秋冬爱瞌睡，南瓜土豆靠边站，这6样家常菜要多吃，补钾才是关键

Jacqueline季

作者：丽晓美食
#秋日生活打卡季#
秋冬季天气比较干燥，如果平时喝水比较少，会导致体内缺水。体内缺水时也有可能会造成频繁瞌睡，需要适当补水。其实秋困是自然的生理现象，是人体自我修复和储备能量的一个过程，因此保持充足的睡眠和适当的饮食是很有必要的。秋冬爱瞌睡，南瓜土豆靠边站，这6样家常菜要多吃，补钾才是关键。

平菇

民间有句话是这么说的：想要身体好，菌汤是个宝，想要身材瘦，多吃菌菇少吃肉，可见这菌菇是对身体非常好的食材，平菇，也叫做蘑菇，秋冬季节特别常见。蘑菇中含有丰富的维生素，可以有效促进人体吸收。
推荐食谱：【平菇炒鸡蛋】

所需食材：平菇 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒的 淀粉

1、准备一些新鲜的平菇，先给平菇掰成小朵，不要弄得太大了，然后再给弄好的平菇放进盆中，然后再添加一些清水。 添加盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给清洗一下，洗净再给捞出控水备用

2、接下来再准备一些大蒜，给拍碎，这样比较入味，然后再给剁成小块 然后再准备一些生姜 切成姜末 之后准备一些小葱，I给切成葱段，再准备一些干辣椒 直接给剪成辣椒段 再给放进盘子里面备用

3、再准备一些青椒 红椒，先给辣椒清洗一下，然后再去籽去蒂，然后再给切成滚刀块 再给放入碗中备用 再准备一个小碗，提前调好料汁，碗中添加生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 白糖 再放入淀粉，之后给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用
4、再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，添加一些盐。可以增加底味，然后再添加一些白醋可以去腥 之后给搅拌成鸡蛋，再放在一边备用

5、接下来锅中烧水，把洗净的平菇给放进蒸屉里面，大火烧开，然后再继续蒸2分钟蒸到断生就可以了，再给捞出控水备用
6、接下来锅中烧油 倒入鸡蛋液炒一炒，炒到底部成型的时候，然后再给炒成鸡蛋碎，然后再把炒好的鸡蛋碎放进碗中备用

7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入平菇炒一炒，翻炒片刻，再放入鸡蛋 青椒 红椒 翻炒均匀倒入弄好的料汁 翻炒入味，然后再给盛出来 美味好吃的炒平菇就做好了。
冬瓜

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，冬瓜给人的感觉就是冬天才吃的瓜，其实不然，它之所以叫冬瓜还是因为它成熟以后，表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜。
推荐食谱：【炒冬瓜】

所需食材：冬瓜 猪肉 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的冬瓜，先给冬瓜清洗一下，多清洗几遍，洗净的冬瓜再给冬瓜瓤弄掉，然后再给冬瓜皮削掉，然后再给冬瓜切成大小均匀冬瓜块，

2、接下来锅中烧水，把冬瓜放进蒸锅里面，大火给烧开，然后再转中火蒸5分钟左右，冬瓜比较容易熟，蒸到断生就可以盛出了
3、准备一些猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再给切成薄点的肉片，这样吃着也不会太油腻，我这里用的是三分肥七分瘦的猪肉，切好的猪肉把碗给放进碗中备用

4、再准备一些青椒 红椒 先把辣椒给清洗一下，然后再给去蒂去籽，之后再给切成条，然后再给切成辣椒段。切好的辣椒段 再给放进碗中备用
再备一把小葱，直接给切成葱花，然后再备一些大蒜，给切成蒜瓣，然后再备一些生姜 ，洗净后切成生姜末放入碗中备用

5、准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖提鲜，然后再充分的搅拌均匀，之后再添加一些淀粉，搅拌均匀 再放在一边备用
6、锅中烧油 放入肉片给炒一炒，小火慢炒，炒到焦黄，煸炒出油脂，然后再放入葱姜蒜给炒一炒，炒香后，然后再放入冬瓜继续炒

7、翻炒均匀，然后再把弄好的；料汁倒进去，放入青椒 红椒之后再继续炒，炒入味，炒到辣椒断生 然后再给盛入盘中，美味好吃的炒冬瓜就做好了、
鸡肉

“逢九一只鸡，来年好身体”，秋天吃鸡肉进行滋补，能更有效地抵御寒冷，为身体健康打下坚实的基础。老百姓家庭都通过鸡汤、羊肉汤、牛肉汤等进行滋补。
推荐食谱：【隔水蒸鸡】

所需食材：鸡肉 葱姜蒜 辣椒 面粉

1、准备半只鸡，先给鸡处理一下， 放入一些面粉，然后再放入一些盐，搓洗一下，面粉水的去污能力比较强，搓洗干净，然后再放入清水给洗净，之后再给捞出控水

2、接下来再准备一些生姜 给切成姜丝，再准备一些小葱 给绕城葱结， 挤出葱姜水，给弄到鸡肉上面，然后再添加一些盐 料酒，搓洗一下，放在一边腌制，使其充分入味
3、再准备一些小葱 切成葱段，再准备一些生姜 切成姜片，放进蒸锅里面，再取出腌制好的鸡肉，表面涂抹食用油锁水，然后再给放进蒸锅里面，大火蒸25分钟左右

4、接下来再准备一些大蒜，给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜弄成姜末，然后再准备一些小葱 小米辣，都给切碎，再给放进碗中

5、接下来往里面放入一些白芝麻 然后再给浇入热油，激发出香味，然后再给添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 白糖，再次给充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、接下来取出蒸熟的鸡肉，切成小块，然后再放入盘子里面。再给浇入弄好的料汁，美味好吃的隔水蒸鸡就做好了、
大虾

虾肉中蛋白质比重非常高，又有钙、镁、铁等多种矿物质成分，并且肉质松软，易消化，特别适合从老人到儿童的各类人群食用，
推荐食谱：【油焖大虾】

所需食材：大虾 葱姜 洋葱 淀粉

1、准备一些新鲜的大虾，先给大虾放进水中浸泡20分钟左右，这样比较方便吐出里面的脏东西，接下来再给大虾捞出来，然后再给大虾清洗干净

2、接下来再给洗净的大虾处理一下，先把大虾的虾枪 虾尾 虾脚都剪掉，不然吃起来比较影响口感，接下来再给大虾头部剪开，把里面的脏东西给挤出来，接下来再给大虾的腥线弄出来

3、给处理好的大虾清洗一下，然后再给大虾开背，这样烹饪的时候也是比较入味的，然后再给大虾放在碗中备用
4、准备一些大葱 切成葱段，然后再准备一些生姜 给切成姜丝，之后再准备一些洋葱，洗净给切成洋葱丝，接下来再给放进大虾里面，然后再放入盐 料酒，再给充分的搅拌均匀，然后再腌制20分钟

5、准备一些生姜，切成姜丝，然后再给剁成姜末，再准备一些小葱给切成葱花，然后再准备一些洋葱，给洋葱洗净，然后再给切成洋葱丝 之后再放碗中备用
6、准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 然后再放入一些胡椒粉，充分地搅拌均匀，然后再添加一些淀粉，再倒入清水再次给充分的搅拌均匀，然后再给放在一边备用

7、取出腌制好的大虾，把里面的葱姜蒜给挑出来，然后再放入油锅里面给炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再放入葱姜洋葱，再倒入弄好的料汁，之后再给继续炒，炒入味，再给盛入盘中，美味好吃的油焖大虾就做好了。
紫甘蓝

紫甘蓝营养丰富，含有丰富的纤维素，可以很好地促进肠胃蠕动，促进消化。紫甘蓝作为一种新型而营养丰富的菜种，含有多种维生素，微量元素，纤维素等物质，对于皮肤瘙痒，湿疹是有一定辅助作用的。
推荐食谱：【凉拌紫甘蓝】

所需食材：甘蓝 葱 香菜 蒜 辣椒 花生

1、准备一个新鲜的紫甘蓝，先给甘蓝清洗一下，然后再把叶子给掰下来，然后再给清洗一下，洗净再给切成紫菜丝，尽量切得细一点，这样也是比较入味的

切好全部都放进盆中，然后再添加一些盐 ，充分地搅拌均匀腌制一下
2、接下来准一些小葱 洗净 再给切成葱花，再准备一些香菜，先给香菜清洗一下，然后再给切成香菜小段，之后再放入盘子里面备用
3、再准备一些花生米，先给花生米洗净，然后再给放入锅中炒一炒，小火慢炒，不停地翻拌，防止给炒糊了 ，炒到焦黄酥脆 然后再给盛出

4、接下来再准备一些大蒜，给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜 给剁成姜末，再准备一些小米辣，给切成辣椒丝，之后再给放入碗中
5、接下来给调味，添加盐 鸡精 香醋 香油 蚝油 生抽 辣椒油，再放入一些白糖，然后再给充分的搅拌均匀，放在一边备用

6、取出腌制好的紫甘蓝，挤出里面的水分，然后再放入碗中，之后再放入香菜 花生米，然后再把弄好的料汁给倒进去，再次给充分的搅拌均匀，美味好吃的凉拌紫甘蓝就做好了。
猪腰

一提到补肾，很多人自然会想到猪腰子，它的外形跟我们的肾脏太相像了。这种"以形补形"的概念似乎深入人心。猪腰子也叫猪肾，是猪身上比较宝贵也是比较贵的一部分，它的营养丰富。
推荐食谱：【炒猪腰】

所需食材：猪腰 啤酒 葱姜蒜 辣椒 香菜 面粉

1、先准备一些新鲜的猪腰，先给主要内容清洗一下，猪腰的异味是比较重的，先给切开 然后再给切成小块，接下来再给打上花刀，这样也是比较入味的

2、接下来把切好的猪腰给放进盆中，添加一些料酒。或者添加一些啤酒给浸泡，这样可以去除异味，接下来再往里面添加面粉清洗，给多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用
3、接下来再准备一些生姜，切成姜丝，再给剁成姜末，然后再准备一些大蒜，剁碎，给弄成蒜蓉，再准备一些泡椒给剁碎，放入碗中备用

4、接下去取出处理好的猪腰 腌制一下 ，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒，再放入一些胡椒粉，再次给充分的搅拌均匀，然后再放在一边腌制10分钟左右，使其充分入味

5、再准备一些香菜，先给香菜清洗一下，把香菜给洗净，然后再给香菜切成香菜段，再把切好的香菜段给放进碗中备用

6、锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒炒一炒，炒出香味，接下来再放入腌制好的猪肝，继续炒，翻炒入味，再放入香菜段 ，翻炒入味 再给盛入盘中，美味好吃的炒猪腰就做好了。