作者：素菜大全
简单快手的10种家常菜做法，美味下饭，家人都爱吃，上桌也很好看。今天给大家分享十道人气很高的家常菜，简单零难度，厨房小白也可以做，食材简单，比外卖还要快，关键是更加的营养，赶快和我一起学起来吧！
TOP1：酸辣土豆丝
第一步：土豆青红椒先切成丝备用，起锅烧水，然后放食用油和白醋，把土豆丝放进去焯一下水，捞出控干水分。
第二步：起锅烧油，先放干辣椒段炒香，再放入青红椒丝，土豆丝，开大火翻炒均匀，接下来开始调味，加食盐，陈醋，再次大火翻炒均匀即可出锅。
TOP2：浇汁豆腐
第一步：豆腐先切成小块，起锅烧油，放入豆腐炸至金黄酥脆后捞出控油，锅中留底油，放入葱姜末和一大勺烧烤料，先炒出红油。
第二步：然后放入一勺生抽，少许的素蚝油，少许食盐、白糖、清水煮开，勾点薄芡熬至汤汁浓稠后关火。
第三步：豆腐放入碗中，加入葱姜末，白芝麻，淋入煮好的料汁，最后撒点香菜和小米椒即可。
TOP3：白菜豆腐煲
第一步：准备一块老豆腐切块放盘里，起锅浇油，放入老豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
第二步：碗中加入切好的葱姜末，小米椒，一勺生抽，一勺老抽，一勺素蚝油，再放少许食盐，一勺味精，半勺白糖，适量的清水，用筷子搅拌均匀。
第三步：砂锅底部铺一层白菜，香菇，豆腐，倒入调好的料汁，盖上盖子煮五分钟左右，最后撒点葱花即可。
TOP4：地三鲜
第一步：土豆先去皮，茄子和辣椒分别切成滚刀块，起锅烧油，然后放入土豆和茄子，炸至金黄之后捞出控油，辣椒也稍微炸一下。
第二步：再次起锅烧油，油热之后先将蒜末放入炒香，然后再把土豆、茄子和辣椒放进去，加入食盐、白糖和味精调味翻炒均匀。
第三步：出锅之前勾点薄芡，翻炒均匀就可以了。
TOP5：素炒三丝
第一步：土豆胡萝卜去皮，和青椒一起都切成细丝，起锅烧油，放入葱蒜炒香，再放入胡萝卜丝炒匀，放土豆丝炒软。
第二步：最后放入青椒丝，加少许食盐、味精调味，淋点清水炒至收汁就可以了。
TOP6：孜然蘑菇
第一步：先将蘑菇洗净撕开，锅中烧水，水开后放入蘑菇焯一下水控干水分捞出。
第二步：起锅烧油，放入葱花，蒜片，干辣椒段爆香，再放一勺孜然粉，一勺辣椒酱，然后放入蘑菇翻炒均匀，加入食盐，味精，生抽，老抽，素蚝油，一点白糖提鲜，撒点蒜末翻炒均匀即可出锅。
TOP7：醋溜白菜
第一步：先将白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分开用刀切成段，碗中放入两勺米醋，一勺生抽，少许的老抽，再放适量食盐，味精，淀粉，白糖搅拌均匀。
第二步：起锅烧油，放入花椒炒香，再放葱花，蒜片，干辣椒段炒香，炒香之后先放入白菜帮炒几下，然后再放白菜叶炒软。
第三步：把调好的汤汁倒进锅里翻炒均匀入味就可以出锅了。
TOP8：蒜蓉娃娃菜
第一步：准备一把粉丝提前浸泡10分钟，娃娃菜一分为四，先放入锅中焯一下水，取出控干水分后摆在碟子里面。
第二步：起锅烧油，油热以后放入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺素蚝油，适量的清水，水淀粉炒匀之后备用，然后把粉丝放在娃娃菜上面，淋入调好的料汁。
第三步：最后在上面撒点葱花，浇点热油即可开吃。
TOP9：白菜炖粉条
第一步：先将白菜洗净撕成小块备用，粉条提前在水里泡好备用。
第二步：起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒段爆香，再放入白菜翻炒。
第三步：接下来调味，加点食盐、白糖、生抽、适量的清水，等水煮开之后再放入粉条，然后盖上盖子，炖上6分钟左右，出锅之前再放点味精翻炒均匀即可。
TOP10：尖椒土豆片
第一步：尖椒洗干净后切成菱形，土豆去皮之后切成薄片，起锅烧油，油热之后放入大料炸出香味。
第二步：放入葱花，生抽翻炒一下，再加入土豆片炒匀，最后再加入青椒，食盐，味精炒匀即可出锅装盘。 | 
