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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>八宝肉丁
食材：猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐
1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、拌匀腌制20分钟；
2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香；
3、放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生；
4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可。
<hr>黄豆芽炒粉条
材料：黄豆芽、粉条、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、老抽、白糖、胡椒粉
做法：
1、将黄豆芽洗干净，锅中加入清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟，捞出备用。
2、将粉丝放入容器中，加热水泡软备用。
3、葱、姜、蒜洗干净，切成末。
4、起锅下入色拉油，大火将油烧至七成热时，下入葱、姜、蒜爆香。
5、下入焯好的豆芽大火翻炒。
6、然后加入泡好的粉条翻炒均匀。
7、放入老抽、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒，中火翻炒至粉条软烂即可。
<hr>丝瓜菌菇虾仁汤
食材：
丝瓜、鸡蛋、菌菇、基围虾、食盐、白胡椒粉
做法：
（1）丝瓜洗净切块，菌菇洗净，大虾去头去壳挑去虾线洗净，碗中打散两枚鸡蛋备用。
（2）锅中热油倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟后盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菌菇、丝瓜、虾仁煮熟。
（4）再放入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。
（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，老人小孩都爱喝的一款汤！
<hr>泡藕带炒鸡胗
材料：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。
2、袋装泡藕带倒进菜篮里沥干水分。
3、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
4、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加得比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
<hr>家常烧茄子
食材：茄子、五花肉、青红椒、葱姜蒜、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、茄子洗干净后切成条状，五花肉切成片，青红椒切成丁
2、平底锅中稍微放点油，不放也可以，将茄子放入煎一下
3、锅中烧油，油热之后放入五花肉翻炒，炒至外表金黄后加入葱姜蒜末以及适量的豆瓣酱炒香
4、接着放入煎好的茄子，加入适量的生抽、蚝油、盐炒均匀，加入少许水焖煮至茄子入味
5、汤汁收干后放入青红椒丁和鸡粉，炒均匀就可以出锅了，这道菜非常下饭
<hr>蒜苗炒腊肠
材料：蒜苗、腊肠、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒
做法：
1.蒜苗斜刀切成长段，腊肠蒸10分钟后切薄片，再准备蒜片、姜片、红辣椒。
2.炒锅加入少许植物油，下入姜片、蒜片和红辣椒爆香。
3.下入腊肠，在锅边淋入少许料酒，煸炒出油脂。
4.下入蒜苗，大火爆炒1分钟使其断生。
5.炒匀后加入胡椒粉、白糖、生抽调味，腊肠中有盐分，后续不用另放，翻炒均匀后即可完成。
<hr>清蒸鱿鱼圈
做法：
1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）
2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。
3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入锅中蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。
<hr>红烧鸡翅
食材：鸡中翅、大葱、生姜、小米椒、大蒜、食用油、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉、香油。
做法：
1、准备好食材，鸡中翅清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，大葱切成马蹄片。
2、生姜切成菱形片，与葱姜一起放入碗中，小米椒2个切成辣椒圈备用。
3、鸡中翅焯一下水，锅内烧水，凉水下入鸡中翅，水开以后打去锅中的浮沫，倒出鸡翅控水备用。
4、锅内烧油，起锅倒入葱姜蒜和小米辣一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡中翅快速翻炒片刻。
5、然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡翅，淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色。
6、加入蚝油3克，加入生抽3克，火烧开以后，再加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克。
7、然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟，掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，即可。
<hr>姜葱爆鲜鱿
食材：鲜鱿鱼500 g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量
做法：
1、鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
2、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。鱿鱼焯水后盛起待用。起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
3、沿锅边放入米酒，然后加入葱段炒匀，再加入适量的生抽调味就行了。
<hr>香菇炒肉
食材：香菇、青红椒、五花肉、大蒜、生姜、大葱
1、新鲜的香菇清洗好，改刀切成小块，青红椒切成菱形块，大蒜切成薄片，生姜切成姜丝。一根大葱切成片，一块五花肉切成片。
2、小碗中加入一勺生抽，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油提，一点生粉，一小碗清水，搅拌均匀备用。
3、锅里水烧开，把香菇放入锅中焯水，加一勺食盐，食用油，焯水可以减少草酸，焯水20秒之后捞出控水。
4、油温四成热，把五花肉炒至微微发黄，炒出油脂，再加入蒜姜片，炒出蒜香味来，加入一勺生抽煸炒几下，把香菇也加进来炒出香味，再下入青红椒，大葱也，炒出辣香味，然后把料汁也加进来，炒至入味，就可以了。
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