卜炒银耳
食材：莴笋、胡萝卜、银耳。
1、银耳泡发洗净切小朵、莴笋去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片。
2、沸水下入莴笋、胡萝卜、银耳下锅焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，加入莴笋、胡萝卜和银耳一起翻炒均匀。
4、加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。
<hr>芹菜炒香干
食材准备：芹菜，豆干，姜，蒜，各种调味料等。
步骤一：芹菜洗净，如果有老筋的，把老筋顺着撕下来，再将比较粗的芹菜分成两半儿，然后切成小段备用。豆干儿切成粗细适中的条状，备用。姜切姜末，蒜切蒜末。
步骤二：起锅烧水，锅中加入适量的盐、食用油，水开以后，将处理好的芹菜段和豆干一起下入锅中，焯水30秒到一分钟出锅，这个时候芹菜的口感是最好的，沥干水分备用。这样可以去除豆干的异味，还可以让豆干儿吃起来更软嫩。
步骤三：起锅烧油，油热以后，加入蒜末、姜末儿，翻炒出香味，再将芹菜段、豆干一起下锅，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、白糖，也可以加入鸡精或者味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
<hr>土豆烧鸡翅
食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；
4. 将两面煎至金黄；
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
7. 再捞出大料；
8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁
10. 盛入碗中， 表面放上小葱，即可
<hr>香辣虾仁蒸南瓜
材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱
做法：
1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳；
2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；
3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟；
4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
<hr>爆炒腰花
食材：猪腰2个、青椒1根，红椒1根，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量。
做法
1、把2个猪腰洗净，拿刀把它从中间剖开，把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉（这些是猪腰产生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘记做这一步）然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀，打好花刀再切成猪腰片，这样炒出来就有花的形状了；
2、在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，至于腌制的时间最好在半个小时左右；
3、等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗干净，然后放进锅中用热水进行焯烫，至于焯烫的时间不要过长，最好保证在5分钟左右；
4、往锅中加入适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香锅，倒入腰花煸炒，炒至3分钟左右盛出。
<hr>清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼600g、蒸鱼豉油适量、玉米油适量、葱姜适量、彩椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量。
【做法】
1、首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。
2、然后将鱼放进一个大不锈钢盘子里，放上些葱姜丝和料酒。
3、在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。
<hr>4、将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。
5、8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，将鱼身上的葱姜丝拣出去。
6、在鱼身上浇上蒸鱼豉油，铺上切好的葱丝和彩椒末。7、用大勺子炸点花椒油，趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。
<hr>红烧羊肉
【食材】羊肉500克，葱10克，姜10克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1茶匙，盐适量，冰糖1大块，八角2个，香叶2片，开水适量
【制作方法】
1、准备好葱段、姜片、八角、香叶、冰糖、羊肉切块，羊肉放在凉水中，加入一半的姜片、葱段、料酒，大火加热，不要盖上锅盖，水开后，把浮沫撇出去，把羊肉捞出来备用
2、油热，加入羊肉、葱姜炒两分钟，再加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀
3、加适量的开水，大火烧开，转小火煮一个小时、加盐、大火收汁即可
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
|
