今日大暑，建议大家少吃肥肉，多吃这5种家常菜，营养消暑不上火

素色流年783

作者：名厨家常菜大全
#头条创作挑战赛#
“闷热当头三伏来，蝉鸣绿树几声哀”，三伏天是一个炎热的季节，人们常常会感到燥热不舒服。在这个时候，我们需要注意饮食调理，选择一些清凉解暑的食材。

相比之下，肥肉中含有大量的胆固醇和饱和脂肪酸，尤其是一些三高人群,，在夏季的时候尽量要少吃肥肉，可以多吃一些瘦肉，鱼肉，排骨，应季的蔬菜等。
如豆角、丝瓜、青椒和冬瓜等。此外，百合也是一种非常适合夏天食用的食材，既能补充营养，又能避免上火。

今日大暑，生活中除了要避暑遮阳之外，建议多吃这5种家常菜，清新滋补，营养消暑不上火，下面一起来看看吧。
一，豆角

豆角是一种常见的夏季蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。它富含蛋白质、维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质。

推荐食谱：蒜泥豆角

材料：豆角、胡萝卜、大蒜，小米椒、盐、生抽、味精，白糖，香醋，红油，辣鲜露。
做法：
1.长豆角200克，洗净后切成长段，胡萝卜半根切成长条，用来配色，大蒜切成蒜末，小米椒几个切成细圈备用。

2.起锅添入适量的清水，加入少许食盐和植物油，把水烧开后，下入食材，焯水2到3分钟，把豆角煮熟，捞出来控水拔凉。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，分别加入食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露各适量，用筷子拌匀，倒入控水后的豆角，拌匀即可装盘。

二，丝瓜

丝瓜是一种清凉解暑的夏季食材，具有清热利尿、降血压的功效。它富含蛋白质、维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质。

推荐食谱：丝瓜炒蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
做法：
1. 丝瓜去皮切丝，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入丝瓜翻炒均匀。
2.加入盐、生抽、料酒调味，炒至丝瓜变软。倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

三，青椒

青椒是一种清爽的夏季蔬菜，具有清热解毒、促进消化的功效。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质。

推荐食谱：青椒炒肉片

材料：青椒，红椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1. 青椒两个，红椒半个洗净切细丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入瘦肉片翻炒至变色。

2.加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒，胡椒粉调味。炒至青红椒变软熟，加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可。

四，冬瓜

冬瓜是一种清凉解暑的夏季食材，具有清热利尿、降血压的功效。它富含蛋白质、维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质。

推荐食谱：冬瓜炖排骨

材料：冬瓜、排骨、葱姜蒜、盐、料酒。
做法：
1. 冬瓜去皮切块，排骨焯水备用，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至变色。

2.加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的水，加盖炖煮30分钟。加入盐、料酒调味，继续炖煮10分钟即可。

五，百合

百合是一种清凉解暑的夏季食材，具有清热润肺、养心安神的功效。它富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等营养物质。

推荐食谱：西芹炒百合

材料：百合、西芹、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 百合用清水泡发，西芹洗净，去掉老筋，切成斜段，葱姜蒜切末备用。
2.锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入西芹翻炒15秒。加入百合翻炒均匀，加入盐、生抽、胡椒粉调味。
2.炒至百合变软熟，加入适量的水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

这5样食材都是非常适合夏季食用的清凉食材，它们不仅口感爽脆，而且富含丰富的营养物质，对人体有很多好处。在夏天多吃这些食材，不仅可以消暑解热，还能补充身体所需的营养物质。