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作者：香姐说美食
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天没有食欲，那是因为你做的菜不好吃，对于爱吃饭的人来说，一年四季都有好胃口。每天都在纠结吃什么，来看看这八道菜是否合你胃口，每一道都是经典的下饭菜，美味解馋开胃下饭，花钱少吃得香，一端上桌就能光盘，有荤有素营养搭配，学会了一周不重样。
一、秋葵炒鸡蛋
准备食材：秋葵，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净，切成根部后斜切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、锅中水开，放入秋葵焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入秋葵翻炒一会儿，然后放入鸡蛋翻炒均匀。
5、接着放入生抽和食盐调味，继续翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、孜然香肠土豆丁
准备食材：香肠，土豆，孜然，白芝麻，辣椒面，葱花。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成丁，锅中水烧开，放入土豆丁焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。香肠斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入土豆丁煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。锅中底油，放入香肠片煎一下，煎至两面焦黄，再放入土豆丁翻炒均匀。
3、然后放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、食盐和生抽调味，翻炒均匀至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、干煸豆角
准备食材：豆角，干辣椒，花椒，蒜末，白芝麻。
做法步骤：
1、豆角清洗干净切成小段，干辣椒斜切成小块，大蒜拍扁剁碎。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候放入豆角炸一下，炸熟后捞起来沥干油备用。
3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒爆香，再放入豆角翻炒均匀，然后放入食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋调味。
4、继续翻炒片刻炒至入味，然后放入白芝麻翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、蒜香排骨
准备食材：排骨，青红椒丁，洋葱丁，蒜末，辣椒面，椒盐，白芝麻，姜片，葱结。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱结去腥，煮开后撇掉浮沫、再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面焦黄，再放入辣椒面、椒盐、孜然粉调味，翻炒均匀炒出香味。
3、接着再将配料青红椒丁、洋葱丁、蒜末放进来，翻炒均匀。最后放入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒香炒入味，就可以出锅装盘开吃了。
五、手撕包菜
准备食材：包菜，干辣椒，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
2、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入酱汁翻炒片刻，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、金钱蛋
准备食材：鸡蛋，青线椒，小米辣。
做法步骤：
1、鸡蛋煮熟后剥掉外壳，再切成片备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入小米辣和青线椒炒一会儿，再放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、虎皮青椒
准备食材：青椒，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖和小半碗清水，搅拌均匀。
2、青椒清洗干净，对半切开去掉辣椒籽。锅中油热放进来煎一会儿，煎至虎皮状就出锅备用。
3、锅中底油爆香蒜末，再放入青椒和酱汁煮一会儿，煮至入味，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
八、凉拌豆腐
准备食材：老豆腐，蒜末、小米辣、辣椒面、花椒、葱花。
做法步骤：
1、调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、花椒、葱花，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀。
2、老豆腐切成小块，放入烧开的水中煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。香菜洗净切碎放入豆腐中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可上桌开吃。 |
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