教你做几道简单又好吃的家常菜

我爱萨其马虞co

作者：NN十一

红烧牛排骨

【食材】

牛排骨、香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、葱姜蒜

【步骤】

1.焯水好的牛排骨热油爆炒至两面焦黄，加入香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、葱姜蒜、加1勺生抽、1老抽半勺盐翻炒均，加入开水。

2.开水没过食材盖上盖子中小火者1小时、大火煮至浓稠，撒上葱花 翻炒均匀，出锅。

白菜煎蛋豆腐汤

【食材】

白菜、嫩豆腐、鸡蛋 、枸杞

【步骤】

1.热锅刷油 ，煎两个荷包蛋，切成小块，加入适量热水，倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶白。

2.加入白菜，放入泡好的枸杞 加少许盐调味，出锅。

小炒猪肝

【食材】

猪肝、蒜苗、泡姜、小米辣、蒜、花椒

【步骤】

️1. 首先买回来的猪肝切片，放面粉、盐清洗干净，(我这洗洗了应该有八九

次，洗的越干净，炒出来越好吃)。然后控干水分，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制十分钟

2.起锅烧油。油热，将准备好的泡姜。小米辣、蒜、花椒爆香，爆香之后放入我们腌好的猪肝进行翻炒，翻炒均匀了之后倒入蒜叶进行翻炒，翻炒均匀即可出锅。

气血鸽子汤

“一鸽胜九鸡”的乳鸽，共奏气血双补之功效。具有很好的补气养血、滋阴补肾，可以增强人体免疫力，适合身体虚弱、贫血、肾虚等人群食用。

【食材】

鸽子、虫草花、黄芪、红枣、葱姜、枸杞、鹌鹑蛋

【步骤】

• 鸽子切块放入葱姜水泡15分钟，捞出控水
  
• 热油下鹌鹑蛋煎至两面金黄备用
  
• 砂锅加水烧开加入鸽子肉，捞出血沫
  
• 下入虫草花、黄芪、葱姜炖15分钟
  
• 葱姜将捞出加入鹌鹑蛋、红枣，再炖40分钟
  
• 加入枸杞适量盐、胡椒粉，再炖10分钟
  
• 撒葱花，出锅。
  

蒜苔炒肉

【食材】

瘦肉、蒜苔、白玉菇、蒜末、小米辣

【步骤】

1.肉丝加半勺老抽、1勺淀粉、料酒抓匀，蒜苔白玉菇水开焯水一分钟捞出

2.油热倒入肉丝炒至八分熟，加入蒜末小米辣加少许老抽炒均匀

3.倒入蒜苔、白玉菇、少许盐鸡精、生抽、蚝油各1勺大火翻炒均匀即可出锅

碗豆尖滑肉汤

【食材】

瘦肉、豌豆尖、姜末、葱花

【步骤】

• 瘦肉切片，加姜末、半勺盐、一勺生抽搅拌均匀，加入两大勺红薯粉，少许清水，搅拌均匀，至肉片裹满淀粉
  

2.油热炒姜末，加入适量开水煮开，关火下肉片，再开小火，煮开后加一勺盐、一勺鸡精，用勺子搅动定型了就开大火煮两分钟，加入豌豆尖烫熟，撒上葱花即可