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作者：锦绣V山东
#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>蒜苗炒香干
准备豆干、蒜苗、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、白糖、鸡精、豆瓣酱、食用油。
1、买几片豆干，洗干净后切成细条。蒜苗剥洗干净，也切成细丝。生姜、蒜瓣切片。起锅烧油，放入姜蒜片爆出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐干，大火翻炒2分钟。
2、豆干焦黄后加适量生抽调味，倒入蒜苗丝大火翻炒至断生，放入少许白糖，盐，鸡粉炒匀，即可关火出锅。豆腐干的烟熏儿加上蒜苗的香味，绝配啊，特别下下饭。
<hr>虾仁鸡蛋卷
虾仁中富含维生素A、胡萝卜素和无机盐，脂肪含量低且含钙量高，不仅可以促进长高，还能增强免疫力，味道鲜美、口感滑嫩，孩子爱吃。
原料：鸡蛋5个，紫菜30克，虾仁80克，胡萝卜60克，芹菜40克
做法：
1、碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀；
2、取一个鸡蛋，取出蛋清，加生粉调匀，制成蛋白液；
3、将备好的胡萝卜丁、芹菜末、虾仁丁加调料拌匀，腌制10分钟；
4、锅中烧油，加入蛋液，煎成蛋皮，盛出；
5、将紫菜、馅料放入蛋皮中，卷成蛋卷，抹上蛋白液封口，摆放在蒸盘中；
6、蒸锅上火蒸10分钟出锅。
<hr>青椒炒面筋
食材：面筋、青红辣椒
做法：
1.调料汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺辣椒粉、1勺白芝麻搅拌均匀备用。
2.面筋撕成块，锅中倒入少许油，下面筋干煸2分钟，放入青红辣椒，翻炒均匀。
3.倒入调好的料汁，撒入适量孜然粉、烧烤粉，翻炒均匀即可。
<hr>蚝油香菇肉片
食材：鲜香菇10朵，蒜苗2根，里脊肉200克，胡椒粉，淀粉，蚝油，生抽，盐，食用油。
做法：
1：里脊肉切片，加生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，这样炒出来的肉超级嫩。香菇切片，蒜苗切小段。
2：锅中油热，下肉片滑熟盛出。锅留底油，蒜苗炒出香味，放入香菇片翻炒片刻，接着放入蒜苗叶子翻炒。
3：放1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，倒入肉片炒匀出锅。
<hr>牛奶炖蛋
原料：
鲜奶250ml，白砂糖适量，鸡蛋2只。
做法：
（1）将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
（2）加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
（3）打匀的蛋液用筛网过滤1次。
（4）将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
（5）然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
（6）碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
（7）锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
（8）中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。冷却后冷藏一小会儿口感更佳。
<hr>干煸手撕包菜
准备：包菜、干辣椒、大蒜、生抽、食盐、蚝油、陈醋、白糖、食用油
制作过程：
1.取包菜一半，掰下叶子清洗干净，用手撕成大块，蒜切片，干辣椒剪小段。
2.调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，两勺陈醋，半勺白糖加入少量的清水搅拌均匀。
3.锅中倒油，油烧热后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入包菜，中火煸炒至断生再放入调料汁，翻炒均匀大火收汁即可出锅。
<hr>小白菜炒杏鲍菇
【食材准备】：
杏鲍菇、小白菜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 小白菜清洗干净掰成段，杏鲍菇的淡盐水浸泡10分钟，彻底清洗干净后切成条，大蒜切片备用。
2、 锅中烧热油，爆香蒜片，之后把杏鲍菇倒入锅中，开小火煸炒，炒至杏鲍菇微微金黄。
3、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖，以及2小勺清水，把杏鲍菇煨炒入味。
4、 把准备好的小白菜倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒1分钟，食材炒熟关火即可。
<hr>干锅花菜
【做法】：
1、花菜洗净，分成小块。
2、锅里烧开水，放入花菜焯水1-2分钟变色后捞出。
3、锅里烧热油放入姜丝、蒜片、干辣椒（以不辣为准）、八椒一起炸出香味。
4、放入花菜一起翻炒均匀，然后加入生抽、耗油一起翻炒均匀。
5、持续炒至花菜熟，加适量盐调味炒好即可。
<hr>辣椒鸡蛋炒虾皮
食材：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，葱花少许，盐少许，植物油适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，辣椒洗净，辣椒我用的泡椒微辣那种，能吃辣的用线椒吃起来更美味。
2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，葱花切成小圈，装盘备用。
3、把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。
4、不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。
5、不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。
6、倒入虾皮，翻炒出香味，至微干状态。倒入辣椒碎，翻炒拌匀。
7、倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐，调味后关火。我用的虾皮淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。拌匀后即可装盘，享用美味。用来和煎饼一起吃，太下饭了。
<hr>板栗香辣鸡翅
食材：鸡中翅，板栗仁，姜片，葱段，小米辣，青线椒，冰糖。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火慢慢翻炒至枣红色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，炒至上色后，加入姜片、葱段、生抽、蚝油、老抽、食盐，翻炒均匀上色和入味。
3、再放入板栗仁和适量清水没过食材，再转中小火慢慢炖煮半个小时。炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上小米辣和青线椒，翻炒均匀至断生即可出锅装盘开吃。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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