孩子都馋哭了的8道家常菜，营养又美味，全家都吃得停不下来

塞翁364

作者：锦绣V山东
#冬日生活打卡季#​​
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
<hr>干锅野猪肉

食材：野猪肉，黄豆，生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，八角，桂皮，香菜。
做法1.野猪肉洗净剁成块，冷水下锅，加料酒，姜片，葱结焯水，沥干水分备用，黄豆炒香煮熟，生姜大蒜切片，干辣椒切段，香葱洗净切段备用。
2.锅里放油，油热倒入野猪肉煸炒，炒出油汁，加料酒，生抽，爆香姜蒜，干辣椒，八角，桂皮。
3.加豆瓣酱，火锅底料一起炒出香味，加生抽，老抽，蚝油，白糖，适量清水烧开。
4.把野猪肉倒入砂锅里小火慢炖，中途倒入黄豆，差不多一个小时，收汁时撒上香菜碎即可。
<hr>蒜蓉花甲

食材：花甲，小米辣，大蒜，香葱。
做法：1.花甲吐沙干净后冷水下锅，加入一勺料酒。水开翻拌两下就行，时间长了容易老，捞出清水洗净。
2.小米辣洗净切碎，大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎备用。
3.调料汁，把蒜蓉，小米辣放入碗中，加盐，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀。
3.把花甲均匀地摆放在盘子里，有肉的那面朝上。
4.把调好的料汁均匀地淋在花甲上面，水开蒸10分钟左右即可。
<hr>拔丝红薯

食材：红薯：适量，洗净去皮，切成长条备用；油：适量，用于炸红薯条；白砂糖：适量，用于制作糖霜
制作步骤：
1. 准备红薯条： 洗净去皮的红薯切成适量的长条状。
2. 炸红薯条： 在锅中倒入适量的食用油，待油热后，将红薯条放入油中炸至金黄色捞出，沥干油份备用。
3. 制作糖霜： 另取一个锅，倒入适量的白砂糖，小火加热熬制成糖浆（不需要加水），待糖浆开始起泡变深金黄色时即可。
4. 拔丝： 将炸好的红薯条放入糖浆中，用筷子或者勺子快速搅拌均匀，让糖浆均匀裹在红薯条上形成“丝”状。
5. 装盘食用： 将拔丝红薯装盘即可食用。
<hr>羊肉萝卜煲

食材：羊肉、白萝卜、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、香菜。
做法：
1.羊肉洗净沥干血水，切块；，白萝卜去皮去皮切滚刀块。
2.锅内加水，放入姜片、料酒、花椒、羊肉，水沸腾后撇去血沫，捞出羊肉。
3.热锅热油，下八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜炒香后，放入羊肉一起翻炒。
4.加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒。
5.加开水直至没过羊肉，水沸腾后转小火炖煮1小时。
6.加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
7.出锅前根据个人口味加盐、香菜。
<hr>红焖羊肉

准备：羊肉、胡萝卜、桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、香菜。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜去皮切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的羊肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入姜葱、八角、桂皮、香叶一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后加入适量的开水焖煮四十分钟，接着再加入胡萝卜一起炖煮二十分钟收汁，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
<hr>猴头山药汤

材料：猴头菇：适量；山药：1根；瘦肉或鸡肉：适量；姜片：适量；食用油：适量；盐：适量；清水：适量；香菜（装饰，可选）
做法：
1.准备食材：猴头菇洗净泡软切片备用。山药去皮，切成小块。瘦肉或鸡肉切成片状备用。
2.炒香料：锅中烧热适量食用油，放入姜片爆香。
3.炒肉片：加入瘦肉或鸡肉快速翻炒至变色。
4.加山药猴头菇煮汤：倒入适量清水，放入猴头菇片和山药块，煮沸后转小火慢炖约30-40分钟，直至食材烂熟。
5.调味：最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。
<hr>辣椒炒油豆腐

食材:油豆腐，蒜末，青线椒，小米辣。
做法步骤:
1、油豆腐对半切成小块，青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成圈。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、蚝油、豆瓣酱、一碗水淀粉，煮开后放入油豆腐翻炒均匀。
3、油豆腐煮软后，放入青线椒和小米辣翻炒两分钟，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
<hr>嫩炒猪肝

食材：
猪肝、青红椒、洋葱、干辣椒、大蒜、青蒜叶
做法步骤：
1、将猪肝切成薄片，并用清水冲洗干净，放入盐、糖、料酒、淀粉、蒜末和姜片，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、锅中烧水，水烧开后放入腌制好的猪肝，焯水至变色，捞出沥干水分。
3、青红椒和洋葱切成小块，干辣椒切段，青蒜叶切段备用。
4、起锅热油，放入洋葱翻炒出香味，加入青红椒翻炒至断生。
5、接着加入焯过水的猪肝，再加入生抽、料酒、白糖、干辣椒和青蒜，快速翻炒均匀，最后倒入水淀粉，即可出锅装盘。
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