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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>西兰花炒鸡蛋
食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、盐、香葱、生姜、大蒜
1、首先把西兰花剪成小朵，然后放入碗中，加入适量清水，加一勺食盐，一大勺面粉抓拌均匀清洗干净。放在篦子上面，盖上锅盖蒸一分钟。
2、切点胡萝卜片，碗中打入两个鸡蛋搅散，锅下油烧热，将鸡蛋液下入锅中炒熟，盛出备用。
3、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，炒香后下入胡萝卜片翻炒几下，再将西兰花鸡蛋下入锅中，加适量食盐，白糖，生抽，蚝油翻炒一会，再来点水淀粉勾点薄芡汁，炒匀之后就可以起锅装盘。
<hr>西湖牛肉羹
豆腐和牛肉，这样荤素搭配最合理，作为经典的咸味汤品，既营养又美味，满足营养的同时也为考生提供充足的水分。
1、用绞肉机将牛肉搅成细馅，香菇成碎颗粒，香菜和小葱切碎，内脂豆腐直接在盒子里面划成小块，一个鸡蛋分出蛋清。
2、锅内烧水，加入两勺盐，煮开以后，先焯水豆腐，用笊篱在滚水里晃30秒左右即可。接着焯水牛肉，同样放入笊篱，大火煮开，焯水至牛肉全部变色后捞出备用。
3、锅内重新加入半锅水，冷水加入焯过水的牛肉，放入香菇碎，加一点姜丝，大火煮开。放入焯过水的内脂豆腐，盖上锅盖煮5分钟。
4、勾芡，用水淀粉慢慢倒入，边倒边搅动，根据情况添加。勾芡后大火烧开后，关火，将鸡蛋清倒入，快速搅动散开。
5、最后加入小葱碎，香菜碎，适量的盐，味精，胡椒粉，搅拌均匀即可.
<hr>牛肉焖腐竹
材料：牛肋条肉500克、腐竹（干）250克、盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心
2.腐竹泡发好后斜刀切成寸段，攥去腐竹的水分，这样腐竹能更好的入味
3.将牛肉切成块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉肥瘦相间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤
4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净
5.将牛肉放到电饭煲内胆中，加入热水，和牛肉平齐就可以了，放入葱段，姜片、料酒、花椒、大料、白胡椒粉，盖上锅盖，煮制时间1小时，用电饭煲炖牛肉简单省时间，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较熟烂。
6.到时间后，将牛肉和汤汁一起倒入炒锅中，加入酱油，烧开，如果汤汁比较多，用大火收汤汁，汤汁少就不用了，下入腐竹，加入盐，再焖制几分钟，将腐竹焖制入味，关火，盛出即可。
<hr>番茄面筋
食材：油面筋10个、西红柿1个
调料：花生油、番茄酱3勺、白糖1勺、生抽1勺、醋少许
1、将面筋用手指头戳一个洞洞，锅中烧开水，面筋放进去烫软捞出，挤出水分备用
2、西红柿去皮，（将整个西红柿放入碗中，行头顶浇入开水，皮就能轻而易举的扒开）切成小丁。
3、锅内放少许花生油，放入葱花炒香，在倒入西红柿，加入白糖、醋和生抽炒出汁液。
4、倒入面筋油。倒入番茄酱翻拌几下，收汁，趁热撒点细细的葱花就可以了。
<hr>茄汁豆皮汤
食材：番茄，豆皮，金针菇，青菜，火腿肠，鸡蛋
做法：
1：准备食材洗净切好,起锅热油,鸡蛋打散煎好备用！
2：留底油加入番茄炒软,但是适量清水煮开，依次加豆皮,金针菇,火腿肠,青菜,鸡蛋煮3分钟
3：加1勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋,半勺盐调味，撒上葱花即可
<hr>包菜炒粉丝
食材：包菜半颗，鸡蛋2个，粉丝2把，胡萝卜，葱蒜干辣椒少许
做法：
1、包菜、胡萝卜切丝，鸡蛋打散，备用
2、粉丝在开水里烫软捞出过凉水沥干，鸡蛋炒熟盛出
3、油热爆香葱花、蒜末和干辣椒，下胡萝卜丝和包菜丝炒软
4、 最后把粉丝倒入锅中，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐，下鸡蛋翻炒均匀即可出锅
是不是很简单的一道菜啊，赶紧行动起来。
<hr>凉拌秋葵
所需食材：秋葵、白芝麻、生抽、白醋、白糖、大蒜、食盐、小米椒、清水、食用油
步骤一：秋葵刷洗干净表面，然后对半切块，大蒜剥皮切蒜末，小米椒切成小圈。
步骤二：准备一个小碗，倒入适量生抽、白醋、白糖、食盐，搅拌均匀成碗汁。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，放入秋葵焯水，2分钟左右捞出控水装盘。
步骤四：然后把蒜末、小米椒、熟芝麻撒在秋葵上面，继续把碗汁浇在上面，即可食用。
<hr>香酥风味鱼排
空气炸锅做的香酥风味鱼排，用少刺又鲜美可口的巴沙鱼来做，外酥里嫩，入口惊艳好吃又健康，孩子特别喜欢吃。
食材：
巴沙鱼2片、洋葱少许、姜3片、蚝油2勺、料酒1勺，黑胡椒碎少许、玉米淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、盐适量
做法如下：
1、巴沙鱼洗净洋葱1勺料酒1勺蚝油少许黑胡椒碎姜丝，混合抓匀腌制半小时
2、把腌制好的巴沙鱼先裹上玉米淀粉，再蘸上打散的蛋液，裹上面包糠
3、空气炸锅提前预热，把做好的巴沙鱼平铺在空气炸锅中，180度烤20分钟即可。
<hr>卤排骨
食材：排骨、香菇、葱姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、大酱
做法：1、排骨洗净切段，入砂锅，加入一块生姜。
2、把所有干的配料装入料包，放入。
3、小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。
4、香菇洗净，热水烫一下后放入锅里。
5、大火煮开后，浮沫捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱。
6、转中小火，煮40-50分钟。
7、到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来即可。
<hr>青椒炒玉米粒
嫩玉米在夏天最养人。吃法也多，可以打汁、煎饼、做成馒头、炖汤等，都是清淡营养的。今天我推荐用青椒碎炒玉米粒，特别下饭。
1、玉米选那种刚能剥下来的那种，不要太老。青椒切碎。
2、锅中放少许油，玉米粒炒，放少许盐翻炒入味，加一点水，加盖焖2分钟，炒干水汽，放入辣椒碎，放白糖少许和匀出锅即可。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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