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作者：小董美食
肉是我们日常生活中必不可少的一种食材，肉类含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和无机盐具有丰富的营养价值，所以人们喜欢把肉做成各种各样的口味，以满足不同人的需求，常见的肉的做法也有多种多样，根据当地风俗习惯及饮食习惯不同而改变。今天小董就为大家介绍几款肉的不同做法，做法简单又美味，营养健康，下面一起跟小董来看下吧。
一：木须肉
主要食材：里脊肉500g，木耳100g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，葱花，姜，蒜，鸡蛋，胡萝卜，盐，
具体步骤：
1、里脊肉切片盛碗中，放料酒，生抽，少量胡椒粉搅匀。
2、放少量淀粉搅匀腌20分钟，胡萝卜、黄瓜切菱形块，
3、泡发的木耳撕成小朵，切葱花，姜切丝，蒜切片，
4、木耳胡萝卜焯水半分钟捞出，打两个鸡蛋放一克盐打散。
5、鸡蛋液炒好盛出，锅中倒油，放肉片炒至变色，
6、放葱姜蒜、生抽，放木耳，胡萝卜炒半分钟
7、放黄瓜、半勺盐调味，放鸡蛋翻匀就行了
二：丸子汤
主要食材：猪肉500g
配料：葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，鸡蛋，香油
具体步骤：
1、猪肉剁成末盛碗中，葱、姜剁末盛碗中，
2、放半勺盐，胡椒粉，倒两勺料酒、生抽，耗油。
3、倒香油搅匀，打个鸡蛋，加淀粉，搅拌一分钟，
4、锅中倒水，放姜片烧开，水开后转小火下丸子，
5、丸子上浮后搅动，转中火煮3分钟，放青菜，
6、放盐，半勺十三香，倒香醋、香油搅匀就行了。
三：鸡蛋肉卷
主要食材：猪肉500g，鸡蛋1个
配料：葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，淀粉
具体步骤：
1、猪皮去皮剁成末盛碗中，葱、姜剁末。
2、放半勺盐、胡椒粉，倒料酒、生抽搅匀在打个鸡蛋，
3、放干淀粉搅匀腌制20分钟，碗中打五个鸡蛋，放盐打散，
4、煎成薄蛋饼，放案板上稍微晾凉，在放肉馅铺平卷起来，
5、用保鲜膜裹起来蒸15分钟，将肉馅蒸熟，蒜剁末放碗中，
6、蒜剁末放碗中，倒生抽、醋，放胡椒粉、辣椒酱，倒香油，
7、放半勺白糖搅匀，这样沾着吃就行了。
四：炸酥肉
主要食材：猪肉500g,鸡蛋1个
配料：葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，鸡精
具体步骤：
1、猪皮去掉切成条备用，葱姜剁成末放碗中，
2、倒两勺料酒、生抽，放半勺盐、鸡精、五香粉
3、搅匀腌制半个小时，淀粉中打个鸡蛋打散，倒水搅成面糊，
4、放入肉条搅匀，将油烧至6成热下入肉条，将肉炸熟，
5、在复炸一遍，捞出洒上孜然粉就可以开吃了
五：白菜炖粉条
主要食材：粉条1把，白菜半颗，猪肉200g
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，糖，十三香
具体步骤：
1、粉条泡软切断，白菜叶、帮分离，叶撕片帮切斜刀
2、猪肉、葱、姜片，蒜、干辣椒切段，锅中到油
3、放肉炒白，放葱姜蒜干辣椒炒香，放料酒、生抽，
4、白菜帮炒下放叶炒软，放生抽、耗油，放盐，倒开水，
5、烧开放粉条，中火煮8分钟，放鸡精、糖、十三香，
6、放鸡精、糖、十三香，淋入香油，再撒点香菜就行了
六：肉末蒸豆腐
主要食材：豆腐1块，肉200g
配料：葱，姜，小米辣，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，耗油，
具体步骤：
1、豆腐切片摆盘中，葱切花，姜切丝，小米椒切圈，肉剁成末
2、肉中倒生抽、料酒、胡椒粉，加淀粉清水搅匀腌15分钟
3、肉末炒变色，放葱、姜、豆瓣酱炒出红油，倒耗油、生抽、清水
4、在放半勺糖、十三香炒好，倒豆腐上，放锅中蒸5分钟
5、最后撒点葱花，小米椒，再焖1分钟就可以开吃了
七：干锅土豆
主要食材：土豆1个，五花肉300g
配料：青红辣椒，蒜，葱，姜，干辣椒，洋葱，豆瓣酱，生抽，耗油，十三香
1、土豆洗切片，青红辣椒切块，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段
2、洋葱切丝放锅中抓散，切五花肉，土豆片清洗干净捞出控干水分
3、油6成热将土豆片炸2分钟捞出，猪肉炒出猪油，
4、放花椒、葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，放青红椒断生
5、放土豆片炒匀，放生抽、耗油、盐、十三香、糖快速翻炒，
6、倒在洋葱上，放芝麻香菜就行了
八：白菜卷肉
主要食材：白菜1颗，肉500g
配料：生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，十三香，
1、肉剁末，放适量生抽、料酒、耗油，半勺盐、鸡精、十三香均匀
2、葱姜切末搅匀，打个鸡蛋腌15分钟，白菜切掉洗净
3、白菜叶烫软捞出，过遍凉水摊开，肉馅放白菜帮那头卷起来
4、放锅中蒸15分钟，锅中放适量生抽，少量鸡精，白糖，胡椒粉搅匀
5、烧开后倒水淀粉熬制浓稠，淋在白菜卷上，放小米椒就行了
这8道菜都是家常做饭，简单又美味，好吃又下饭。如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。 |
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