每天不知吃什么，送你一套400道菜谱，都是下饭菜，好做好吃

万胜 · 发表于 2022-4-28 14:02:19

每天不知道吃啥可以关注我，带你们做大厨

今天分享红烧肉烧鹌鹑蛋，零失败家常版做法

食材：葱姜料酒，五花肉，生抽，老抽，蚝油，冰糖，八角，桂皮，香叶，鹌鹑蛋，盐
1️⃣五花肉切块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮出血水捞出备用

2️⃣锅里入油，加冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒上色，加入两碗开水，倒入酱汁和（半勺老抽，两少生抽，一勺蚝油）

3️⃣再加入香叶，桂皮，八角，葱段，姜丝，鹌鹑蛋，一点盐，大火煮开，转小火慢慢炖煮30-40分钟左右

大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面，每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈

更多美味家常菜做法可以参考这套食谱

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

白刃玄衣及 · 发表于 2022-4-28 14:02:24

既是红烧五花肉里面要加鹌鹑蛋混合做，鹌鹑蛋应该在收锅之前五分钟左右放，本来鹌鹑蛋是煮熟了的，凡事蛋内食材熟的程度和蒸煮时间最佳时间为六到八分钟，这个时间段煮熟和蒸熟的鸡蛋口感最好营养最丰富。超过这个时间段，熟过头了蛋黄硬化蛋黄和蛋清变成绿色了，吃这种蛋内不但营养大大降低而且口感极差，甚至对身体还有影响。这是看专家和营养师在电视台播出的示范节目做的专题报道，没看这个节目之前我也没有经验，蒸煮鸡蛋没有讲究时间限制到最后不是硬邦邦的就是变成绿色的。所以你那个鹌鹑蛋提前同肉和其它食材放下去与肉一起煮三十到四十分钟再收锅，那个鹌鹑蛋煮的时间大长里面的营养成分基本上消失了，而且吃起来对身体有害无益，别看那颜色好看实际上是硬硬儿的像石头一样，所以既是要这样做要把鹌鹑蛋放在最后放下去稍微煮一下就可以，看来这四百种菜普也不是什么权为签定的力做，甚至是骗人的也有可能。

啤酒瓶空了缓 · 发表于 2022-4-28 14:02:57

转发了

确实是个孩子谥 · 发表于 2022-4-28 14:03:54

转发了

戏做顿 · 发表于 2022-4-28 14:04:24

没有私信呀

永远就三年疗 · 发表于 2022-4-28 14:05:09

私信不了怎么领取？

123456848 · 发表于 2022-4-28 14:06:06

每天不知吃什么，送你一套400道菜谱，都是下饭菜，好做好吃

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