鲜香入味超下饭的10道家常菜，做法简单的美味家常菜，隔屏流口水

馥琳

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>葱香牛腩

食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；
做法
1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。
<hr>蚝油生菜

食材:
蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉、油、盐。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。

4、加蚝油，白糖，盐，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
<hr>鱼香茄子

食材:
长茄子3个猪肉馅适量蒜适量小红辣椒适量豆瓣酱1大勺盐1小勺糖2勺醋4勺生抽2勺鸡精1小勺香油适量玉米淀粉适量
做法:
1.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。
2.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
3.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
4.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
6.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒，煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

7.加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒，然后将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
<hr>家常芋头丸子

秋天香芋上市，这种小芋艿粉糯好吃，营养也丰富，除了直接蒸，做糖水之外，用来做芋艿丸子吃也很赞的，小朋友也很喜欢，不放肉也很香。
准备食材：小芋艿5个左右、葱适量、红薯淀粉适量、瘦肉适量。油盐少许。
1、小芋艿带皮清洗干净、葱洗净切葱花、瘦肉洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将小芋艿下锅煮熟透。
2、煮熟的芋艿去皮装入盆中，用擀面杖将其捣碎，搅拌成细腻的芋头泥。红薯粉大概50克的量，加入少许的清水混合，搅拌成红薯粉浆。
3、将红薯粉浆分多次少量的添加，倒入搅拌细腻的芋头泥里。将粉浆和芋头泥充分混合搅拌均匀。加入葱花和少许盐调味增香。再次混合搅拌均匀。

4、锅里加入适量的清水，开小火煮热，用虎口将芋头泥挤成一个个小丸子的形状，放入锅里。开大火煮至沸腾，将丸子煮至漂浮起来。即可捞出装盘。放凉后用保鲜袋密封放冰箱冷藏，平时随吃随取特方便。
<hr>鲜香土豆片

材料：土豆3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个
做法：
1.土豆去皮切片
2.青椒切块儿，胡萝卜切片
3.葱姜蒜切末，小米椒切段。
4.调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量
5.烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。
6.土豆片、胡萝卜片下锅翻炒
7.料汁倒进锅里炒匀

8.青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅
<hr>干锅鱿鱼卷

所需食材：鱿鱼卷，香菇，葱姜蒜，干辣椒，青红辣椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，五香粉，水淀粉，洋葱丝
美味做法

1 、起锅烧水，鱿鱼卷下锅加料酒焯水，焯熟捞出，控干水分备用。香菇焯水焯熟捞出备用。
2 、另起锅烧油，下葱姜蒜，干辣椒，爆香，下入鱿鱼卷，放入青红辣椒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，五香粉各一勺炒匀水淀粉勾芡，爆炒一分钟出锅。
3 、干锅底部铺洋葱丝，放入鱿鱼卷，继续用干锅煮，家常美味下饭菜。
<hr>白菜炒粉条

所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.首先要把粉丝放在温水中浸泡，将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。不要用热水泡发粉条，用热水泡发粉条容易碎。
2.将白菜叶子剥下来，投洗干净，在把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分开放，炒制时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火。
3.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
5.把粉条捞出沥净水分，放在盆内，加入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，经过这一步骤，炒出的粉条，不会粘锅，也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。
6.锅加油烧热，下入花椒小火炒制，将花椒炒至微焦，将花椒捞出不要。
7.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将白菜帮炒制稍变软。
9.下入白菜叶，淋入几滴米醋，大火翻炒，将菜叶炒至变蔫。

10.下入粉条，再加入盐，1汤匙酱油，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
<hr>青椒毛血旺

原料：
鲜鸭血400克，毛肚250克，绿豆芽、鲜豆皮各100克，午餐肉50克。
调料：
A料（盐10克，味精、鸡精各8克，白胡椒5克，蚝油12克）
色拉油、葱花各20克，湿淀粉15克，蒜米10克，青花椒5克，青椒圈30克。
做法：
1、将鸭血、午餐肉、毛肚、鲜豆皮焯水；绿豆芽炝炒后垫底。
2、将熬好的自制酱汁烧开，下入焯好水的原料，用A料调味，煨制入味后勾芡，装盘撒上青椒圈、蒜米、葱花、青花椒，将色拉油烧烫，淋在青椒圈上即可。
自制酱汁：

用菜子油500克炒姜、葱、蒜各100克，青、红小米辣各50克，芹菜、圆葱各150克，小火熬成酱汁。
<hr>凉拌魔芋结

材料：
魔芋结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油。
做法：
1、银耳用冷水泡半小时，撕成小块。
2、烧开一锅水，将银耳和魔芋结焯水捞出备用。
3、胡萝卜黄瓜去皮切丝，和银耳魔芋一起盛盘，加调料拌即可
<hr>山药枸杞鸡汤

配菜：鸡、山药、枸杞、姜片、盐、料酒
第一，鸡肉剁成小块后，放在水里泡一个小时，之后再下锅，加上料酒、姜片焯烫一下，洗去浮沫。

第二，山药去皮切块，枸杞洗净，锅内倒油，把鸡肉倒进去炒，炒到肉质发紧、微微变色后，就可以了。这时候往里面添上开水，加几片姜片，开始炖。炖40分钟后，把山药倒进去，接着炖20分钟，然后放入枸杞，来一勺盐，就可以关火了。
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