2024年夜饭菜单，精选8道家常菜，荤素搭配寓意好，全家都爱吃

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作者：锦绣V山东
#记录我的2024#​
​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
<hr>西葫芦‬蒸‬虾滑

食材：西葫芦‬、虾‬、鸡蛋‬、盐‬、味精‬、鸡粉‬、胡椒粉‬、土豆生粉‬、西兰花‬
步骤‬：
（1）西葫芦一切两半顶刀切一刀不切断，第二刀切断，大虾去皮去虾线剁成肉泥备用。
（2）碗中放入虾泥加入蛋清、盐、味精、鸡粉、胡椒粉少许、土豆生粉搅拌均匀备用。
（3）把西葫芦均匀的夹上虾滑，锅中入水上锅蒸五分钟左右即可出锅。
（4）在中间再放上西兰花，再放上一朵小红花点缀修饰即可，好吃又好看年夜饭必备！
<hr>孜然炒牛肉

准备食材:牛肉，洋葱，蒜末，孜然粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入蒜末、生抽、蚝油、老抽、淀粉和孜然粉，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱、小米辣炒香，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、炒熟后，加入孜然粉和辣椒面调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
<hr>红烧鲈鱼

材料：鲈鱼：1尾（约500克）；姜蒜：适量，切片；青蒜：适量，切段；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；冰糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：
步骤：
1. 处理鲈鱼： 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，切块备用。
2. 煎鲈鱼： 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至微黄，捞出备用。
3. 炸葱姜蒜： 锅中留底油，放入姜蒜片炸至香味溢出。
4. 炖鲈鱼： 将煎好的鲈鱼放入锅中，加入生抽、料酒、适量冰糖，搅拌均匀。
5. 加水： 加入足够的水，水量要淹过鱼块。
6. 焖煮： 大火烧开后，转小火盖盖子焖煮20分钟，让鱼块入味。
7. 调味： 打开盖子，加入适量盐和鸡精，调味调色。
8. 收汁： 大火收汁，确保鱼块均匀裹上红亮的汁水。
9. 装盘： 装盘时，撒上一些青蒜段作为点缀。
<hr>荠菜炒年糕

食材：年糕、荠菜、胡萝卜、盐、生抽、食用油
步骤：
1、将年糕切成小段，用温水泡软备用。
2、将荠菜洗净，切成小段；
3、锅中加油，烧热后加入蒜末爆香。
4、加入荠菜翻炒至断生。
5、加入年糕继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。
6、翻炒均匀，待年糕变软糯、蔬菜熟透即可出锅。
<hr>榛菇木耳鸽子汤

准备食材：鸽子1 个、黑木耳 1小把、榛菇 1盘、姜片 3片、葱花 少许、胡椒粉 少许、油盐 适量。
做法步骤：
1、烧热锅放入适量的油，将鸽子块放进锅中煸炒干水分，加入几片姜煸炒至表面微微发黄。
2、将炒好的鸽子放入电炖锅中。
3、放入泡好的榛菇和泡好的黑木耳，加入适量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水。
4、按下炖煮鸡鸭汤功能键。
5、时间到，“榛菇木耳鸽子汤”就炖好了， 再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花既可。
<hr>上汤娃娃菜

食材
200g娃娃菜、200ml高汤、适量油、适量盐、1个皮蛋、适量枸杞、3粒大蒜、适量淀粉
做法
1、准备好所有食材，皮蛋切小丁，娃娃菜洗净，1劈6段
2、大蒜去皮备用，把枸杞洗净。
3、锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味，放入高汤烧开，水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入，煮到娃娃菜变软，盛出。
4、汤中加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
<hr>白萝卜鲫鱼汤

食材准备：白萝卜、鲫鱼、姜片、葱花。
做法流程：
1.鲫鱼杀好后，刮干净肚子面的黑膜，然后清洗干净，接着起锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎。
2.煎至两面金黄后，倒入适量的白水，然后把白萝卜去皮，切成小块一起放入，再加入几块姜片，接着大火煮开。
3.然后转中小火炖煮1个小时，再加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒入芹菜丁和葱花点缀，即可出锅开吃。
<hr>酸辣猪肠

食材：猪肠，酸辣椒，泡椒，姜蒜，大蒜叶。
做法： 1. 将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉等辅助清洗，用清水多次冲洗。然后将猪肠切成小段。
2. 锅中加水烧开，放入猪肠和几片生姜，加入少许料酒，焯水去腥，捞出后再次清洗干净。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的姜片、蒜末，辣椒和泡椒爆香。
4. 将处理好的猪肠放入锅中翻炒，加入适量的酱油、蚝油和料酒调味。
5.加入盐、白糖、花椒粉等调料，炒匀。
6.用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁浓稠。
7.最后加入切好的大蒜叶，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。