家常菜|2024新年家宴硬菜不能少，八道家常菜，提前练练手，

忆困血馆闻

作者：非A即B
导读微信即将迎来一次改版，成为星标用户将获得每日文章推送的独特权限。随着2024年春节的临近，家人团聚成为最令人期待的时刻，而共享一顿丰盛的年夜饭更是传统习俗之一。在这个特别的时刻，我们为您推荐了八道精选的家宴硬菜，这些美味佳肴不仅象征着吉祥，更是年夜饭上的亮点。让我们一同探索这八道菜肴的制作秘籍，为新年增添美好的味蕾记忆。



红烧肘子首先，选择猪前肘，经过火烧、清洗、葱姜去腥的步骤。然后，在肘子表面涂抹蜂蜜水，并在油中炸至金黄。接着，制作糖色水，将肘子与调味料一同压制一个小时。最后，搭配香辣的调汁和蒜末、干辣椒，打造一道美味红烧肘子。



白灼秋葵将秋葵用碱面洗净，腌制后煮至熟透，摆盘后淋上特制的白灼汁，再加入蒜末、红椒丝、小葱，最后淋入热油，清淡爽口，是一道素菜佳肴。



糖醋里脊肉里脊肉切片腌制，再加入蒜末、姜末、葱白，裹上生粉和鸡蛋的混合物，炸至金黄。调制糖醋汁后，加热倒入锅中，快速拌匀，最后淋在炸好的里脊肉上，口感酸甜可口。



地三鲜土豆、青椒、茄子分别煎炸，再炒糖色，加入调味汁，最后翻炒均匀，使得地三鲜色香味俱佳，开胃下饭。



白切鸡三黄鸡烫熟后，再用姜葱盐调味，小火焖煮至熟透。葱姜蒜末混合，加热花生油，淋入生抽、蒸鱼豉油、食盐、白糖，搅拌均匀，淋在切好的鸡块上，最后撒上白芝麻点缀。



凉拌藕片莲藕片焯水后，淋上调好的汁，再撒上香菜和葱花，淋入热油，凉拌藕片清脆爽口，是一道营养健康的素菜。



糖醋鲤鱼鲤鱼腌制后裹上面糊，油温炸至金黄，调制糖醋汁后淋在鱼身上，酸甜可口，是一道家常美味。



蒜蓉鲍鱼鲍鱼挖出肉后，切花刀塞回壳中，调制蒜蓉汁，蒸煮后淋在鲍鱼上，香气四溢，味道鲜美。



这八道家常菜汇聚了丰富的味蕾体验，为您的年夜饭增添了更多选择。在新的一年里，让我们一同享受烹饪的乐趣，用美食为生活添彩。