年夜饭菜谱大全

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作者：孤独的美食家


以下是一份年夜饭菜谱大全，包含了各种美味的中式菜肴，供您参考：
凉拌黄瓜：黄瓜切块，用盐腌制片刻，再加入蒜末、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸虾：将粉丝泡软，垫在盘底，上面放上虾仁，撒上蒜蓉和辣椒圈，淋上料酒和蒸鱼豉油，上锅蒸熟即可。

红烧肉：将猪肉切块，焯水后捞出，锅中加油、糖炒出糖色，加入猪肉翻炒，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料炖煮至熟烂即可。

爆炒鱿鱼：将鱿鱼处理干净，切成花刀，锅中加油、蒜末、姜片炒香，加入鱿鱼翻炒，再加入料酒、生抽、辣椒油等调料快炒即可。

清蒸鱼：将鱼处理干净，打花刀，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制片刻，取出鱼放入盘中（鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸熟即可。

肉末蒸蛋：将鸡蛋打散，加入温水、盐、生抽等调料搅拌均匀，加入肉末、葱花拌匀后倒入碗中，上锅蒸熟即可。

香辣蟹：将螃蟹处理干净，切成块，锅中加油、葱姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒，再加入料酒、生抽、辣椒油等调料快炒即可。

鸡块炖土豆：将鸡肉切块，焯水后捞出，锅中加油、糖炒出糖色，加入鸡肉翻炒，再加入土豆块、姜片、葱段、料酒、生抽等调料炖煮至熟烂即可。